Kaip įsigyti kiaulių žiemai? Receptai marinuotoms, sūdytoms kiaulėms žiemai

Receptas № 1. Kaip uždaryti kiaules žiemą sūrymu

Pakalbėkime apie tai, kaip pasėti grybuskiaulės sūryme. Pirmiausia turite išvalyti ir nupjauti grybus, jei jie yra pakankamai dideli. Be to, parengiamuoju etapu kvepia dvi dienas, o vanduo keičiasi kas 6-7 valandas.

Ingredientai:

• 
  pipirai su žirneliais;


• 
  saldieji pipirai;


• 
  lauro lapas;


• 
  druska;


• 
  krienų lapai;


• 
  krapai;


• 
  serbentų ir vyšnių lapai.

Po mirkymo sūdytu vandeniu grybai tampa pigūs ir iš pradžių praranda karta. Kadangi po to jūs galite pradėti piktžolių kiaules.

Paruošimo būdas:

1. 
   Mes ruošiame kiaulių. Norėdami tai padaryti, paimkite didelį konteinerį verdančio vandens ir virkite dvi valandas. Po to grybai suyra ir gerai nuplaunami po tekančiu vandeniu.


2. 
   Mes plauname indą ir padėkite jį atgal ant ugnies, priversime jį virti, druskos ir įdėti pusiau virti grybai. Čia užmojame prieskonius, žalumynus ir virkite dar dvi valandas.


3. 
   Šiuo metu sterilizuojame bankus. Kai grybai bus paruošti, juos galima sukrauti ir įdėti į šiltą vietą. Be to, po to, kai bankai tampa kambario temperatūroje, jie išvežami į šaltą vietą - rūsyje, spintoje ar šaldytuve.

Atkreipkite dėmesį į tai, kad sūdymassvinushek būdas atsitinka gana greitai, ir jie yra lengvas ir skanus, įgyti šviesos aromatą prieskoniais. Taigi jie tarnavo ant stalo, plaunamas vandeniu ir apibarstyti acto, kai palydovai papuošti juos su pjaustytų svogūnų ir šakelių žaluma, laistymo augaliniu aliejumi.

Receptas numeris 2. Kaip marinuoti kiaules žiemą aliejuje

Grybų sūdymas su augaliniu aliejumi yra savarankiškaspranašumai. Visų pirma, jie laikomi daug ilgiau ir įgis kitokį, labiau skanų skonį. Todėl, jei jus domina kaip druskos grybus iš kiaulių, parašykite receptą.

Ingredientai:

• 
  saldieji pipirai;


• 
  druska;


• 
  pipirai su žirneliais;


• 
  keletą gvazdikėlių česnako;


• 
  augalinis aliejus;


• 
  Laurynas.

Paruošimo būdas

1. 
   Kaip ir ankstesniame recepte, prieš grybus reikia virti dvi valandas.


2. 
   Po to vanduo pakeičiamas ir sūdyti sirupai virti dar valandą. Tada jie keletą kartų plaunami šaltu vandeniu.


3. 
   Grybai suteiks gerą nutekėjimą, tada jie bus pasirengę tolesniam paruošimui.


4. 
   Virtos kiaulės dedamos ant didelės keptuvės ir užpiltos augaliniu aliejumi, kad grybai būtų visiškai uždengti.


5. 
   Kitas, kiaulių pirkimas žiemai šio receptonumato jų ilgą kepimą, kurio metu palaipsniui indelyje pridedami prieskoniai ir druska. Grybai turėtų būti sūdyti, bet ne per daug sūdyti. Atminkite, kad jie nepakeis daug druskos.


6. 
   Vidutinėje karštyje grybus kepti 40 minučių, tada supilti į sterilizuotas stiklaines.

Tokie svinushki žiemai gali būti pridėta prie daugeliopatiekalai, įskaitant salotas ir sriubas. Taigi, skirtingai nei pirmas receptas, saldainiai su sviestu yra ne tik nepriklausomas patiekalas, bet ir puikus prieskonis.

Receptas numeris 3. Alyvuogių aliejaus žiemos kiaulės

Šis receptas turi griežtas proporcijas nuo apskaičiavimouž 1 kg grybų. Tokiu atveju tokie marinuoti kiaulių žiemai saugomi šešis mėnesius ar ilgiau. Be to, receptas nereikalauja ilgai termiškai apdorojami ir mirkomi grybus, kuris yra labai patogu.

Paruošimo būdas

1. 
   Paruoškite kiaules, valykite ir nuplaukite dideliu kiekiu vandens.


2. 
   Imk emalio puodą, švelniai užpilkite grybus, druskos ir užpilkite actu. Užvirkite ir virkite 10 minučių, kol jie suminkštinti.


3. 
   Išpilkite grybus ir praskalauti vandeniu.


4. 
   Paimkite tinkamo dydžio keptuvę ir įpilkite alyvuogių aliejaus, virkite ir supilkite grybus. Šiek tiek kepkite juos, pridėkite prieskonių, česnako ir prieskonių.


5. 
   Po to kepkite dar 10 minučių ir supilkite į išankstines sterilizuotas stiklaines.

Šis išskirtinis receptas marinuoti kiaulessuteikia jai skonio skonį su nedideliu alyvuogių rūgšties atspalviu. Tai puikiai tinka neįprastų derinių gerbėjams, taip pat tiems, kurie nepatinka tik grybų. Iš viso recepto puodelio, kaip taisyklė, pasirodo kažkur 1,5 kg produkto.