Vištienos karis: receptas

Vištienos karis: receptas su grietine

Vienas iš populiariausių Indijos patiekalų, kurie yra žinomi ir už šalies ribų - tai vištiena, troškinta kario padaže su grietinėle ir pomidorais. Pasirodo, labai švelnus mėsą su pikantišku skoniu. Norėdami paruošti šią patiekalą, mes imsimės tokių produktų (remiantis 800 g vištienos filoso).

Marinatai

• 
  jogurtas be priedų arba jogurtas - 0,5 šaukštai.
• 
  česnakai - 3-4 gvazdikėlių
• 
  citrinų sultys - 2 šaukštai. l
• 
  koriandras - 1 šaukštelis.
• 
  kmynų (zira) - 1 šaukštelis.
• 
  paprika - 1 šaukštelis.
• 
  sausas imbieras - 1 šaukštelis. (arba 5 cm šaknies)
• 
  raudonieji pipirai, druska - pagal skonį

• 
  pomidorų sultys - 1 valgomasis šaukštas.
• 
  kremas su 10% riebalų kiekiu - 0,5 ct.
• 
  Sviestas - 50 g
• 
  kario milteliai - 2 šaukštai. l
• 
  anakardžiai arba migdolai (milteliai) - 1-2 šaukštai. l
• 
  cukrus - 2 šaukštai.

Nupjaukite viščiuką į mažus gabalėlius. Česnakai ir imbieras (jei jis yra šviežias) yra susmulkintas. Supjaustykite filė gabaliukais į didelį dubenį, užpilkite citrinų sultimis, įpilkite jogurto arba rauginto pieno ir prieskonių (kalendra, kmynų, paprikos, druska, imbieras, česnakai). Marinuem keletą valandų (ar geriau tiesiog įdėti į šaldytuvą naktį).

Įkaitinkite orkaitę iki maksimalios temperatūros irkepkite jautienos vištienos filė gabaliukus, kol jie uždegs įdegį. Sviestą supilkite į kubilą, įpilkite kario miltelių, sumaišykite ir šiek tiek šilkite. Įpilkite pomidorų sultys, įpilkite cukraus ir virkite padažu vidutinio karščio metu, kol jis praranda trečdalį tūrio.

Į padažą pridėkite žemės riešutus ir padėkite vištą. Virkite maždaug penkias minutes, tada užpilkite grietinę ir šiek tiek išvirkite. Geriausia paruošti vištienos karį su virtais ryžiais.

Vištienos karis: receptas su ananasais

Vištienos su ananasais derinys tapo beveik klasikinis. Ir jei jūs pridėsite prie jo ir karis, skonis paprastai bus apsvaigęs. Norėdami paruošti kario vištieną su ananasais, imkime:

• 
  500 g vištienos filė
• 
  200 g konservuoti ananasai
• 
  200 ml 20% grietinėlės
• 
  20 ml alyvuogių aliejaus
• 
  20 g svogūnų
• 
  10 g kario miltelių
• 
  druska pagal skonį

Vištienos filė nuplaunama, supjaustoma gabaliukais irmušti Mes supyruojame maištą mėsą alyvuogių aliejumi, druska ir pabarstykite kario milteliais. Uždenkite vištą plokšte ir padėkite į pusę valandos šaldytuve, kad mėsa būtų prarasta.

Svogūnai išvalomi, smulkiai supjaustyti ir kepti ikiauksinis atspalvis. Įpilkite vištienos filė ir kepkite, kol pusė virti. Įpilkite keptuvėje kremą ir virkite apie 20 minučių, kol kremas išgarins. Įpilkite supjaustytų ananasų ir troškinkite maždaug penkias minutes.

Vištienos karis: receptas su mango

Indijoje mangai pridedami ne tik prie desertų, bet ir iš paukščių ir žuvies patiekalų. Mango skonis puikiai derinamas su švelniu vištienos mėsa ir aštriu kvepiančiu kariu. Paruošti vištienos karis su mangomis mums reikės:

• 
  500 g vištienos filė
• 
  400 ml kokoso pieno
• 
  400 ml vištienos sultinio
• 
  1 mango
• 
  1 svogūnas
• 
  20 g šviežio imbiero
• 
  3 gvazdikėliai česnako
• 
  1 valgomasis šaukštas l kario milteliai
• 
  1 šaukštelis. Cayenne pipirai
• 
  1 šaukštelis. garam masala (indų prieskonių mišinys)

Vištienos filė supjaustoma smulkiais gabalėliais ir lengvai kepama. Nors vištiena yra kepta, išvalykite mango ir supjaustykite minkštimą į mažus kubelius. Mes išvalome svogūnus ir smulkiai supjaustytus svogūnus.

Kepta vištiena, mango kubeliai ir svogūnai dedami į puodą. Supilkite produktus sultinio ir kokoso pieno mišiniu ir padėkite ant ugnies. Nors vištiena su mango virta, smulkiai pjaustykite imbierą ir česnaką.

Į keptuvę įpilkite česnako, imbiero ir kitųPrieskoniai (karis, garam masala, cayenne pipirai). Užvirkite, virkite iki virti (apie dešimt minučių) ir jį patiekite prie stalo su ryžiais ir virtomis daržovėmis.

Tikimės, kad jums patiks kario vištiena, kurios receptas mes siūlome. Malonu apeiti!