Žingsnis po žingsnio receptas, kaip virti skanius žuvų barzdas
Ką mes žinome apie šią žuvį? Visų pirma, jis yra vidutinio dydžio, jo mėsa primena kažką tarp lašišos ir rožinės lašišos. Gyvena daugiausia ežeruose ir upėse. Skiriamasis bruožas yra skalių nebuvimas. Filė fileje yra daug naudingų riebalų rūgščių, baltymų ir mikroelementų. Mėsa turi daug skonio, o ne kaip riebalų, kaip lašišų šeima. Padažas yra labiausiai skanus, jei virtas kepimo, kepimo ir kepimo. Pažvelkime į laipsnišką kepimo receptą krosnyje su sūriu, riešutais ir aštriais žolelėmis.
Ko mums reikia?
Kad svečiai būtų patenkinti neįprastomispatiekalas "įdarytas sūrio ir graikinių riešutų riešutais", mums reikia gilios ugniai atsparios formos ir folijos, nes tai yra sėkmingo virimo proceso raktas. Ir dabar paimkite lapą, rašiklį ir užsirašykite, kokie produktai mums bus naudingi:
char (1-2 vnt.) - 1 - 1,5 kg
citrinų sultys - 5 šaukštai. l
pipiras ir druska pagal skonį
sorrel1 spindulys
kietų veislių sūris - 150 200g
baltos duonos gabalėliai - 2 klonai
riešutas (pjaustytas) pusė puodelio
grietinė (riebalų kiekis iki 15%) - 150 g
garstyčios pagal skonį
sviestas - 50 gr
baltojo vyno sausų rūšių - 200 ml
svogūnai - 2 vidutinės galvos
Kepimo virimo technologija orkaitėje
Virškinti skerdeną, iškirpti pelekus, galvutes iruodegos. Išvalytos žuvys turi būti nuplaunamos šaltu vandeniu, po to džiovinamos popieriniu rankšluosčiu. Apdoroti skerdenos turėtų būti trinamas druska ir pipirais, tada paliekama per valandą šaldytuve, kad druska sugeria filė.
Nors žuvys stovi šaldytuve, mes tęsimeparuošti forcemeat. Norėdami tai padaryti, ant smulkių saldainių kepkite kietą sūrį, smulkiai supjaustytą sviestą. Gautoje masėje įpilkite pusę stiklinės kapotų graikinių riešutų (mažesnių, geresnių), kapotų rūgščių, citrinų sulčių ir aštrų žolelių (geriausias derinys yra šalavijas ar baziliką). Būtina sumaišyti, kol gaunama vienalytė masė, tada įpilama grietinės ir garstyčių ir vėl sumaišoma. Po to mesti smulkiai pjaustytus baltos duonos gabalėlius ir supilkite vyną. Mes laukiame, kol duona bus minkšta, tada mes pradėsime ją susmulkinti į smulkintą mėsą.
Žuvis Įdaryti taip: supjaustyti išilgai pilvo, plitimo Susidariusi malta ir surišami su sriegiu įtempta, kad turinys likusi kepimo metu.
Karščiui atspari forma sutepama daržovėmis arbasviestas, po kurio mes platiname įdaryta žuvis, iš viršaus jis gali būti padengtas grietine, skirtu traškiajai plutos daliai. Viršuje skiltelės apibarstykite supjaustytus svogūnų žiedus. Forma padengta kulinarine folija ir įdedama į orkaitę, iš anksto įkaitintą iki 200 ° C. Virimo laikas yra 20-30 minučių (priklausomai nuo jo dydžio). Po šių minučių išimkite foliją ir keiskite orkaitę prie grotelių režimo. Šioje formoje žuvis kepama dar 5-10 minučių. Dėl skaniausio skonio galite jį pabarstyti baltuoju vynu.
Patiekite šią patiekalą su bulvių garnyru arba daržovių troškiniais. Iš gėrimų, baltųjų ir raudonųjų vynų, vaisių vaisių ir sulčių puikiai derinama.
Žinoma, maisto gaminimo receptas nėralaikoma greita. Tačiau manau, kad praleistas laikas yra daugiau nei kompensuojamas laimingų svečių ir giminaičių šypsenų, kurie dėkingi už jūsų pastangas. Beje, šis patiekalas gali būti saugiai įteiktas kaip pagrindinis dalykas, nes jis yra labai skanus ir atrodantis elegantiškas. Galite papuošti ją tarkuotų tryniais ir smulkintomis žalumomis. Malonu apeiti!
