Kaip rinkti beržo sultą - instrukcijas, patarimus, vaizdo įrašus, nuotraukas? Beržo sūrio rinkimo taisyklės
Nuo pat vaikystės beržo sultys yra daug mylima. Be to, puikus skonis, jis taip pat labai naudingas. Deja, šiandien parduotuvėje praktiškai nerandama. Bet nesijaudinkite, beržo sultys gali būti renkamos atskirai. Tai nėra taip sunku, kaip gali atrodyti iš pradžių. Kada, kur ir kaip surinkti beržo sultą - tai yra šis straipsnis.
Kur ir kada rinkti beržo sultį?
Sapas srautas prasideda ankstyvuoju pavasariu, su pirmuojuatšildyti Jis sustoja, kol pumpurai žydi ir atsiranda pirmieji lapai. Būtent šis terminas vartojamas terminui rinkti. Paprastai tai yra nuo kovo vidurio iki balandžio vidurio. Sunku iš anksto nustatyti, viskas priklauso nuo oro sąlygų kiekvienais metais. Jei po atšilimo staiga pasklinda šaltis, purškimo judėjimas tam tikrą laiką gali sustoti ir vėl pradėti. Ir gerai apšviestose vietose beržai išgyvena net tada, kai vis dar yra sniegas. Norint nustatyti su sulčių rinkimo pradžia, pakanka, kad ant medžio būtų užkimšta plona banga, o rankoje stora barelė. Jei iš karto prasideda skystų lašelių rinkimas, gali prasidėti tolesnis gabalėlis.
Beržinių sultų rinkimas yra geresnis ekologiškai švariose vietose, toli nuo miesto ir pramoninės zonos. Nors šaknys yra beržinės ir giliai į žemę, o ne sugeria nuodus iš viršutinių sluoksnių dirvožemio.
Bredo sulčių rinkimo taisyklės ir žingsnis po žingsnio instrukcijos
Pirmas dalykas, kurį reikia prisiminti priimant sprendimą rinktiberžo sultys, tai yra kažkas, kad jokiu būdu negali sugadinti medžio. Galų gale mes vis dar taikome skausmingą žaizdą beržui. Jei tai padaroma neteisingai, pernelyg giliai, medis žus. Taigi, perskaitykime pagrindines beržo sūrio rinkimo taisykles:
Nenaudokite kirvio. Idealus variantas yra gręžtuvas su 5-10 mm skersmens gręžtuvu. Tokia skylė bus išgydoma be kito pavasario. Kai kurie žmonės nori padaryti nedidelį vertikalių pjūvį aštriu peiliu, juda iš apačios į viršų.
Iš vieno medžio surinktos sultys nėraturėtų būti daugiau kaip 2-3 litrai. Tai yra prarasta beržo suma, kuri lengvai kompensuoja. Jei daugiau - medis gali mirti. Geriau padidinti medžių, iš kurių renkate sulčių, skaičių.
Procedūros pabaigoje išgydykite žaizda. Jis gali būti suteptas sodo vašku, natūraliu vašku arba tinkamo dydžio mediniu kamščiu. Taigi, gręžta skylė labai greitai ir neskausmingai užgis.
Beržo sūrio ištraukimas
Norėdami pradėti, ruošiame patiekalus rinkti beržąsultys. Senais laikais tam tikslui buvo pagaminti specialūs tukskiai iš beržo žievės. Manoma, kad sultys yra geriausiai išsaugomos. Šiandien už tai naudokite stiklinius indus ir plastikinius butelius (žinoma, iš maisto plastiko).
Pasirinktas medis su barrelio skersmens yra ne mažesnis kaip20 cm nuo pietų pusės yra 40-50 cm aukščio nuo žemės aukštis. Lizdo gylis yra ne didesnis kaip 2-3 cm. Jis turėtų būti maždaug 45 laipsnių kampu link žemės, kad būtų geriau drenuojamas. Po to į gaubtą, per kurį sultys patenka į konteinerį, įterpiamas griovelis iš plastiko ar aliuminio. Galite tiesiog, kaip ir senais laikais, panaudoti praėjusių metų sausos žolės krūva. Dėl to dėl kapiliarinio poveikio sultys patenka tiesiai į indą, neprarandant lašo. Žinoma, žolė turėtų būti švari.
Sap srautas yra labiausiai aktyvus dieną. Todėl rekomenduojama sultys patikrinti ir ištuštinti 3 kartus per dieną - ryte, po pietų ir vakare. Tuo pačiu metu sulčių srautai pirmiausia intensyviai, bet medis bando uždengti žaizdą. Todėl palaipsniui intensyvumas mažėja. Nebandykite grąžinti skylės. Geriau palikti šį beržą ramybėje ir pasirinkti kitą. Ir netgi skirtingi beržai skiriasi skirtingais pajėgumais.
Dabar jūs išmokti rinkti beržo sultį. Padarius viską gerai, gausite visiškai natūralų ir sveikas gėrimas. Galite gerti šviežią, pagaminti ruošinius, pagražinti, gaivus, braga, vynas.
