Mousse crimson

Mousse aux framboises

Paruoškite 6-8 miltų porcijas, kurias jums reikės: </ p.

• 1 valgomasis šaukštas šaukštas želatina


• 0,5 šaukšto šalto vandens


• 4 stiklinės šviežių aviečių (arba sušaldytų)


• 1 stiklinė cukraus


• 2 kiaušinių baltymai


• 1,5 puodeliai 30% grietinėlės

Paruošimas

Sugerti želatiną vandenyje. Išspauskite avietę 0,5-0,75 stiklines sulčių. Sultyse įpilkite vandens, padėkite cukrų ir virkite žemoje ugnyje, kad gautumėte sirupą. Įdėkite visas avinas sirupe ir virkite dar 10 minučių. Įlašinkite želatiną ir sumaišykite, kol želatina ištirps. Nuvalykite visus per sietą. Šaldykite.

Kiaušinių baltymus sumaišykite tol, kol putos bus suformuotos (bet ne sausos) ir supilkite į kepta avietes.

Truputį verkskite ledą ant kremo, sumaišykite su avietėmis ir vėl įvilkite.

Supilkite putos į formas ir šaldykite keletą valandų.