Vaisių sultys: ar yra kokios nors naudos?

Daugeliui vartotojų Vaisių sultys Ar kokie gėrimai kartoninėje pakuotėje arbuteliukai su dažytomis vaisiais. Mes patraukėme pirmąjį paketą iš lentynos, nesijaudindami skaityti gėrimo sudėties. Iš tikrųjų vaisių sultys geriausiu atveju yra nektaras. Ir daugelio tokių gėrimų naudingumas yra labai abejotinas.

Europos standartai aiškiai apibrėžia: Natūralios vaisių sultys yra gėrimai, kurių sudėtyje yra 80-100% sulčių. Be to, jie gali pridėti cukraus (nedaugiau kaip 150 g cukraus 1 litro sulčių) ir citrinų rūgšties. Beje, natūralios vaisių sultys su cukrumi yra ne blogiau nei sulčių, kurių sudėtyje nėra cukraus. Be to - kai kurių vaisių ir uogų (pvz aviečių ar vyšnių) sultys yra labai rūgštus, todėl cukraus neįsijungia iš taip skanus.

Natūralios vaisių sultys gaminamos įvairiais būdais, verpant arba regeneruojant. Paspaudus tinkamas vaisių sultims, tiesiogiai prieinamos gamybos vietoje. Ir sulčių iš tropinių vaisių gamybai regionuose, kur šie vaisiai neauga, naudokite atstatymas koncentruotos sultys.

Nektarai negali būti vadinamas visavertėmis sultomis. Šių gėrimų sultys yra mažesnės nei natūralios sultys - nuo 25% iki 50%. Tačiau tai reiškia, kad nektaras tikrai yrabus blogiau nei natūralių sulčių. Faktas yra tas, kad kai kuriuose vaisiuose ir uogose yra per mažai natūralios drėgmės. Natūralios vaisių sultys yra nepraktiška daryti - per daug vaisių turės išversti siekiant įveikti menką sumą sulčių. Todėl tokių vaisių minkštimas atskiedžiamas, kad gautų nektarą. Skiedimui naudokite vandenį arba kitų vaisių sultis - gaunate "sumaišytus" nektarus. Pavyzdžiui, persikas minkštimas gali būti skiedžiamas obuolių sultimis ir bananų minkštimo - oranžinis.

Žemiau žingsnis yra nektarai vaisių gėrimai. Morzė turėtų būti laikoma ne mažiau kaip 15% natūralios sultys. Jis gali būti pagamintas iš tyrės, koncentruotų sulčių ir šaldytų uogų. Pagal normas, vaisių sultyse negali būti dirbtinių spalvų ir skonių - tik jo skoniui reikalingi tik natūralūs ingredientai.

Ir ant apatinio "sulčių hierarchijos" žingsnio yra sulčių gėrimai. Natūralių sulčių turinys juose - nuo 10% iki 40%. Likusi dalis yra vanduo ir įvairūspriedai. Ir jei natūralios vaisių sultys pagal normas neturėtų būti aromatinių priedų, dirbtinių spalvų ir skonių, tada sultyse esančių gėrimų turinys yra gana priimtinas.

Nepaisant to, kad kai kurie gamintojai nori pabrėžti sulčių gėrimų naudingumą, tai labai abejotina. Vitaminai ir mineralai juose yra labai mažai, jie tinka tik numalšinti troškulį. Gėrimai, kurių sudėtyje yra sultys, gali būti mažiau kenksmingi nei saldus sodas, tačiau jie netapo naudingos iš to.

Taigi, kaip matote, ne viskas, į ką mums būdingaskambinkite sultis, iš tikrųjų tai yra. Geriausia išeiti iš šviežių spaustų vaisių sulčių. Taigi jūs būsite tikri, kad jūsų stiklinėje yra nieko, bet pats sultys. Bet nuolat gerkite šviežiai spaustos sultys, deja, sunku - tai varginantis ar brangus. Todėl, renkantis paruoštas vaisių sultis parduotuvėje, būtinai atkreipkite dėmesį į jų sudėtį.

Jei gėrimo sudėtyje yra vaisių tyrės,kvapiosios medžiagos, dažikliai, aromatizatoriai - tai ne natūralus sulčių ir naudoti ji yra maža. Saugokitės produktų gamintojams, kurie vadinami nektaras sulčių ir sulčių - nektaro, arba pabandyti įtikinti jus išskirtinių naudingumo sulčių gėrimų. Išskirtinai natūralios vaisių sultys (ir iš dalies nektarai) yra ne tik skanios, bet ir naudingos jūsų sveikatai.