Kaip kepti pupelių sriuba

Maisto gamyboje yra daug ankštinių daržovių, tačiau labiausiai paplitusi pupelių sriuba. Daugelis virėjų su lengvu pavadinimu tampa šedevru.

Kaip paruošti pupelių sriubakomponentai neprarado savo maistinių savybių, tačiau turėjo nuostabų skonį? Prieš ruošdami tokį patiekalį, turite nuspręsti dėl šio tipo pupelių. Pirmojo patiekalo atveju geriau pasiimti įprastų baltųjų pupelių. Štai keli patarimai, kaip jį naudoti:

• 
  pupos turėtų būti laikomos švarioje ir sausoje vietojetemperatūra ne didesnė kaip 100С. Tinkamiausia vieta yra šaldytuvo durys. Kad šis produktas nepablogėjo, būtina įdėti į česnako kopūstų talpyklą;


• 
  pupelės turi būti mirkyti prieš virinantkeletą valandų šaltu vandeniu, o geriausia - naktį. Taigi ji virs greičiau. Kitas šios procedūros paslaptis yra ta, kad vanduo ištirpina komponentus, kurie sulėtino virškinimo procesą ir skatina dujų gamybą. Būtent dėl ​​šios priežasties pupelės prieš gaminant reikia nuplauti;


• 
  Nebukurkite pupelių pačioje maisto ruošimo pradžioje. Taigi jie bus virti ilgą laiką. Padarykite geriau 30-40 minučių po virimo;


• 
  Jei norite valgyti skystą pupelių sriuba, įsitikinkite, kad ji nėra suskaidyta. Priešingu atveju gausite sriubos bulvių koše.

Pupelių receptas su mėsa

Ingredientai:

• 
  500-600 g jautienos arba kiaulienos (pageidautina, kauluose)


• 
  250 g baltųjų pupelių


• 
  4-5 vnt. vidutinės bulvės


• 
  2 morkos


• 
  1 svogūnas


• 
  1-2 šaukštai pomidorų pasta (pasirinktinai)


• 
  1 lauro lapai


• 
  50 g daržovių arba alyvuogių aliejaus kepimui


• 
  žalumynai


• 
  Pipirai, druska ir kiti prieskoniai - pagal skonį

Sriubos paruošimas:

• 
  Mėsą reikia išplauti ir išpilti keturiais litrais vandens;


• 
  Po to mes įdedame mėsą ant ugnies;


• 
  pašalinus putplasčius, pupeles dedamas į sultinį, praplauti po mirkymo;


• 
  mes virti 1-1,5 valandas. Šiuo metu mes supjaustome bulves ir vieną morką į kubelius ar puskles. Antrasis morkas sumalamas kepsnine ir kepta svogūna keptuvėje su smulkiai supjaustytais svogūnais. Jei norite, įdarykite pomidorų pastą į keptuvę;


• 
  Kai pupelės yra beveik paruoštos, mes atskirti mėsą nuo kaulo, supjaustyti ją porcijomis ir grąžinti ją į keptuvę;


• 
  druskos ir mesti ten žalios daržovės, ir po 15 minučių ir kepti;


• 
  virkite dar 5 minutes;


• 
  prieš išjungdami pridėkite lauro lapus ir juodųjų pipirų;


• 
  mes tarnaujame su žalumynais.

Pupelių sriuba su mėsa yra paruošta.

Mūsų laikaisŽalios eilutės pupelės, kurių nereikia iš anksto mirkyti. Šią pupelių rūšį geriau laikykite šaldytuve. Pirmuose induose jis puikiai tinka žiediniams kopūstams, cukinijoms ar brokoliui. Tokia daržovių pupelių sriuba bus vegetariams mėgstama. Norėdami palengvinti darbą virtuvėje, šeimininkai dažnai naudoja mikrobangų krosnelę. Iš konservuotų pupelių, gatavo sultinio ir pasirinktų daržovių galite gaminti skaniai sriubą su pupelėmis. Virimo procesas užtruks ne ilgiau kaip 20 minučių. Yra daug įvairių receptų, nebijokite eksperimentuoti, pasirinkti tik naudingus produktus ir malonų apetitą jums!