Prancūzijos svogūnų pyragas iš Valerijos

Prancūzijos svogūnų pyragas iš Valerijos

Norėdami paruošti 4 porcijas pyrago, jums reikės:

Tešla:

• kvietiniai miltai - 1 stiklas


• druska - 1/4 šaukštelio


• sviestas - 125 g


• grietinė - 3 šaukštai

pildymas:

• sviestas - 3 vienetai iš l.


• supjaustytas svogūnas - 1 kg


• druska - 1,5 šaukštai.


• cukrus - 0,5 šaukštai.


• Juodieji pipirai - 1/2 šaukštai.


• kiaušiniai - 4 vnt.


• grietinė - 350 ml


• raudonųjų karštųjų pipirų žiupsnelis


• Padažuotais muskato riešutais - 1/4 šaukštai.


• supjaustyto rūkyto bekono (pasirinktinai) - 50 g

Paruošimas

Mėsa tešlą. Sumaišykite miltus su sviestu, įpilkite grietinės, druskos. Tešlą sudėkite į vienkartinę ir šaldytuvą 3 valandas.

Kai tešla atvėsta, supilkite ją į apvalų pyragą ir sulenkite kraštus.

Sumaišykite svogūnus 1 arbatiniu šaukšteliu druskos, juodųjų pipirų, cukraus ir supjaustykite sviestą iki minkštos. Svogūnai neturėtų laiko rudos.

Kiaušinius supjaustykite grietine, druska, raudonaisiais pipirais ir tarkuotu muskatu. Sumaišykite su kepti svogūnai.

Tešlą įpilkite į kepimo skardą, viršuje užpildykite, pabarstykite supjaustyto rūkyto bekono, jei pageidaujate.

Kepkite 175 ° C temperatūroje 35 minutes.

Malonu apeiti!