Žiemos išsaugojimas žiemos namuose - receptas su nuotrauka

Kaip greitai ir lengvai gaminti žirnius namie, jūs sužinosite iš šio straipsnio. Sudedamosios dalys (pagal 1 kg šviežių žalių žirnių):

• 
  vienas litras vandens;


• 
  sut. druskos;


• 
  Ch. cukrus;


• 
  2 šaukštai l actas (9%);


• 
  citrinų rūgštis.

Takzhe reikia dviejų keptuvės, sietą arba kiaurasamtis, kai rankšluosčiai (susivynioti konservuotų pupelių), ir, žinoma, stiklainių, kurioje bus saugomi žirniai.

Žirnių konservavimas. Virimo receptas

1. Žirnius reikia nulupti iš ankščių ir kruopščiai nuplauti šaukšteliu po karšto vandens slėgiu. Kruopščiai išvalykite žirnius, pašalinkite visas grūdus, kurie turi kokių nors žalą, tamsios dėmės ar per daug minkštos odos.

2. Tada supilkite būti parengta grūdų keptuvę ir įpilkite vandens į vieną proporcingai dviejų. Maisto gaminimas turėtų būti daroma esant maksimaliam šilumos iki užvirti, ir po, kad jums reikia sumažinti temperatūrą per pusę ir palikti virti ant ugnies 30-35 minučių daugiau. Valgymo trukmė priklauso nuo to, kiek iš pradžių žiemos prinokę.

Jei pastebėsite, kad valgydami grūdusantspaudai, tuomet reikia šiek tiek daugiau virti (5-7 minutės). Valgio metu kai kurie žirnių grūdai gali susprogdinti iki virimo proceso pabaigos. Tokiu atveju turite atidžiai jį išmesti ir išmesti. Jei to nepadarys, marinatas gali būti drumstas dėl susmulkintų grūdų.

3. Paimkite antrą puodą ir pridėkite prie jo litro vandens. Užvirkite ir įpilkite druskos, šaukšto cukraus ir šiek tiek citrinos rūgšties į vandenį. Darant žalias žirnius, gautas marinatas kitoje pannoje turėtų būti laikomas virimo būsenoje.

4. Iš anksto paruoškite ir sterilizuokite skardines. Dabar pašalinkite lėkštelę su žirniais iš plokštelės ir perkelkite grūdus į žarną. Į viršų virinama verdančiu vandeniu ir užpilkite stiklainius su žirneliais (pageidautina juos užpildyti, kad ant kaklo būtų 1 cm).

Patarimai, kaip pasirinkti konservuotų skardines: Naudokite nedideles 0,5 litro ar mažesnio skardines, nes žirniai yra labai trumpi, kai atidaromas didelis indas. Netgi šaldytuve konservuoti grūdai greitai pablogės.

5. Galutinis konservavimo etapas: pašalinkite marinatą (antrasis indelis) iš plokštelės ir pridėkite jį prie visų žirnių skardinių. Tada supilkite į kiekvieną indelį arbatinį šaukštą acto ir padengti dangčiais. Įdėkite vandens vonią maždaug 40-45 minučių.

6. Dabar reikia apvynioti žirnių skardines su rankšluosčiais prie pagrindo. Tai daroma siekiant užtikrinti, kad žirniai būtų pamerkiami marinade. Negalima atidaryti skardinių, kol jie visiškai atšaldomi po konservavimo!

Galbūt jau yra naminių žirnių skonisantrą ar trečią dieną po paruošimo. Žaliųjų žirnių konservavimas yra gana paprastas. Rengimo būdai, kaip taisyklė, mažai skiriasi vienas nuo kito. Tačiau bet kuriuo atveju jūsų produktas yra daug skanesnis, maistingesnis ir naudingesnis nei įprasta "parduotuvė". Pridėkite prie salotų, vinaigrettes, sriubų ir kitų patiekalų.

Autorius: Katerina Sergeenko