Abrikoso džemas

Norėdami paruošti uogienę, reikia paimti stiprių abrikosų, ne per prinokus, bet jau ryškiai spalvos. Į šie abrikosai daugiau nei pektino perespevshih, tai reiškia, kad kamštis turės norimą nuoseklumą.

Abrikoso džemas: 1 versija

Čia yra vienas iš paprasčiausių uogienų receptų iš abrikosų. Norėdami jį paruošti, jums reikės tik dviejų ingredientų. Norėdami užstrigti, turite imtis:

• 
  1 kg abrikosų
• 
  1 kg cukraus

Abrikosai yra mano, nuimkite kaulus ir supjaustykitekiekvienas vaisius perpus. Trys ketvirtadaliai abrikosų praeina per mėsmalius. Gautos bulvių košės virtos vidutinio šilumos kiekiu, kol jie sutirštėja, nuolat maišant. Tada įpilkite cukraus ir virkite, kol jis visiškai ištirps. Į verdančią tyrę mes įdedame likusias abrikosų puses ir virkite, kol paruošta. Karštas uogienas pilamas į paruoštas 20 minučių pasterizuotas skardines, suvyniotas.

Abrikoso uogienė: 2 variantai

Ir čia yra dar vienas pasirinkimas kepti abrikosus džemą. Tam, kad uždenkite šį receptą, reikės imtis šių produktų:

• 
  1 kg abrikosų
• 
  800 g cukraus
• 
  6 g citrinų rūgšties

Abrikosai kruopščiai nuplauti, pašalinti duobessupjaustyti į ketvirčius ir įdėti į šalto vandens, įpilant citrinų rūgšties (1 šaukštelis be viršaus 1 litrui vandens). Po kurio laiko tris ketvirčius abrikosų išpilama nedideliu kiekiu vandens ir virinama iki minkšto.

Įpilkite 200 g cukraus ir toliau virkite,nuolat maišant. Po 15 minučių įpilkite likusio cukraus porcijas, padėkite likusią kiekį abrikosų ir citrinos rūgšties ir virkite, kol paruošta (želė panašus konsistencija). Virimo pabaigoje mes pašaliname putas, paskirsto karštą dumblą per sterilizuotas stiklaines ir uždaro.

Abrikosus džemas mikrobangų krosnelėje

Jei nenorite stovėti prie viryklės vasaros karštyje ir palaukite, kol išvirti džemas, galite gaminti jam iš abrikosų mikrobangų krosnelėje. Norėdami tai padaryti, jums reikės šių ingredientų:

• 
  abrikosai - 1 kg
• 
  cukrus - 700 g
• 
  vanduo 50 ml

Abrikosai yra mano ir nuimkite kaulus. Paruošti abrikosai perkeliami į trijų litrų mikrobangų krosnelę. Įpilkite vandens ir paruoškite abrikosus, kurių didžiausia talpa yra 4,5-5 minutės (periodiškai jas reikia maišyti). Paruošti abrikosai turi būti labai minkšti.

Cukrus šildomas iki 4-5 minučių esant visiškam galingumui, irtada įpilkite į karšius abrikosus. Kruopščiai sumaišykite, kad cukrus ištirptų. Mes gaminame džemą 100% talpos sandarioje talpyklėje 11-13 minučių, kol ji susitraukia. Paruoštą džemą pilami į šildytus indus ir uždarykite.

Abrikosų uogienė su serbentų tyrėmis

Jei bijote, kad abrikosai neturės pakankamai savo pektino abrikosų uogienei, kad jis būtų panašus į želė, tuomet į jį įpilkite serbentų tyrės. Ruošdami uogienes, paimkite:

• 
  700 g cukraus
• 
  600 g abrikosų be duobių
• 
  400 g serbentų tyrės

Abrikosai kruopščiai nuplaunami, pašalinami duobes irsupjaustyti į ketvirčius. Atskirkite tris ketvirčius abrikosų, įpilkite jiems serbentų tyrės, greitai virkite ir virkite apie tris minutes. Tada pridėkite ketvirtadalį cukraus ir virkite dar 10-15 minučių.

Įpilkite likusį cukrų (dalimis) irabrikosai, virkite, nuolat maišydami, kol uogienė pradeda primenyti želė. Su verdančiu uogiene mes pripildome paruoštas skardines iki krašto, iš karto užkemšame kamštį ir nustatykite jį aukštyn kojom aušinimui.

Malonu apeiti!