Želė iš aviečių žiemai - nuotraukų receptas

Jūs taip pat galite naudoti piktžolių uogų (vaisių) arba didelį kiekį cukraus sulčių.

Švelnus aviečių želė

Norėdami gauti ne labai storio tamsiai raudonų želėbe želatinos 2 kg uogoms reikės tokio paties kiekio cukraus ir 100 ml vandens. Avietė išpilta vandens ir ugnies, kad uogos taptų minkštos ir leiskite sultis.

Sumažinkite šilumą ir leiskite išpilti ne ilgiau kaip 10 minučių,tada jie nuimami ir paspaudžia jį po gudrybės. Gautas aviečių tyrėjas išmestas į sietą ir nušluostytas šaukšteliu, po to filtruojamas per smulkią sietą, kad iš aviečių gautų aiškų ir gražų želė, kurioje nebus jokių kaulų ir pyragų. Avene sultyse pridėkite cukraus, gerai sumaišykite ir virkite labai mažai šilumos maždaug 45 minutes.

Valginimo metu būtina nuolat maišytidrebučiai ir pašalinkite iš jo susidariusį putojimą. Virtas aviečių sirupas iš karto po virimo nepageidaujamas želė, bet skysčio džemas. Tačiau kadangi jūs rengiate avietes žiemai, per šį laiką jis susilygins ir bus tinkamas nuoseklumas.

Norint patikrinti pasirengimą, rekomenduojama nuleistimaža plokštelė verdančio želė iš aviečių. Desertas yra laikomas paruoštu, jei lašas neplito virš paviršiaus. Po to karštasis želė įpilamas į sterilizuotas stiklaines, supilamas su dangčiais ir perveriamas vėsinimui, padengtas kilimėliais. Po to, kai tamsiai pilka užpildo, gausite labai skanų gabalėlį aviečių, kuri maloniai prašys jūsų kvapą žiemos šaltyje!

Aviečių želė su raudonuoju serbentu

Norėdami gauti daugiau tankų aviečių želė,galite įdėti sultys iš serbentų. Šiuo atveju alyvuogių paruošimo žiemai technologija pagal šį receptą nesikeičia, tik į raudonųjų serbentų sultis reikia įdėti į aviečių sultys. Tai puikiai želatina ir puikiai tinka spalvotoms avietėms.

Norėdami gaminti želė iš aviečių su raudonuserbentų viename litre aviečių sultys, reikia pasiimti 300 ml serbentų sulčių ir vieno kilogramo cukraus. Kuko tokį aviečių ir serbentų želė, prieš jį sumažinant trečdaliu tūrio.

Alyvuogių drebulė su želatina ar pektinu

Norėdami gauti labai storą aviečių želė,jo recepte yra įmirkytas želatinas arba pektinas iš maišelių. Tuo pačiu metu skiriasi ir aviečių mišinio proporcijos: vienam litrui grynų sulčių reikės 1,5 kg cukraus ir 25 g želatinos.

Želatina pilamas vandeniu, leidžiama išbristi, o tadašildoma virš mažos ugnies ir užpilkite aviečių sultimis virimo pabaigos. Pektinas arba Quittin turi būti dedami pagal pakuotės nuorodas.

Močiutės receptas, skirtas želė pagaminti iš aviečių

Labai skanus aviečių želė virtų mūsų močiutės. Norint tai padaryti, jums reikia 2 kg paruoštų aviečių, kurios išpilamos į 2,5 litrus vandens, virinamos maždaug 15 minučių, o po to filtruojamos per drobinį maišą.

Už 1 litro sulčių pridėkite 1 kgcukraus ir virkite gautą sirupą, kol lašas ant plokštelės nebus plisti. Toks želė iš aviečių apsiauska ir pačios, bet geriausiai sušaldydamas galite pridėti želatiną aukščiau nurodytose proporcijose.

Kai kurios alyvuogių kepsnių kepimo detalės

Šis aviečių želė nepraranda gražiosspalva, reikia kepti keletoje prizų. Dėl storo aviečių ruošinių žiemai turi virti iki 40% sulčių. Jei reikia greitai atvėsti aviečių, rekomenduojama apatinės konteinerio su į didelį dubenį želė su šaltu vandeniu. Tinkamai paruošti aviečių želė turėtų ne tik malonų aromatą ir subtilų skonį, bet ir labai gražią išvaizdą.

Autorius: Katerina Sergeenko