Skanios virtuvės paslaptys skrudinta molo
Žuvis turėtų būti įtraukta į kiekvienos savaitės dietąvyras bent kartą per savaitę. Neatsitiktinai Rusijoje buvo įkurta speciali "žuvų diena". Ir tai yra teisinga - bet kokios rūšies žuvys yra gausios omega-riebalų rūgščių, yra daug rūšių mikroelementų ir vitaminų, būtinų normalaus žmogaus gyvenimo užtikrinimui. Patikėkite, dietologai nelaiko blogo, ypač todėl, kad daugybę rūšių neriebios žuvies galima virti pagal restoranų receptus. Šie patiekalai bus ne tik naudingi, bet ir gana skanus šventinio stalo apdaila. Tavo artimieji pirštai lakuoja, kai bandys jūsų kulinarinį šedevrą. Vienas iš šių receptų, kuriuos mes šiandien apsvarstysime savo straipsnyje - tai bus kepta pilka.
Ko mes turime padaryti šią žuvį
Visų pirma, reikės nustatytikeptuvėlė, kurioje mūsų pilka bus kepama. Idealiu atveju, tai turėtų būti didelė kepta su nelipniu dangčiu ir ne per storas sienas. Skrudinta molva geresnė rafinuotoje saulėgrąžų ar alyvuogių aliejuje.
O dabar nustatysime, kokius ingredientus mes turime valgyti. Taigi:
4 vidutiniai miško skerdenos
Druskos ir pipirų skonis
Du šaukštai kalkių arba citrinų sulčių
Pusė puodelio alyvuogių aliejaus
50 g sviesto
Viena svogūnų svogūnėlio galva
Grietinėlė
Maždaug vienas stiklinis grietinėlės (20% riebalų)
Kruopos ar petražolės - viena maža pakuotė
Pradėkime užpilti į keptuvę
Visų pirma turime kruopščiai nuplauti žuvį,pašalinkite uodegą ir pelekus, supjaustykite mažais gabalėliais. Po to vanduo supjaustytos žuvis su citrinų sultimis ir alyvuogių aliejumi. Druskos ir pipirų pagal savo norus. Dabar žuvis gali būti laikoma paruošta, lieka tik įdėti ją valandą ar dvi šaldytuve, kad būtų įmirkyti aliejaus ir citrinų sultys.
Nors žuvies gabaliukai marinuotišaldytuve mes pradėsime valyti ir pjaustyti svogūnus. Turime smulkiai supjaustykite svogūną, tada mailius jį į lėkštę į šviesią aukso spalvos. Tada kepti svogūnų reikia užpilti vandeniu ir užvirinti tam tikrą laiką porą minučių. Tamsus Kepta pridėti pora šaukštų miltų, išmaišyti.
Po to išpilkite anksčiau paruoštą grietinėlę ir grietinę, tada padažu virkite. Kai masė pradeda virti, jūs galite saugiai supilti į ją smulkiai supjaustytus žalumynus.
Marinuotasis blusas paruošiamas taip: mes gabaliukai žuvų miltų ir įdėti į keptuvę su šildomojo aliejaus. Virimo trukmė priklauso nuo žuvies gabalėlių dydžio, paprastai miltus reikia kepti ne ilgiau kaip pusvalandį.
Paruošta žuvis pilama iš anksto paruošto kreminiopadažas Garnyras gali būti paruoštas su ryžiais, bulvytomis bulvytėmis arba troškintais daržovių troškiniais. Iš gėrimų puikiai bus derinami vaisių gėrimai, baltos ir raudonos rūšys, žalioji arbata. Jei planuojate šią patiekalą patiekti šventiniame staliuke, tuomet ji gali būti papuošta mėtų lapais ir petražolėmis arba supjaustoma pjaustytų pomidorų skiltelėmis.
Kaip matote, nieko labai sudėtinga virimoskanus keptas molockas. Viskas, ko jums reikia, yra būtini produktai, pusantros valandos jūsų laiko ir troškimas papuošti savo šeimą gurkšniais gurmaniais. Beje, šis receptas laikomas gana prieinamu žuvies patiekalo pasirinkimu, todėl galite dažnai pamėginti artimuosius ir svečius.
