Agurkai aliejuje

Agurkai aliejuje: 1 versija

Pridedant koriandrą, galite įdėti agurkus, konservuotus aliejuje, malonią aštrų skonį. Norint uždaryti agurkų salotą aliejuje su koriandru, mums reikės šių ingredientų:

• 
  4 kilogramai smulkių agurkų
• 
  250 mililitrų augalinio aliejaus
• 
  250 ml 6% acto
• 
  250 g cukraus
• 
  100 g druskos
• 
  2 šaukštai česnako, įklijuoto per spaudą
• 
  1 pakelis juodųjų pipirų
• 
  žemės koryandras - pagal skonį

Agurkai, nukirpkite galus ir supjaustykite gabalais(labai mažus agurkus galima supjaustyti pusiau). Skrudintą agurką paskleiskite emalio puodelyje arba baseine, pridėkite augalinį aliejų, actą, cukrų, druską ir prieskonius. Kruopščiai sumaišykite ir palikite tris valandas. Norėdami, kad gurkšniai tolygiai įsiurbtų marinatą, laikas nuo laiko juos reikia sumaišyti.

Paruoškite pusiaujo litro skardines ir užpildykitesalotos iš agurkų. Uždenkite virinto dangčiu ir sterilizuokite dešimt minučių. Jei nuspręsite uždaryti salotas litro indelyje, turite sterilizuoti 13-15 minučių, o didesnės apimties skardinėse - agurkų salotos nerekomenduojamos. Mes rulonuosime skardines, atvėsime ir palikite juos saugoti.

Agurkai aliejuje: 2 variantai

Čia yra šiek tiek kitokia konservuotų produktų pasirinkimo galimybėaliejaus agurkų salotos su koriandru. Čia yra svogūnai ir česnakai, o ne česnakai. Be to, paruošta ne šaltai, bet karšta (prieš konservavimą, agurkai turės būti išvirti, bet tuomet negalėsite sterilizuoti stiklainių su ruošiniais). Norėdami paruošti tokias salotas, paimkime:

• 
  2,5 kg agurkų
• 
  1 kg mažų svogūnų
• 
  100 mililitrų saulėgrąžų aliejaus
• 
  100 ml 6% acto
• 
  100 g cukraus
• 
  30 g druskos
• 
  Žali ir pilka spalvos kalendra - pagal skonį

Agurkai kruopščiai nuplaunami ir supjaustyti į apskritimusstoris apie pusę centimetro. Mano svogūnas ir supjaustytas žiedais, jei jis yra didelis, tada pusiau žiedai. Paruošti marinato mišinį su actu, saulėgrąžų aliejumi, cukrumi, druska, kalendra ir kapotų žalumynų.

Supilkite agurkų puodus į puodą ir supilkitemarinatas, švelniai maišoma. Mes įdedame į viryklę, viriname ir virkite 10-15 minučių (kol agurkai pakeis spalvą). Tvirtai išdėstykite salotas ant sterilių skardinių ir ritinėlių. Pasukite bakus aukštyn kojomis, kol jis visiškai atšaldomas.

Agurkai alyvoje: 3 variantai

Mes pristatome jūsų dėmesį receptas konservuoti agurkai su morkų, svogūnų, paprikų ir augalinio aliejaus. Norėdami paruošti šias atsargas žiemai, mums reikės tokių produktų:

• 
  8-10 kilogramų agurkų
• 
  4,5 litro vandens
• 
  450 ml acto
• 
  250 g cukraus
• 
  150 g druskos
• 
  70 mililitrų augalinio aliejaus
• 
  3-4 morkos
• 
  3-4 svogūnėliai
• 
  1 bulgarų pipirai
• 
  5-7 saldžiųjų pipirų žirneliai

Agurkai užpilkite šaltu vandeniu ir palikitedvi ar tris valandas, tada mano ir supjaustyti į apskritimus. Likę mano daržovių, išvalykite ir vėl išskalaukite. Morkos ir paprikos supjaustytos smulkiais gabalėliais, o svogūnai - žiedai.

Mes nustatome vandenį ant ugnies ir priveriame jį virti. Įpilkite acto, cukraus, druskos, augalinio aliejaus, saldžiųjų pipirų ir virkite maždaug penkias minutes.

Mes užsiimame sterilizuotomis skardinėmis, padėkite ant dugnosvogūnai, pipirai ir morkos, užpilkite stiklainius agurkais ir užpilkite marinatą. 15-20 minučių sterilizuojame skardines su agurkais, supilkite, apvyniame ir supuosime, kol visiškai atšaldysime, o tada išimkite jį sandėliavimui.

Malonu apeiti!