Kvass iš beržo sultinio, skanių ir neįprastų receptų Kvapas ant beržo sūrio paruošiame keletą receptų
Apie būdus, kaip rinkti beržo sultą, jo naudą irMes jau sakėme, kaip jį naudoti. Dabar pakalbėkime apie tai, ką galite pagaminti iš jo. Beržinės sultys gali būti konservuotos, užkimštos skardinėse žiemai. Galite paruošti iš jo alkoholinius gėrimus - braga, moonshine, vynas. Ir jūs galite pagaminti giros nuo beržo sūrio, kurį galite gerti net ir vaikams. Tai tradicinis slavų gėrimas. Tai puikiai numalšina troškulį ir yra labai naudinga maisto trakte ir žarnyne. Tai daro gana paprasta, daug lengviau ir greičiau nei vynas ar puokštė. Yra daug galimybių gaminti beržo giros. Mes apibūdinsime keletą įrodymais pagrįstų, patikimų receptų šiam gydomam, skaniu gėrimu.
Kvass iš beržo sulčių su duona - receptas
10 l beržo sulčių įpilama į konteinerį. 200 g rugių džiūvėsių supjaustomi iš anksto paruoštuose audinių maišuose. Krepšys yra susietas su ilgąja eilute ir lašinamas į beržo sultį. Virvelės galas turi būti išorėje, kad galėtumėte lengvai pašalinti sausainius. Fermentacijos procesas paprastai prasideda po 48 valandų. Po to 100 g ąžuolinės žievės, 300 g vyšnių uogų, keletas krapų stiebelių susmulkinami į konteinerį. Visa tai uždengta dangteliu. Per dvi savaites bus paruošta beržo gira.
Beržas kvas receptas su mielėmis
10 litrų beržo sultys įkaistaemaliuotas gaminys iki 30-35 ° C. Po to ištirpinama 150 g šviežių presuotų mielių. Tara uždaryta dangteliu, paliekama vėsioje vietoje fermentacijai 4-5 dienas. Po to paruoštą kvass galima išpilstyti į butelius ir konservuoti
Beržinė gira su medumi ir citrinų sultimis
Vėl paimkite 10 litrų šviežiai paimto beržosultys. Į tai pridėta sulčių, išspausti iš 4 didelių citrinų. Tuo pačiu metu įvežami 30 g medaus ir 50 g šviežių mielių. Viskas pakeista ir išpilstoma. kiekviename iš jų reikia įdėti 3 tamsius rozimus. Bankai uždaromi ir siunčiami į šalto vietą 3 dienas. Po šio laikotarpio beržo giros gali būti girtas.
Beržinė gira su miežiomis
Šviežios beržo sultys pilamos ant skardinių arbaąžuolo statinės, kuri yra geresnė. Į sultis pridėta skonio cukraus ir šiek tiek rozīnių. Taip pat kiekviename indelyje reikia įdėti beržo lustai. Tai bus pakankamai 3-5 vienetų, rungtynių dydis. Tai yra geras būdas užkirsti kelią kaulams. Sausoje keptuvėje būtina kepti miežių grūdus šviesiai rudos spalvos. Jie taip pat turi būti pridedami prie tuščio būsimojo gvazdikėlio, išreikšto 200 g grūdų santykiu 10 litrų beržo sūrio. Bankai uždaromi dangčiais ir siunčiami į vėsioje fermentavimo vietoje. Per kelias dienas galėsite gerti malonų, gaiviną, gazuotą gėrimą.
Beržinė gira su apelsiniais
5 litrai beržo sulčių reikės 5 vnt. apelsinai. Pastarasis turi būti kuo mažesnis. Apelsinai, 500 gramų cukraus, 20 gramų šviežių mielių, 10 gramų sausos mėtų ar net geriau balzamas - visa tai dedama į tarą su beržo sūra. Išmaišykite viską, kol cukrus ir mielės visiškai ištirps. Tara padengta dviejų sluoksnių marlės ir paliekama 12 valandų fermentuoti kvass. Po to gėrimas filtruojamas, išpilstomas į skardines ar butelius. Kiekviename reikia įdėti keletą aukštų. Išsaugotas beržo giražas su apelsinukais vėsioje vietoje.
Beržinė gira su džiovintomis vaisiais
Šio gėrimo skonis gali būti labai skirtingaspriklausomai nuo to, kokie džiovinti vaisiai bus naudojami. Paprastai tai yra razinos, džiovintos abrikosai, slyvos, džiovinti obuoliai, kriaušės ir net rozės šlaunys. Filtruotas šviežios beržo sūris išpilstomas į indus. Kiekviename jame yra pridėta džiovintų vaisių. Jums nereikia įdėti cukraus ar mielių. Pajėgumai užplombuoti ir paliekami šaltai kelias dienas fermentacijai.
Įdomu tai, kad iš biržių sulčių pagardintas kvass sunet tie, kurie nepatinka beržo skonio, iš tikrųjų mėgsta gerti. Bet šis natūralus gėrimas yra labai naudingas ir gali tapti vertingu kompozitų ir sulčių pakaitalu žiemos sezono metu.
