Kaip paruošti konservuotus ridiklius žiemai - nuotraukų receptas salotoms su ridikėlėmis
Žiemos ridikėlių derliaus nuėmimas nėra toks paprastas,kaip atrodo iš pirmo žvilgsnio. Nors augalas yra labai nepretenzingas ir auga beveik bet kokiomis sąlygomis, bet vis dar suspėti su pirmojo derliaus ridikai žiemą tai yra daug sunkiau, nei ji auga. Geriausias būdas ridikui išsaugoti yra paruošti įvairias salotas su ridikėliais ir kitomis daržovėmis. Be to, konservuotų ridikai gali tiesiog su druska - laikantis receptą tiksliai derlius ridikai bus iš anksto per žiemą išlaikyti savo pikantiškas aitrus skonis ir tarnauti kaip puikus priedas prie įvairių patiekalų.
Tradicinis salotų receptas iš ridikėlių žiemai apima šiuos ingredientus:
- Vienas kilogramas šviežių ridikėlių
- Keletas šaknies krapų
- Švaraus šalto vandens
- Įlanka (jei norima, galima išimti iš recepto)
- Keturios iki penkių gvazdikėlių česnako
- Juodieji pipirai - keturi ar penki žirniai
- Du šaukštai acto (ne daugiau kaip 9% koncentracijos)
- Du - trys šaukštai druskos
Jei pageidaujate, galite įdėti į konservuotų ridikėlių ir kitų ingredientų receptą - pavyzdžiui, koriandrą, kuris žiemos ruošinius suteiks dar intensyvesniam skoniui ir skoniui.
Kaip paruošti žiemai ridikėlį - žingsnis po žingsnio receptas
Prieš ruošdami ridikėlių salotas jums reikiabūtinai paruoškite indus konservams (geriausia naudoti standartinį litrą). Jei neturite sterilizuoti stiklainius iki išsaugojimo, nė vienas iš kruopščiai paruoštus ruošinius žiemai jums nebus trukti kelias savaites - mikrobai ir oro infiltracijos bus sugadinti net labiausiai kokybišką produktą. Todėl, pirmiausia atidžiai plauti bankus pagal šilto vandens srove (galite naudoti valymo priemones - svarbiausia, nepamirškite jį visiškai ir tada nuplauti!) Ir sterilizuoti vandens vonioje. Beje, sterilizuoti stiklainius konservavimui galima ne tik garo ar verdančiu vandeniu, bet tik karštas oras - pavyzdžiui, orkaitėje.
Nors stiklainiai vis dar yra šilti, mes dirbame rengdami žiemą. Mes supjaustome ridikėlius ir česnakus į storus ratus ir išdėstė sluoksnius: ridikėlių sluoksnį, tada keletą krapų šakelių, keletą gvazdikėlių česnako.
Kitas žingsnis - paruošti mūsų mėsasalotos. Įpilkite litro vandens iki virimo, ištirpinkite druską vandenyje, pridėkite keletą juodųjų pipirų ir, jei pageidaujate, kitų prieskonių - lauro lapų, kalendrų ir kt.
Paruoštas sūrymas supilamas į skardines (maišoma,Žinoma, nėra būtina), ir tada pridėti nedidelį kiekį acto. Tai viskas - mūsų namai žiemos derliaus ridikėlių yra beveik paruošta, tereikia tinkamai suristi bankus ir juos sandėliuoti žiemą. Iš tiesų konservuoti ridikėliai gali būti naudojama per savaitę ar dvi po virimo (! Tiesiog kaip sūdyti agurkai), tačiau tai yra geriau, žinoma, atidaryti namų salotomis rudenį ar žiemą stiklainį - laikas, kai vitaminų trūksta daug stipresnis.
