Beržo sultys - derlius žiemai, saulėlydžio receptai. Beržo sūrio konservavimo metodai
Jei beržo sūrio rinkinys buvo puikus, tada -Jūs turėsite kelis dešimtys litrų šio nuostabaus natūralaus gėrimo. Žinoma, tai gėrimas švieži - tai tikras malonumas. Be to, tai labai naudinga, ji apima daug vitaminų, mikroelementų ir kitų medžiagų. Tačiau šviežios beržo sultys, deja, yra labai trumpas. Šaldytuve - tik 2 dienos. Todėl labai dažnai neįmanoma jo naudoti šviežiai. Geriausias būdas išsaugoti beržo sultą - tai konservavimas. Be IT virti girą, naminį alų, degtinę, vyną, sirupas, pagal senus receptus, kad atėjo pas mus nuo neatmenamų laikų.
Konservavimas beržo sultys namuose - receptai
Lengviausias būdas užsukti
Berčo sultys yra lengvai išpilstomos, ypačTiems, kurie yra susipažinę su namų konservavimo pagrindai ir turi šiek tiek praktinės patirties. Paprasčiausias būdas - įpilti žaliava emaliuotą keptuvę, įkaitintą iki 80-90 laipsnių kamštienos ir bankų temperatūros. Tara, žinoma, turi būti paruošti iš anksto, kad yra. E. Plauti švarus ir sterilizuoti. Suvyniotos skardinės Sula paslėpti storu audiniu ir palikti taip, kol kietas. Tai yra konservuotų beržo natūralių sultų, be priedų. Laikykite jį vėsioje vietoje.
Brizų sultys su gausu skoniu
Tiems, kurie nori daugiau gertiturtingas skonis, panašus į parduotuvėje parduodamą, tinka šiek tiek kitoks receptas. 3 litrų sulčių gėrimui reikia 0,5 puodelio cukraus ir 1 šaukštelis. citrinų rūgštis. Beržių sultys, įtrauktos išvardytos sudedamosios dalys, virinamos ir supilamos į sterilizuotas stiklaines. Produktas yra saugomas be problemų bute.
Sirupo receptai
Kitas būdas išsaugoti beržo sultį -virimo sirupas iš jo. Ši parinktis nėra labai paplitusi mūsų platumoje, dažniausiai ji yra parengta amerikiečių, kartu su klevu. Sirupas yra pagamintas išgarinant. Norėdami tai padaryti, jums reikia indo su plačiu plokščiu dugnu - indu arba baseinu. Yra pilamas beržo sultinys ir virinamas mažame ugnyje. Kai skysčio tūris mažėja tris kartus - pridėkite šviežių sulčių. Ši procedūra turi būti kartojama 2-3 kartus. Proceso metu putos turi būti pašalintos ir pašalintos. Svarbu: cukraus nepridėta! Užbaigtas sirupas filtruojamas per dvigubą marlę, išpilstytą į butelius. Jis laikomas vėsioje vietoje vienerius metus.
Neįprasti beržo sūrio receptai
Skanus gaivus gėrimas pagamintas iš beržo sūriogaunamas su citrusų įdaru. Už tai, už kiekvieną litrą šviežių žaliavų, 2 šaukštai. l cukraus ir peilio galas - citrinų rūgštis. Gerai nuplauti citrina arba apelsinas supjaustoma į plonius žiedus. Beržo sultys virtos kartu su supjaustytais citrusiniais vaisiais, tada išpilamas į stiklainius ir uždaromas.
Įvairūs produktai taip pat gali būti džiovinti vaisiai. Taip pat galite naudoti sausas laukines rožių uogas. 3 litrų beržo sulčių gėrimai turės saują džiovintų vaisių ir ¾ puodelio cukraus. Viskas kartu virinama 5-10 minučių, o po to supilama į paruoštas talpyklas.
Kitas neeilinis gėrimo variantas išBeržinės sultys gaunamos pridedant įprastų saldainių. Pavyzdžiui, raugerėlių, duchesse, mėtų. 3 litrų sulčių reikės saldainių pora (geriau iš vienos rūšies), ¾ puodelio cukraus, šiek tiek citrinos rūgšties. Tada technologija nesiskiria nuo standartinės. Sula yra virti su visais ingredientų, o po to uždaromos stiklo stiklainius arba butelius.
Kiek saugomas beržo sultys?
Namuose gėrimai iš beržo sūrio saugomi maždaug metus. Tačiau tai taikoma visiems kitiems namams skirtiems preparatams. Ir kitą pavasarį sultys vėl bus išsaugotos.
Taigi, puikus būdas taupyti beržo sultą, jis žiemą sugeria. Taigi, jūsų šeimai bus suteiktas skanus ir sveikas gėrimas per visus metus.
