Žieminių agurkų paruošimas: nuotraukų receptas su nuosekliomis instrukcijomis
Agurkai yra labiausiai paplitusi mūsų platieji daržai. Vasarą jai patinka jo kietas, gaivus ir šiek tiek vandeningas minkštimas, o žiemą tampa neįkainojama garnyrai.
Sūdyti, sūdyti, marinuoti agurkairugpjūčio mėnesį derinami su meile, suderinta su bet kokiu mėsos ar bulvių patiekalu, puikiai einame kaip užkandis, papuošti šventinį stalą. Kiekviena geroji namų šeimininkė turėtų žinoti viską apie žieminių agurkų derlių, o mūsų straipsnis padės su receptais.
Marinuoti agurkai
Taigi, pradėkime nuo tradicinio patiekalo sumarinuoti agurkai. Kiekvienai šeimininkei yra šio ruošimo receptas, mes pridėsime dar vieną savo piggio banką. Mums reikia mažų, traškių ryškių žalių agurkų. Pageidautina, kad visi jie būtų tokio pat dydžio. Tada paruoškite prieskonius: petražoles, česnaką, krapų skėčius, krienų lapus ir vyšnias.
Mes druskos agurkus į trijų litrų skardines,todėl nepamirškite gerai juos nuplauti ir paruošti metalinius dangtelius. Pirmiausia, mes kruopščiai išvalome daržoves, jei jie yra tik iš lovos, tada jiems turi būti skiriamas ypatingas dėmesys. Kai kurios namų šeimininkės net trumpam mirkyti agurkus, tai gali būti padaryta, tai nepakenks.
Svarbiausia, tada gerai juos išdžiūti. Nors jūsų agurkai sausinami, yra laikas pjaustyti prieskonius ir padėkite juos ant sterilizuoto indelio dugno. Tada ruošiame sūrymą. Į litrą vandens mes gaminame 100 g druskos ir virinama. Tada džiovinti agurkai turi būti supilti į stiklinę ir užpilti verdančiu sūrymu, leisti jam paruošti, nusausinti pirmuoju druskos tirpalu ir užpilti antrą.
Bet jei laikas yra ne tiek daug, tada su bankuagurkai ir verdantis sūrymas, įpilkite griežinėliais česnako ir žalumynų ir supjaustykite juos. Apvyniokite ruošinius ir leiskite jam atvėsti, tada padėkite jį vėsioje vietoje. Dabar turėsite aromatingus traškučius marinuotus agurkus.
Gaivieji sūdyti agurkai
Jei jums nepatinka sūdyti agurkai ar skrandisstiprumas nesiskiria, tada užsirašykite receptai šviežias sūdytus agurkus. Produktai užtruks šiek tiek, tiesiog agurkai, druska, vanduo, kvapieji žalumynai (pasirinkti skonį). Mes taip pat turime stiklinius stiklainius, nebūtinai tris litrus. Mine ir sterilizuokite maišytuvą, į dugną įpilkite smulkiai pjaustytų česnakų, pipirų, žalių, kitų pagardų pagal skonį.
Mes įdėjome agurkus. Kitas žingsnis - paruošti sūrymą. Vienas litras vandens reikės poros šaukštų druskos, verdančio. Kad mūsų daržovės būtų traškios, geriau juos užvirinti ir šiek tiek atšaldyti sūrymu. Šis receptas yra pakankamai greitas, po poros dienų bus paruošti lengvi sūdyti agurkai, o stiklainį galima išvalyti šaldytuve.
Marinuoti agurkai
Kitas būdas paruošti agurkus žiemai -marinuoti juos. Marinatas skiriasi nuo sūrymo, nes jame yra acto. Taigi, užrašykite receptą. Pirmiausia, mes pasirinksime gerus elastingus agurkus "spuogų" ir mes juos nuplauksime. Mes paimame švarius stiklinius indelius, supjaustome pjaustytus česnakus ir pipirus dugne, įdėdami daržoves, keletą minučių supilkite karštu vandeniu.
Mes turime laiko paruošti marinatą. Atminkite, kad tai yra pats svarbiausias momentas, nes tai priklauso nuo mūsų namų paruošimo skonio. Šildykite litru vandens, įpilame 1, 5-2 šaukštai druskos, 4 šaukštai. šaukštą cukraus, porą laurų lapų, keletą žirnių iš juodųjų pipirų, gvazdikėlių skoniui.
Mišinys turi būti virinamas, pridedant100gr. actas. Vandens išbėga iš stiklainius ir užpildyti jį gauti karštą marinatą. Dabar mes turime sugriežtinti stiklainį ir marinatai pasiruošę.
Autorius: Katerina Sergeenko
