Vienos strudelas - geriausias receptas su nuotrauka Kalėdoms
Vienos strūdelis yra skanus patiekalas,tradiciškai patiekiamas prie šilto stalo su saldžiu padažu. Tradicinis Vienos strūdelis turi daugybę veislių. Tačiau pagrindinis dalykas yra geriausias tešlas ir sultingas įdaras iš obuolių. Vienoje tešla ištempta taip, kad laikraštį galima skaityti per lovą. Vienos struudelio receptas yra paprastas ir nereikia jokių specialių ingredientų. Galite bet kokius daiktus nusipirkti tešloje, tačiau jums reikia tam tikro įgūdžio, kad jis būtų kuo plonesnis. Visa tai visiškai matoma nuotraukoje.
Tradicinis Vienos strūdelis, receptas
Kas yra Vienos strūdelis?
Tešlos ingredientai:
- miltai - 300 g
- šiltas vanduo - 150 ml
- kiaušinis - 1 vnt.
- augalinis aliejus - 3 šaukštai. l
- skudurė druskos.
Kaip paruošti tešlą Vienos obelų strudeliui:
- Miltuose išmeskite kiaušinį, pridėkite sviestą ir druską.
- Supilkite vandenį, minkykite tešlą.
- Sulenkite tešlą į rutulį.
- Uždenkite augaliniu aliejumi, apvyniokite plėvele.
- Padėkite valandą šiltoje vietoje.
Pildymo ingredientai:
- razinos - 100 g
- romas, konjakas, likeris - 2 vienetai iš l.
- duonos trupiniai - 3 šaukštai. l
- vanilinis cukrus 10 g
- dideli obuoliai - 4 vnt.
- citrina - 1 vnt.
- žemės riešutai - 100 g
- cukrus - 250 g
- sviestas - 6 šaukštai. l
- cinamono - 1 šaukštelis.
- cukraus miltelių - 2 šaukštai.
Vienetų užpildymo vienetui paruošimas:
- Razinos užpilkite alkoholiu ir palikite valandą.
- Lydyti 2 šaukštai. l Sviestas ir sumaišykite su džiūvėsėliais ir vaniliniu cukrumi.
- Nulupkite obuolius ir supjaustykite kubeliais.
- Skrudinkite lašą ketvirtadaliu citrinos, išspauskite iš minkštimo sultis.
- Sultys ir žvakes kartu su obuoliais.
"Apple" strudelas: receptas "Vienos žingsnis po žingsnio"
- Uždenkite stalą pergamentu ir pabarstykite miltais.
- Perpilkite tešlą pergamento ir ištieskite rankomis iki 70 cm. 50 cm.
- Top su sviestu.
- Ilgai pusėje bandymą, išvykstantiems iš 15 cm briaunos, įdėti į tarpvėžė 15 cm su džiūvėsėliais mišinio su vaniliniu cukrumi.
- Viršutiniai su džiūvėsiais obuoliais.
- Įpilkite paruoštų razinų obuolius.
- Išrinkite razinus riešutams, cinamonui ir cukrui.
- Nemokamas 15 cm tešla uždengia viršutinį užpildą.
- Supilkite pergamento ruloną taip, kad siūlas būtų paliktas iš apačios.
- Panaudokite aliejų.
- Viršutinė tešla turėtų būti nupjauta, užpakalinė galas pasukti.
- Padėkite ritinį ant kepimo skardos.
- Top su aliejumi.
- Krosnyje įdėkite indą 40 minučių 175 laipsnių kampu.
- Palikite baigtą ritinį valandą, kad atvėsintumėte.
- Viršų su milteliais.
- Jūs galite tiekti Vienos strūdelius su obuoliais su grietine, ledais, vaisiais.
Vienos obelų strudelo receptas gali būti pakeistas pagal turimus produktus. Vietoj cukraus paimkite medų ir pridėti mėtų į jausmingą pastabą.
