Užkandžių pyragas
Įprasta prasme, tortas yra saldus patiekalas,kuri paprastai patiekiama desertui. Bet jei norite nustebinti savo svečius, galite kreiptis dėl tokio neįprasto užkandžių tortas, kuris, kaip rodo pats pavadinimas, vaidina svarbų vaidmenį, o ne desertas, ir užkandžių. Kas yra užkandžių pyragas ir kaip jį paruošti?Užkandžių pyragas (sumuštinis pyragas) Ar skandinaviškos virtuvės patiekalas. Tokie pyragai yra populiari Suomijoje, Švedijoje, Estijoje, Vengrijoje, Lenkijoje. Tiesą sakant, tai yra didelis sumuštinis, bet dėl dydžio ir daugybės sluoksnių ir įdarų jis vadinamas pyraga.
Paprastai užkandžių pyragas pagamintas iš balta arba ruginė duona. Tačiau laikui bėgant buvo ir kitų variantų. Mūsų šeimininkės sugebėjo pagaminti tokius pyragus iš krekerių, blynus, vaflinius pyragus. Užkandžių pyragas "Napoleonas" pagamintas iš tešlos pyragaičių.
Torto sluoksniai yra išpilstyti su majonezu, grietine sūriu, pâté arba kitu tinkamu kremo produktu. Užpildas gali būti bet koks, pagrindinis dalykas yra tai, kad produktai yra suderinti vienas su kitu pagal skonį.
Viršutinis pyragas dažniausiai dekoruojamas daržovėmis, žaliaisiais, plonais sūrio, žuvies ar kumpio, krevečių ir tt sumuštiniais pyragais. Šaltos formos padažas supjaustomas į gabalus, kaip įprastas pyragas. Mes siūlome keletos užkandžių pyragaičių receptai rinktis iš.
Suomijos užkandžių pyragas
Tai labiau ar mažiau klasikinis sumuštinių pyragų receptas iš savo gimtosios šalies - Suomijoje. Norėdami paruošti šį originalų užkandą mes imsimės:
duona, skrudinta duona
grietinėlės sūris (kaip Filadelfija) - 300 g
sūdyta lašišų filė - 300 g
šalto žuvies buljonas - 200 ml
Ricotta - 250 g
tunų konservai - 150 g (1 puodelis)
silkių filė - 100 g
žali svogūnai - 1 pluoštas
krapai - 1 puokštė
alyvuogės apdailai
Pirmiausia ruošiame "grietinėlę", nes šis grietinėlės sūris sumaišomas su ricotta iki homogeniškumo. Maždaug penktoji dalis turėtų būti nedelsiant atskirta, tada naudojama apdailai.
Supjaustykite pusę svogūnų ir krapų, irtaip pat silkių filė. Konservuotų tuno mėsa su šakute. Sūrio ir ricotta mišinys suskirstytas į dvi dalis, vieną sumaišytą su tunais ir žaliais svogūnais, antrasis - su silkėmis ir krapais.
Paimkite patiekalų patiekalą ir pamušite jį folijaarba maisto plėvele. Dvigubo duonos gabalėlių sluoksnis (galite iš anksto supjaustyti juos su pluta). Duoną pamerkame su žuvų sultiniu, kad "pyragas" būtų pamerktos.
Mes platinome keletą duonos įdaro. Iš viršaus pastatame antrą duonos sluoksnį, pamerkime sultiniu ir sutepkite užpildą. Taigi mes keičia pyragą ir įdaras. Viršutinis sluoksnis turėtų būti įmirkytas duona su sultiniu. Sluoksnių skaičius gali skirtis priklausomai nuo to, kiek jūs išsiplėtėte užpildus.
Mes padengiame pyragą su filmu, padėkite lentą ant viršausnedidelis kiekis ir įdėti į šaldytuvą keletą valandų. Paruoštas pyragas gražiai išplautas likusiu grietininiu sūriu su ricotta, pabarstykite šonais smulkiai supjaustytu žaliu svogūnu.
Norėdami papuošti lašišos filė supjaustyti supjaustyti gabalėliais (galite nusipirkti jau supjaustytas), išjunkite rožes ir padėkite ant pyrago. Netoliese esančios alyvuogės (jas galite įdėti rožių centre) ir krapų šakeles.
Užkandžių pyragas su virtomis kumpiu
Šis pyragas, galbūt mažiau rafinuotas nei ankstesnis, bet labai skanu, širdingas ir lengvai paruoštas. Jam mums reikės:
300 g sviesto
200 g ruginės duonos
200 g kviečių duonos
100 g virtos kumpio
100 g kieto sūrio ar šviežių daržovių
1 trynio virtas kiaušinis
1 citrina
želė petražoles, krapai, žalieji svogūnai - pagal skonį
Su duona supjaustykite pluta ir supjaustykite ją į pusę centimetro storio gabalėliais. Paruošiant šį pyragą mes pakaitos rugių ir kviečių duonos sluoksnius.
Alyva yra padalinta į tris dalis, anksčiau paliekantšiek tiek uždenkite torto viršuje ir šonuose. Pirmoji dalis sumaišyta su smulkiai kapotų kumpiu, antruoju - smulkiai supjaustytu žaliu, trečiuoju - su išvalytu tryniu.
Mes platiname pirmąjį duonos sluoksnį, tepamas su sviestu ir kumpiu. Iš viršaus uždėkite antrą, ant jo - sviesto sluoksnį su žalumynais. Trečias duonos sluoksnis plinta sviestu ir tryniu. Uždenkite paskutinį duonos sluoksnį.
Tortas viršuje ir šonuose padengtas sviestu ir apibarstytas tarkuotu sūriu (pasirinktinai - smulkiai supjaustytos šviežios daržovės). Papuoštame žaliais ir citrinos gabalais.
Malonu apeiti!
