Receptai agurkai žiemai

Konservuoti agurkai ratuose

Paprastai receptai agurkams žiemai reiškiakonservuoti sveiki agurkai, kraštutiniais atvejais - smulkinti ketvirčiai. Tačiau kai kurie namų šeimininkės gali išsaugoti agurkus, supjaustyti skiltelėmis. Pabandyk ir tu! Produktams reikės:

• 
  agurkai už vieną pusę litro stiklainio
• 
  1,5 šaukštai l rafinuotas augalinis aliejus
• 
  1 valgomasis šaukštas l 9% acto
• 
  2 šaukštai. cukrus
• 
  1 šaukštelis. druska
• 
  5-6 morkų apskritimai
• 
  1-2 krapų šakelės
• 
  1-2 gvazdikėliai česnako

Bankai sterilizuojami. Agurkai užpilkite šaltu vandeniu, tada nuplaukite ir nulupkite uodegą. Paruošti agurkai supjaustyti skiltelėmis. Paruoštų skardinių dugne supjaustykite uolienų, morkų ir česnakų uogas. Tada užpilkite stiklainius agurkų ratu.

Į kiekvieną stiklinę įdėti 2 šaukštai. cukrus ir 1 valanda. l druska, supilkite 1 valgomasis šaukštas. l actas. Supilkite šalto virinto vandens skardines per "pečius", išpilkite augalinį aliejų iš viršaus. Dangteliai uždengiami dangteliais ir sterilizuojami 15 minučių (nuo vandens virimo taško). Tada supilkite skardines, pasukite juos ir palikite, kol jie visiškai atšaldomi (jūs negalite jų apvynioti).

Konservuoti agurkai su degtine

Konservuoti agurkai - puikus užkandisdegtinė, visi tai žino. Ar žinojote, kad yra žiemos agurkų receptai, kuriuose degtinė tiesiogiai dedama į agurkus konservavimo metu? Akivaizdu, kad ji nebus "nulenkti" agurkų, bet ji padės geriau saugoti. Norėdami paruošti tokius agurkus, paimkite:

• 
  2 kg šviežių agurkų
• 
  3 šaukštai l druska
• 
  2 šaukštai l 9% acto
• 
  2 šaukštai l degtinė
• 
  prieskoniai pagal savo skonį (česnako, krapų filialas, serbentų lapų ir krienais, ir taip toliau. n.)

Agurkai treniruojasi šaltu vandeniu. Paruošto trijų litrų indo apačioje supakuoti prieskonius, tada užpilkite stiklainį su mirkytomis agurkais. Į pusę litro vandens pridėti druskos ir užvirinti. Kai tik marinata užvirsta, išjunkite ugnį ir nedelsdami įpilkite acto ir degtinės. Agurkai užpilami karštu sūrymu. Galite išvalyti iš karto, galite palikti 12 valandų, uždarykite supjaustytą verdančio vandens dangtelį ir ten laukdami žiemos.

Marinuoti agurkai bulgarų stiliaus

Nepamirškite uždaryti žiemą ir purtytus agurkus. Čia, pavyzdžiui, marinuotų agurkų bulgarų receptas. Pirštai laižyti! Reikalingi ingredientai bus tokie (remiantis litru agurkų stiklinės):

• 
  agurkai
• 
  vanduo - 500 ml
• 
  9% acto - 4 šaukštai. l
• 
  cukrus - 4 šaukštai.
• 
  druska - 2 šaukštai.
• 
  saldieji pipirai - 5 žirneliai
• 
  lauro lapai - 5 vnt.
• 
  česnakai - 3 gvazdikėliai
• 
  svogūnai (maži) - 1 vnt.

Agurkai nuplauti ir 3-4 valandas mirkyti šaltaivanduo. Paruoštuose induose supilkite mažą svogūną, česnaką, lauro lapą ir paprikos. Tada užpilkite stiklinį su agurkais. Iš vandens, cukraus, druskos ir acto paruoškite marinatą, užvirkite ir supilkite virinant marinato agurkus. Uždenkite dangteliais dangčiais ir sterilizuokite 10 minučių, supilkite ir palikite atvėsti. Kitą dieną pašalinkite agurkus saugojimui.

Agurkų salotos žiemai

Kai kurie agurkų receptai žiemai siūlo padengti agurkus salotų pavidalu. Na, ši galimybė taip pat turi teisę egzistuoti. Konservų salotoms iš agurkų imkite:

• 
  3 kg šviežių agurkų
• 
  250 ml saulėgrąžų aliejaus
• 
  250 ml 6% acto
• 
  200 g cukraus
• 
  100 g druskos
• 
  2 šaukštai l česnakai, perduodami per česnaką
• 
  2 šaukštai l juodieji pipirai
• 
  2 šaukštai l koriandriniai grūdai
  

Agurkai nuplauti ir supjaustyti juostelėmis (skersai ikipusės, o po to - po keturias dalis). Sumaišykite actą ir saulėgrąžų aliejų, įpilkite cukraus, druskos, česnako, pipirų, česnako ir kalendra. Su šiuo mišiniu supilkite agurkus, padėkite ir palikite tris valandas. Po trijų valandų užpilkite paruoštas skardines su salotomis, sterilizuokite 10-15 minučių, supilkite.

Malonu apeiti!