Naujųjų metų kepimas: keksiukai su obuoliais
Jei norite būti desertuNaujųjų metų stalo kepimo, bet nenorite nerimauti su pyraga ar pyragu, galite kepti bandelės su obuoliais. Tai skanus ir lengvai paruoštas Naujųjų Metų desertas. Žinoma, keksas kepamas ne tik Naujiesiems Metams, bet ir obuolių bei cinamono aromatai mums visada primena žiemos šventes. Keksas su obuoliais ir razinomis
Paruošti kvapus kefius su obuoliais ir razinomis mums reikalingi šie ingredientai:
kefyras - 250 ml
miltai - 140 g
augalinis aliejus - 135 ml
cukrus - 120 g
saldieji miltai - 85 g
razinos - 50 g
kepimo milteliai - 10 g
obuolys - 1 vnt.
gvazdikėlių - 3-4 pumpurų
Žemės imbieras - 0,5 šaukštelio.
žemės cinamonas - 0,5 šaukštelio.
jūros druska - 0,25 šaukštai.
Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Griežinėlio žiedą skiedinyje. Sumaišykite visus sausus ingredientus (miltai, cukrus, kepimo miltelių, razinų, gvazdikėlių, cinamono, imbiero ir druskos). Iš obuolių išimti šerdį ir supjaustyti jį į mažus gabaliukus.
Mes sujungiame kefyru su 125 ml augalinio aliejaus(geriausia alyvuogių), įdarykite supjaustytą obuolį ir sumaišykite. Miltus išpilame prieskoniais, cukrumi, kepimo milteliais ir razinomis, minkykite vienalytę tešlą. Per daug ilgai trikdyti nereikia - bandelės gali išdžiūti viduje.
Su likusia aliejumi, riebalais išmaišykite mieles ir užpilkite juos dviejų trečdalių tūrio bandymu (kepant kepinius pakils). Mes siunčiame į iš anksto pašildytą orkaitę dvidešimt minučių.
Keksas su obuoliais su vanilės padažu
Kad mūsų keksas būtų dar skanesnis, prieš valgant juos galite išpilti vanilinio padažo. Norėdami paruošti tokius bandelius, mes priimame:
obuoliai - 400 g
miltai - 300-350 g
kefyras ar grietinė - 250 ml
sviestas ar margarinas - 200 g
cukrus - 200 g
kiaušiniai - 3 vnt.
kepimo milteliai - 2 šaukštai. (galima pakeisti 1 šaukštelyje hidratuotos soda)
cinamonas - 2 šaukštai.
Vanilinis cukrus - 2 šaukštai.
Padažui
pienas - 300 ml
cukrus - 150 g
trynys - 3 vnt.
krakmolas - 2 šaukštai. l
Vanilinis cukrus - 2 šaukštai.
Mano obuoliai, švarūs, išimkite šerdį irsupjaustyti kubeliais. Pabarstykite obuolius su cinamonu ir gerai sumaišykite. Sulašėjame sviestą (margariną) su cukrumi ir vaniliniu cukrumi. Mes dedame kiaušinius, sumaišykite, įkiškite kefyru (grietine), vėl sumaišykite. Įpilkite obuolių, miltų ir kepimo miltelius, minkykite tešlą.
Mes užpildome formą išankstiniu bandymutepamas grietine arba augaliniu aliejumi, du trečdaliai. Kepkite kefius krosnyje, pašildykite iki 180 laipsnių, apie pusę valandos. Kepdami kefius, galite padaryti padažo paruošimą.
Pamaitinkite pieną į virinimą. Atskirkite trynius, pasvertus cukrumi ir vaniliniu cukrumi, pridėkite krakmolą ir sumaišykite. Mes užpilame karštu pienu, sumaišykite jį ir padėkite padažą prie vandens vonios. Šilkite, nuolat maišydami, kol tapsite. Leiskite padažą vėsiai įdėti į atvėsintus bandelės.
Keksas su obuoliais "Rosochki"
Labai gražus atrodo obuolių bandelės rožių pavidalu. Norint juos paruošti turime imtis:
miltai - 100 g
margarinas - 90 g
cukrus - 75 g
kiaušiniai - 2 vnt.
obuoliai - 2 vnt.
kepimo milteliai - 1,5 šaukštai.
cinamonas, vanilinas - pagal skonį
skudurė druskos
miltelinis cukrus purškimui
Atskirkite trynius iš baltymų. Sumaišykite trynius su minkštu margarinu ir cukrumi, įpilkite miltų, kepimo miltelių, cinamono ir vanilino. Mes sumušome baltymus, pridedant druskos kibirus į tvirtus švelnius smailius. Švelniai supilkite baltymus į būsimą tešlą ir švelniai sumaišykite.
Iš žievės nuimame vieną obuolį, pašalinkite jąšerdis, supjaustyti kubeliais ir įdėti į tešlą. Užpildykite bandymo formas dviem trečdaliais. Antrasis obuolys supjaustytas per pusę ir supjaustytas labai plonais griežinėliais. Mes pasklindame obuolių lobules ant tešlos, rožių žiedlapių pavidalo.
Kepkite kefius su obuoliais maždaug 20 minučių orkaitėje, kaitinkite iki 180 laipsnių. Prieš patiekdami pabarstykite jas miltelių pavidalu.
Malonu apeiti!
