Žiema yra minkštos, kvepiančios, skanios persimos sezonas. Tie, kurie mėgsta šias uogas (hurma yra tik uoga), pabandykite valgyti visą ateinančius metus, kol sezonas praeis. Tačiau persikus galima išauginti ateityje, valgio gaminimas skanus uogienė iš persimonų.











Jam iš persimono



Šis kvepiantis ir subtilus uogienas virtas iš persimmonų veislės "Korolek". Norint ją parengti mums reikės:




  • 1 kg persimonų


  • 1 kg cukraus


  • 2 šaukštai vandens


  • 0,5 šaukštelio citrinų rūgštis


  • vanilinas pagal skonį



Persimmonu minas ir supjaustykite gabaliukais ir kiekvienu sumuštiniu- trimis dalimis. Įpilkite cukraus į keptuvę, užpilkite vandeniu, padėkite indą ant ugnies ir prijunkite prie virimo. Į gautą sirupą įdėkite persimoną ir virkite 50 minučių maišydami. Įpilkite citrinų rūgšties ir vanilino, virkite dar 10 minučių. Paruoštą džemą pašaliname iš ugnies, o kai jis atšaldomas, mes jį paskirstome ant stiklainių.




Jam su persikai su citrina



Norėdami paruošti kvapią uogieną iš persimonų su citrina, mums reikės tokių ingredientų:




  • prinokę persikus - 2 kg


  • granuliuotas cukrus - 1 kg


  • vidutinio dydžio citrina - 1 vnt.



Persimonu ir padėkite į šaldytuvo dieną. Tada mes jį ištraukiame, atšildysime ir tiksliai iškirskite kotelį aštriu peiliu. Mes nupjaukime vaisius smulkiais griežinėliais, nepamirškime iš jų pašalinti kaulų.



Mes užsiimame emalio indais. Jame pasklindame netgi sluoksniu persikus, supilkite cukrų. Uždenkite indus dangteliu ar maisto plėvele ir palikite porą valandų persimainą.




Praėjus šiam laikui, pridėti šiek tiek šilto vandens Persimmon ir pradėti virti ant vidutinės ugnies, nuolat maišant mediniu šaukštu. Kai uogiene verda, išimkite iš karščio ir palikite atvėsti.



Nors persikai šalina, mano citrina (jums reikia pasirinktiklasę su plonu oda), užpilkite vandeniu ir leiskite virti, tada virkite tris minutes. Mes tai pakartojome du kartus, keičiame vandenį. Tada leisti citrina atvėsti, supjaustyti į apskritimus ir pašalinti kaulus.



Uždenkite uogiene, virkite, įpilkite citrina ir virkite dar penkias minutes. Paruoštą uogieną išpilama sterilizuotų stiklainių ir valcuoti.



Jam su persimamais ir oranžine spalva



Galite pridėti iš persimonų, ne tik citrinų, bet ir kitų citrusinių vaisių, pavyzdžiui, apelsinų. Norėdami paruošti uogieną iš persimonų su apelsinukais, imkime:




  • 2 šaukštai prinokusių persimonų mėsa


  • 1,5 šaukštai cukrus


  • vienos oranžinės sultys


  • tamsinta pusiau apelsino žievelė



Supjaustyti, minkšti vaisiai persikai yra išgryninami iš odos irsėklos, mėsos supjaustytos gabalais. Vaisius turėtų būti tiek daug, kad rezultatas būtų du stiklo masė. Hurmažolių minkštimas dedamas į puodą, padengtą cukrumi, įdėti apelsinų sultis ir agurklių.



Virkite vidutine karštimi, nuolat maišydami a20 minučių. Nuimkite dulkes nuo ugnies ir leiskite jam visiškai atvėsti. Jei norite, kad džemas būtų vientisesnis, sumaišykite jį su maišykle.



Vėl uždėkite indelį ant ugnies ir virkite mažai šilumos dar 10 minučių. Džiovyklą įpilkite į sterilizuotas stiklaines ir supilkite juos.



Peremas iš persimonų



Daržovių džemas yra gana paprastas jos paruošimui jums reikės Hurmažolių ir cukraus minkštimas santykiu 1: 1. Hurmažolių vaisius reikia nuplauti, supjaustyti puselėmis, nulupti ir pagaminti iš minkštimo su maisto perdirbėju.



Virškinti bulvių košę į indą, padengti cukrumi1 stikline cukraus už 1 puodelio bulvių košės, sumaišykite. Kepkite įmaišomą į mažą ugnį pusę valandos, nuolat maišydami. Gaisras turėtų būti toks, kad jame būtų žemiau virimo temperatūros.



Išpilkite paruoštą danteną per sterilizuotas stiklaines ir sudėkite dangčius.




Jam iš persimono duonos virimo aparate



Jei turite duonos virimo aparatas su "Jam" režimu, galite virėjas džemas iš persimonai tiesiai į jį. Tam mums reikės:




  • 1 kg persimonų


  • 500 g cukraus


  • 1 pakuotė geliuojančių miltelių


  • sultys pusės citrinos



Vaisiai mano persimonėje ir mes pereiname į duoną,padaryti stiklinę vandenį. Tada supjaustykite persimoną į griežinėliais, nuimkite kaulus ir nuvalykite odą. Perkame persimonų minkštimo į maišytuvo konteinerį. Padažome persimoną su citrinų sultimis, miega cukrus. Mes pasirenkame programą "Jam" ir pradėkite duoną. Už 10 minučių iki pasiruošimo užmigti geliavus miltelius. Paruoštą džemą dedame ant stiklainių. Laikykite jį šaldytuve.



Malonu apeiti!

Komentarai 0