Želė iš šampano

Želė iš šampano

Norėdami gaminti želė su šampanu, jums reikės:

• šampanas - 0,5 l


• cukrus - 250 g


• spanguolės - 200 g


• želatina - 20 g


• kiaušinio baltymas


• cukraus milteliai arba nedidelis cukrus

Imk 50 g cukraus, supilkite į jį 1 šaukštą. vandeniu ir sumaišykite. Šiltas cukrus su vandeniu mažai ugnimi, kol cukrus ištirps. Gautas cukraus sirupas virinama 5 minutes, tada į ją įpilkite spanguolių ir šildykite dar 3 minutes. Tegul spanguolių sirupas atvės.

250 ml šampano supilkite į puodą, padėkitetai ant nedidelio ugnies ir ištirpina likusius 200 g cukraus. Iš ugnies išimkite šampaną su cukrumi, įpilkite želatinos ir 250 ml šampano. Sumaišykite šampaną, kol želatina ištirps.

Spanguolių sirupas supilkite per stiklines. Įpilkite stiklo šampano su cukrumi ir želatina ir įdėkite želė į šaldytuvą, kol ji visiškai sukietėja. Išimkite gatavą želė nuo šaldytuvo ir nuplaukite akių kraštus baltymu. Padažykite cukraus miltelius arba nedidelį cukrų į lėkštę ir pamirkykite stiklines kraštus.