Moliūgų konservai
Moliūgų gali būti paruošti įvairiais būdais: valgoma švieži, virta, kepta, kepama, naudojama sultys, tyrės, ikrai, grūdai, desertai, kepiniai ir daug kitų patiekalų. Kai kurie šeimininkės net virėjas moliūgų džemas. Išbandykite ir virkite skanų ir kvepiančių moliūgų džemą, kurių receptus siūlo šalies taryba. Moliūgų uogienė su oranžine
Paprikai moliūgų džemui pridedami citrusiniai vaisiai (citrinos, apelsinai) arba obuoliai. Mes rekomenduojame pradėti nuo džemos iš moliūgo su oranžine gamyba. Tam mums reikalingi šie ingredientai:
1 kg moliūgų
1 oranžinė spalva
1 valgomasis šaukštas cukrus
1 šaukštelis. citrinų rūgštis
Padaukite moliūgų, žievelių ir saulėgrąžų sėklų. Supjaustykite moliūgų minkštimą į mažus kubelius. Apelsinu mano ir supjaustykite gabalus kartu su oda. Moliūgų, apelsinų ir citrinos rūgštis įdedami į emalio indą, padengtą cukrumi ir sumaišytu.
Kai moliūgas su oranžine pradeda išsiskirtisultys, padėkite indą ant viryklės ir palikite jo turinį virti. Virkite džemą, maišydami, per vidutinę karščio dešimt minučių. Paruoštą džemą dedame ant paruoštų skardinių (geriau pasiimti mažos talpos stiklainius), mes užsandariname su metaliniais dangčiais.
Moliūgų uogiene su citrina ir prieskoniais
Kaip jau minėjome, vietoj oranžinės spalvos galite įdėti citrina į moliūgų džemą. Ir kad jis buvo daugiau kvapus, galite įdėti į uogiene jame prieskonių - gvazdikėlių ir paprikos. Ruošdami uogienes, imkime:
moliūgai - 1 kg
cukrus - 800 g
citrina - 2 vnt.
gvazdikėlių - 5-7 pumpurai
saldieji pipirai - 5-7 žirneliai
Mes valome moliūgą ir supjaustome mėsą į kubelius. Mėginame moliūgų kubelius emalio puodelyje, nustatykite lėtai ugnį ir troškinkite, kol moliūgai yra minkšti (jei moliūgas nėra per sultingas, gesinimo metu galite įdėti šiek tiek vandens).
Įpilkite cukrų į minkštą moliūgą ir virkite15-20 minučių maišant. Sumaišykite į keptuvines sultis iš citrinų, įpilkite saldžiųjų pipirų ir gvazdikėlių ir virkite iki storio, nepamirštant nuolat maišyti. Mes priėmę prieskonius ir įdėdami įstrigę sterilizuotuose stiklainiuose. Mes suvyniame, stikliniai vertikaliai apverčiami aukštyn kojomis ir apvyniokite juos prieš atvėsinimą.
Moliūgų uogienė su obuoliais
Čia yra dar viena moliūgų uogienės versija, šį kartą papildant obuolius. Norėdami gaminti moliūgų džemą su obuoliais, turėsime kauptis tokiais produktais:
moliūgai - 1 kg
cukrus - 800 g
obuoliai (nulupti) - 400 g
citrina - 2 vnt.
Moliūgų ir obuolių plovimas, švarus ir supjaustytasapskritimai. Į kepinius kepkite obuolius ir moliūgas per mažą ugnį, kol jie tampa minkšti. Sumaišykite troškinius obuolius ir moliūgą į vieną indelį, pridėkite cukraus ir virkite 15 minučių. Išspauskite į citrinų sultis ir kepkite iki storo, visą laiką maišydami. Paruošta džemos karštoje formoje supakuota ant sterilizuoto stiklainio. Bankai su uogiene suvyniokite, pasukite aukštyn kojomis ir apvyniokite, kol atvėsite.
Moliūgų uogienė su džiovintomis abrikosais
Ir saulėtu uogiene iš moliūgų galite pridėti saulėje džiovintų abrikosų. Paruošta tokia uogienė yra labai paprasta, ji naudojama virinant keletą priėmimų. Paruošimui reikalingos tik trys ingredientai:
moliūgai - 1 kg
cukrus - 0,5 kg
džiovinti abrikosai - 300 g
Gurkšdyk mano moliūgą, žievelę ir sėklą ir patrinkiteant didžiosios trintuko. Atidžiai džiovinti abrikosai supjaustyti plonais šiaudais. Rutintą moliūgą prijame su džiovintomis abrikosais, sumaišoma ir padengiame cukrumi. Kai moliūlis palieka sultis, padėkite ant ugnies, priverkite ją virti (nepamirškite ją sumalti), tada atvėsinkite. Tada pakartokite keletą kartų, kol moliūgas virinamas. Paruoštą džemą dedame ant sterilių stiklainių ir suvyniokite.
Malonu apeiti!
