Šviežiai sūdyti pomidorai

Norėdami paruošti šį užkandį, turėtumėte pasiimti tvirtus mažo dydžio pomidorus (gerai tinka, pavyzdžiui, pomidorai, "grietinėlė"). Piktžolių pomidorai užima daugiau laiko nei agurkai: pomidorus reikia užpilti šaltuoju sūrymu, nes jie sprogsta karštai. Pomidorai gali būti supjaustyti į pusę, norint sumažinti piktžolės laiką.

Šviežiai sūdyti pomidorai

Čia yra vienas iš paprasčiausių saldžių pomidorų receptų, be ypatingų pagyrų. Norėdami užsiprenumeruoti pomidorus pagal šį receptą, atliksime:

• 
  1,5 kg šviežių pomidorų


• 
  1,5 litro vandens


• 
  100 g krapų


• 
  3 šaukštai l (su viršutine) druska


• 
  1 valgomasis šaukštas l cukrus


• 
  1 svogūnas


• 
  1/2 česnako galvos


• 
  lauro lapas, paprikos - pagal skonį

Vanduo šiek tiek pašildomas, kad ištirptų druską ir cukrų. Ištirpinkite cukrų ir druską šiltame vandenyje. Pomidorus plauti tinkamu indu viename sluoksnyje.

Svogūnai valomi, supjaustyti į apskritimus. Česnakai yra suskirstyti į nuosėdas, švarūs. Pomidoruose mes platiname pusę svogūno, česnako, paprikos ir lauro lapų. Viršuje padėkite pusę anksčiau nuplauto kraujo.

Kitas mes įdėti kitą sluoksnį pomidorų, prieskonių ir krapų. Užpildykite sūrymu, padėkite dangčiu ir palikite kambario temperatūroje tris dienas. Sandėliavimui mes jį dedame į šaldytuvą.

Švieži sūdyti pomidorai su žalumynais

Kriaušių ir petražolių nenuostabu, pabandykite pridėti prie šiek tiek sūdytų pomidorų dar daugiau originalių žalumynų - baziliko, koriandro, apskritai, visko, kas ateina į galvą. Norėdami paruošti šiek tiek sūdytus pomidorus, įdaryti žolelėmis, paimkite:

• 
  pomidorai - 2 kg


• 
  vanduo - 1 l


• 
  cukrus - 70 g


• 
  druska - 70 g


• 
  česnakai - 5-6 galv


• 
  Bulgarijos pipirai - 2-3 vnt.


• 
  krapai, petražolės, kalendra, bazilikas - pusė pluošto


• 
  Citrinų rūgštis - 1 šaukštelis.

Mano žalia ir smulkiai pjaustoma peiliu. Česnakai ir pipirai valomi, grūsti maisto perdirbimo įtaisu arba mėsmaliu. Mano pomidorai, nukirpkite antgalius ir supjaustykite viduryje, o ne iki galo.

Į pjūvį dedame arbatinį šaukštelį iš įvairių rūšių žalumynų, česnakų ir pipirų, uždarykite pomidorą ir padėkite ant dugno ar kito indo. Taigi įdėk visus pomidorus į keptuvę.

Paruoškite sūrymu, įpilkite druskos ir cukraus vandens, įpilkite citrinų rūgšties. Kai druska šiek tiek atvėsta, supilkite pomidorus taip, kad jie būtų visiškai užpilti sūrymu.

Pomidorams padėkite plokštelę kaip priespaudą, dangtį uždėkite dangteliu ir palikite dvi dienas.

Labai sūdyti pomidorai su prieskoniais

Bet receptas šiek tiek sūdytuose pomidoruose su įdaruprieskoniai. Veršių lapai ir garstyčių sėklos ne tik suteikia pomidorams skonio skonį, bet ir neleidžia jiems pablogėti. Be to, nuo pomidorų sugadinimo, bus apsaugotas actas. Taigi, mes parengsime tokius ingredientus:

• 
  vanduo - 1,5 l


• 
  vidutiniai pomidorai - 1 kg


• 
  druska - 4 šaukštai. l


• 
  cukrus - 1/2 šaukštai. l


• 
  actas - 1,5 šaukštai.


• 
  česnakai - 6-8 denticles


• 
  juodieji pipirai žirneliuose - 6 vnt.


• 
  krapai - 5 šakos


• 
  vyšnių lapai - 4 vnt.


• 
  lauro lapai - 3 vnt.


• 
  serbentų lapai - 2 vnt.


• 
  gvazdikėliai - 2 vnt.


• 
  petražolių šaknys - 1 vnt.


• 
  Garstyčių sėklos - 1/3 šaukštai.


• 
  paprika - 1/3 šaukštai.

Žaliai ir mano petražolių šaknys. Emalio puodo apačioje arba bet kurioje kitoje talpykloje, tinkančioje lengvai sūdytuose pomidoruose paruošti, mes dedame visus žalius ir smulkintus petražolių šaknis.

Česnakai yra padalinti į šakeles, jas valome irsupjaustyti į pusę. Kiekvienas pomidoras šiek tiek supjaustomas iš šono ir supilamas į pusę česnako skiltelės. Česnakai įdaryti pomidorai dedami į padažą, pilama cukraus, druskos ir prieskonių.

Vandenį įpilame, palikite jį keletą minučių ir supilkite į jį pomidorus. Į pomidorus įpilkite actą ir padėkite dangčiu. Leiskite puodą pilnai atvėsti ir įdėti į šaldytuvą 10-12 valandų.

Taip pat perskaitykite, kaip pomidorai yra sūdyti.

Malonu apeiti!