Kaip išdžiovinti avietes žiemai - džiovinti avietes namuose
Avieja yra neįtikėtinai naudinga uoga, ji ne tik apsaugo kūną nuo virusinių ligų, bet ir stiprina imuninę sistemą, gerina odos odą ir tvirtumą.
Gaila, kad galite valgyti daug šviežių aviečiųtik vasarą. Norėdami laikyti vasarą žiemai, neprarandant skonio ir vitaminų, reikia išsiaiškinti, kaip tinkamai išdžiovinti avietes namuose.
Kodėl aviečių ant žiemos reikia džiovinti
Džiovinimas yra vienas iš seniausių būdų išsaugotiproduktus, vaisių ar uogų dehidrataciją, tuo pat metu išsaugant visas naudingas medžiagas ir mikroelementus, mažiau laiko reikalaujantį procesą, palyginti su kitais būdais, kaip išsaugoti produktus. Džiovinant drėgmę pašalina cirkuliuojantis šiltas oras. Vandens kiekis sumažėja iki 10-15%.
Kuo oras šiltesnis, tuo greičiau alyvuogės prarasdrėgmė, tačiau skirtingi mikroelementai suskaido aukštesnėje temperatūroje, todėl džiovinimo temperatūra neturi būti per didelė. Esant temperatūros režimui 30-50 laipsnių, avietės nepraranda savo naudingų savybių, maistinės medžiagos neišnyksta.
Be to, dėl drėgmės praradimoaviečių skonio, uogų tampa saldesnis. Taigi, džiovintos avietės gali būti naudojamos kaip natūralus saldiklis tiek kepimui, tiek kitiems indams. Džiovintos avietės, kitaip nei aviečių uogiene, nėra draudžiama diabetuotojams ir žmonėms, kurie bando sumažinti cukraus vartojimą.
Elektrinis džiovyklė arba orkaitė - kaip geriausiai sausas avietes žiemai
Elektriniame džiovinime yra šilumos šaltinis,ventiliatorius, skirtas cirkuliacijai šiltu oru ir kelis padėkliukus džiovinti daugybę uogų tuo pačiu metu. Elektrinių džiovintuvų biudžeto modeliuose nėra galimybės reguliuoti temperatūros.
Brangiems modeliams yra termostatas,temperatūros reguliatorius ir dvigubos sienos, siekiant efektyviau naudoti energiją. Paprastą orkaitę taip pat galima naudoti aušintuvams namuose išdžiovinti. Svarbiausia, kad ji galėtų išlaikyti ne aukštesnę kaip 60 laipsnių temperatūrą, kad išsaugotų naudingas aviečių savybes.
Džiovinant avietes reikia geros oro cirkuliacijos,kuri tradicinė orkaitė negali pateikti, todėl palikkite 5-10 cm kampų dureles (jei įmanoma, įdėkite nedidelį ventiliatorių į angą), tai padės išspręsti problemą. Džiūvant avietes elektriniame džiovinime užtruks mažiau laiko ir minimalus šeimininkės dalyvavimas, pagrindinis dalykas - nepalikite prietaiso įjungus be priežiūros.
Ateityje elektrinis džiovintuvas busparuošti ne tik avietes, bet, jei pageidaujama, ir kitus vaisius ir uogas. Džiovinimo aviečių orkaitėje trunka ilgiau uogų turi nuolat sekti ir nustatyti džiovinimo laipsnio, tačiau visi būtini įrankiai po ranka.
Atkreipkite dėmesį: naudingi patarimai
Naudojant bet kokį džiovinimo būdą, svarbu stebėti sekančią seką.
1) Uogas skalaukite šaltu vandeniu, patrinkite juos audiniu ar popieriniu rankšluosčiu, nuimkite šerdį ir stiebus.
2) sutvarkykite uogas pakankamai toli vienas nuo kito, kad jie nesiliestų.
3) Džiovyklėje nustatykite temperatūros reguliatorių 30-50 laipsnių kampu, orkaitėje - ne aukščiau kaip 60 laipsnių.
4) Patikrinkite avietes kiekvieną valandą. Vidutinis džiovinimo laikas elektriniame džiovinime yra 3-4 valandos, orkaitėje - 5-6 valandos.
5) Po džiovinimo palikite avietes atvėsti, tada supilkite uogas į užsandarintas stiklaines ir padėkite jas į sausą, tamsią ir vėsą žiemos vietą.
Džiovinti avietes namuose yra paprastas ir greitas būdas pasimėgauti sau ir savo artimaisiais šaltuoju žiemos sezonu su vasaros aromatais ir skoniu. Nepraleiskite akimirkos, pasiruoškite žiemai!
Autorius: Katerina Sergeenko
