Konservuotų agurkų receptas
Vasarą galite mėgautis šviežiais daržovėmisir vaisius. Tačiau nepamirškite rūpintis ir paruošti juos žiemai, kad nebūtų tokios lazda-laumės. Paleiskite, pavyzdžiui, konservuotus agurkus. Konservuotų agurkų receptas, bet ne vienas, yra sovietų krašte.
Konservuoti agurkai su garstyčiomis
Jei konservuoti agurkai supjaustomi į plokštes ir padengiamos garstyčiomis, gausite užkandžių su maloniu saldžiu skoniu. Mes siūlome Jums konservuotų agurkų ir garstyčių receptą. Produktams reikės:
agurkai - 4 kg
9% acto - 1 valgomasis šaukštas.
rafinuotas saulėgrąžų aliejus - 1 valgomasis šaukštas.
cukrus - 1 valgomasis šaukštas.
česnakas - 1 galvutė
druska - 3 šaukštai. l
kapotų žolelių (išskyrus svogūnus) - 2 šaukštai. l
garstyčių milteliai - 2 šaukštai.
Juodieji pipirai - 1 šaukštelis.
Tiesūs, ne storesni agurkai su minkšta sėklanuplaukite, nulupkite galus ir nulupkite. Iškirpti nulupti agurkai griežinėliais kartu 1-1,5 mm storio (tai gali būti naudojamos specialios peiliu valymo daržoves).
Paimkite dubenį ar puodą, pridėkite jįagurkų lėkštės. Mes dedame žalias, smulkiai pjaustytus česnakus, druską, cukrų, garstyčias ir pipirus. Įpilkite acto ir saulėgrąžų aliejaus, sumaišykite ir palikite 1-2 valandas. Per šį laiką agurkui bus leidžiama sultis.
Mes išdėstyti agurkus pusryčių stiklainius,supilkite sultys ir sterilizuokite 20 minučių, padengdami skardines su metaliniais dangčiais. Mes suvyniame stiklainius, nustatome juos aukštyn kojom ir padengdami juos šilta antklode. Palikite dvi dienas, tada atidarykite jį saugojimui.
Konservuoti agurkai su estragon
Nuostabu, kaip tik vienas prieskonis gali pakeisti patiekalo skonį! Čia, pavyzdžiui, receptas konservuotų agurkų su estragon (estragon). Jis suteiks agurkui neįprastą skonį. Agurkų konservavimui mes pasiliekame tokius produktus:
agurkai, pagaminti iš litro purvo
450 ml vandens
1 valgomasis šaukštas l (su nedidele plytelė) rupios druskos
1 šaukštelis. acto rūgšties esencijos
4 žirneliai saldžiųjų pipirų
1 žirniai saldžiųjų pipirų
1 petražolių petražolė
1 ertografo spyna
1 krienų lapas
1 česnako skiltelė
Agurkai mirkomi vandenyje septynias valandas, nuo tadalaiko keitimas vandens. Bankai yra sterilizuoti ir tankiai supakuoti agurkus kartu su prieskoniais. Druska įpilama vandens, virinama ir virinama 7-10 minučių. Užpilkite agurkus sūrymu, padengti steriliais dangčiais. Per artimiausias 10 minučių sūrymas išdžiovintas, vėl kruopščiai išvirtas, pridėkite acto esmę. Iš karto užpilkite agurkų sūrymu ir supilkite.
Tekinti konservuoti agurkai su kečupu
Bet konservuotų agurkų receptas su čili kečupu papildo, pasirodo labai pikantiškas ir neįprastas. Norėdami paruošti keturių litrų agurkų skardines, turėsime:
smulkūs agurkai (arba dideli, bet supjaustyti ketvirčiais)
kečupas čili - 200 g
vanduo - 5 šaukštai.
actas - 1 valgomasis šaukštas.
cukrus - 1 valgomasis šaukštas.
druska - 2 šaukštai. l
saldžiųjų pipirų žirneliai - 36 vnt.
juodųjų serbentų lapai - 16 vnt.
lauro lapai - 8 vnt.
griežinėliais krienų šaknys - 8 vnt.
sausa garstyka - 2 šaukštai.
krapai - pagal skonį
Ruošiame bankus, įdėti į kiekvieno banko apačiąaštuonios paprikos, keturios juodųjų serbentų lapų, du krienų ratai, du lauro lapai, krapų šakelės ir pusė šaukštelio garstyčių miltelių. Mes įdėjome iš anksto nuplaunamus agurkus.
Supilkite vandenį į keptuvę. Įpilkite kečupo čili, actą, cukrų ir druską. Užvirkite ir supilkite agurkus karštu marinatu. Jei marinatas yra mažiau nei būtina, į stiklainius įpilkite verdančio vandens. Tradiciškai sterilizuojame skardines ir juos suvyniame dangčiais.
Malonu apeiti!
