Konservuoti agurkai su kečupu

Konservuoti agurkai su kečupu čili

Iš pirmo žvilgsnio agurkai su kečupu išsaugojimo idėja atrodo absurdiška, bet iš tikrųjų pasirodo labai skanu. Norėdami uždaryti keturių litrų agurkų skardines, mums reikės tokių ingredientų:

• 
  agurkai
• 
  saldžiųjų pipirų žirneliai - 32 vnt. (arba 16 juodųjų žirnių)
• 
  lapai juodųjų serbentų - 12-16 vnt
• 
  krienų šaknis - 8-12 vienetų
• 
  lauro lapai - 4-8 vienetai
• 
  garstyčių milteliai - 2 arbatinius šaukštelius
• 
  uolienų želė

• 
  vanduo - 5 stiklai
• 
  kečupas čili - 1 pakelis (200 g)
• 
  cukrus - 1 stiklas
• 
  actas - 1 stiklas
• 
  druska - 2 šaukštai (su nedideliu stiklu)

Konservavimui geriau pasirinkti mažąagurkai. Labai retais atvejais juos galite supjaustyti keliomis dalimis prieš konservavimą. Agurkas atsargiai mine. Paruoštų skardinių dugnoje išpilkite kvapnius arba juodųjų pipirų, lauro lapus, sausą garstyčių, krapų žalumyną, krienų ratus ir juodųjų serbentų lapus. Sudedamųjų dalių sąraše suma pateikiama remiantis keturiais bankais, taigi kiekvienas ketvirtis eina iš nurodytos sumos. Skleisk prieskonius, užpilkite stiklainius agurkais.

Dabar ruošiame užpildyti. Vanduo pilamas į puodą, įpilamas actas, kečupas, druska ir cukrus. Užvirkite ir užpilkite ant bankų. Jei nėra pakankamo piltinio užpildymo, į skardines galite pridėti įprastą verdantįjį vandenį (tik šiuo atveju svarbu užtikrinti, kad kiekviename puodelyje liejimo ir verdančio vandens santykis būtų toks pats). Sterilizuokite stiklainius mažai karštyje dešimt minučių po verdančio vandens, tada ritę.

Marinuoti agurkai su kečupu

Pagal šį receptą paruošti marinuoti agurkai pasirodo esąs vidutiniškai saldūs, vidutiniškai druskingi, vidutiniškai aštrūs, tankūs ir traškūs. Puikus užkandis! Norėdami paruošti keturių litrų agurkų skardines, turėsime:

• 
  agurkai
  Konservų žalumos "puokštė"
• 
  česnakai - 12-20 denticles
• 
  saldieji pipirai

• 
  vanduo - 3 litrai
• 
  actas - 200 mililitrų
• 
  cukrus - 1 stiklas
• 
  kečupas čili - 6 šaukštai
• 
  druska - 2 šaukštai (su skaidriu)

Bankai atsargiai plaunantys, ant dugno mes skleisti žalumynusiš "puokštės" (krapų, vyšnių lapų, serbentų, krienų ir kt.). Agurkai yra mano, nukirpkite antgalius ir sandariai įdėkite į stiklainius. Į kiekvieną stiklainį mes įdedame 3-5 nuluptos česnako skiltelės ir keletą paprikų žirnių.

Vandenį verdama, agurkus užpilkite verdančiu vandeniuir palikite penkias minutes. Po to kanalą iš kanalų grįžkite į keptuvę, įpilkite dar 100 mililitrų ir vėl virkite. Vėlgi, agurkus užpilkite verdančiu vandeniu penkias minutes. Išpilkite vandenį į padažą (tūris turi būti lygus trims litrams, jei reikia, galite pilti arba pridėti šiek tiek vandens).

Į vandenį įpilkite acto, kečupo, druskos, cukraus,Marinatą įpilkite ir užpilkite agurkais. Bankai su agurkais įdėti į didelę puodą su karštu vandeniu, tegul vanduo virinama ir sterilizuojamas dešimt minučių. Tada mes supilamame stiklainius su steriliais dangčiais, pasukite juos ir apvyniokite, kol jie visiškai atvės. Per dieną mes jį atidavome saugojimui.

Malonu apeiti!