Kaip skanu kepti žuvis
Žuvis yra problemiškas produktas. Svarbu, kad neįmanoma gaminti žuvų skaniu maistu. Tai nepriklauso nuo to, ar jūs žinote, kaip gaminti maistą, ar ne. Žinoti kaip skanu kepti žuvį, reikia atsižvelgti į kai kurias žuvų savybes. Nepakanka skaniai paruošti žuvis. Jums tiesiog reikia valgyti valgį su siela.
Jei šventinėje stalo yra žuvies, pabandykite išbandyti ją pirmiausia. Tai nėra todėl, kad visi yra beprotiški apie žuvies patiekalus. Kiekviena namų šeimininkė turi žuvų kepimo paslaptį, todėl visada įdomu žinoti, kas ir kaip paruošti panašius patiekalus.
Pagrindinis žuvies kepimo paslaptis yra tai, kad būtina, visų pirma, tinkamai jį laikykite. Jei žuvis laikoma nepriimtiniomis sąlygomis, ji greitai pablogės ir taps žuvies patiekalais skanėliu, nesvarbu, kaip sunku jį išgelbėti prieskoniais ir kulinariniais metodais.
Atminkite, kad žuvys laikomos šaldytuve esant ne aukštesnei kaip 4-5 ° C temperatūrai. Prieš tai geriau nuvalykite ją servetėlėmis ir pabarstykite druska. Kai kurie vyrai praktikuoja tokį saugojimo variantą: jie padaro žuvį su dilgėliais, česnakais ar karamelėmis ir laikomi vėsioje vietoje. Šviesos ir šilumos dėka žuvys būna nemaloni ir labai nemaloni kvapo.
Dabar pakalbėkime apie maistą. Kaip skanu kepti žuvis, neatsižvelgiant į tai, kokios žuvys yra naudojamos ir kokiu būdu jis naudojamas? Viskas yra paprastas.
Pabandykite kepti žuvis mažai šilumos. Jei norite virti kvepiančią žuvį -virkite jį folija arba ant grotelių. Maisto gaminimas žuvų yra paskutinis dalykas, kurį galite padaryti su žuvimi. Valant, prarandamos visos žuvies skonio savybės. Bet virtos žuvys yra daug naudingesnės. Tai mažiau kaloringas. Štai kodėl virtos žuvys yra naudojamos dietose.
Neišleisk žuvies iš anksto. Tai netaikoma žuvų saugojimui, nes be druskos jis greitai pablogėja. Prieš gaminant maistą, jūs vis dar nusiplaukite žuvį ir nuvalykite su servetėlėmis. Negalima druska iš karto, prieš valgant.
Norėdami sužinoti, ar žuvys yra paruoštos, reikia nuplėšti storiausią žuvies dalį peiliu ir pamatyti, ar pluoštai yra lengvai atskiriami. Jei tai lengva, žuvis bus paruošta.
Jei žuvys yra sausos arba atšiaurios - geriausia jį tiekti su žirnių, grybų, petražolių, žaliųjų pupelių ar svogūnų garnyrais. Galite naudoti skirtingus padažus. Pomidorų padažas ne tik pagerina žuvies skonį, bet ir padidina pikantiškumą.
Kad žuvys nepraranda skonio ir skystis, jis turi būti klijuoti. Be to, nuo papratavimo žuvies pluta yra dar labiau skanus, jau nekalbant apie pačią mėsą.
Jei maitinate žuvis, įsitikinkite, kad salotos ir garnyras jau buvo virti. Atminkite, kad šildoma žuvis tampa bevandenė. Nebandykite šilti, skubėti tarnauti karšta!
Niekada nenaudokite raudonos citrinos su žuvimi!! Ji praranda ne tik spalvą (ji tampa šviesi), bet ir skonį. Tačiau rožinės lašišos, skumbrės ir silkės yra žuvys, kurios tiesiog sukurtos kontaktams su citrinomis ir citrinomis pagaminti prieskoniai.
Skaniai žuviai, bando išlaikyti savo kokybę, būtinanaudokite sveiką žuvį ar gabalus, kurie yra išilgai pluoštų. Prieš kepdami, reikia pjauti odą keliose vietose, kad žuvys nebūtų susmulkintos terminio apdorojimo metu.
Kaip skanu kepti žuvis? Nepamirškite pernelyg duoti prieskonių irterminis apdorojimas. Visa kita yra žuvų, kurias naudojate savo kulinarijos šedevruose, sąžine. Stenkitės būti kuo atsargiau rengiant žuvų patiekalus, kad nebūtų apsinuodijimų ir nemalonių pasekmių. Norėdami tai padaryti, laikykitės saugojimo taisyklių ir atidžiai perskaitykite žuvų pusgaminių tinkamumo laiką.
