Kaip užsigerti podberezoviki žiemai - nuotrauka receptas
Rudens laikas mums suteikia daug stebuklų, ir vienas iš jų - grybai, ypač geri podberezoviki - krepenkie su pase, panašiu į beržo medį. Kaip žiurėti šiuos grybus? Dėl ruošiniai tinkamų maži egzemplioriai, su stipriu stiebo ir dangteliu, be pašalinių "gyventojų".
Kai metai yra labai gryba, mes netgi nematomeant didelių užaugintų grybų ir teisingai, bet jei gaila palikti miške didelį podrezovik, tada jis gali būti sėkmingai išdžiovinta (su sąlyga, kad tai nėra kirmėlių).
Kaip užsigerti podberezoviki žiemai yra tradicinis receptas.
Prieš pradedant terminį apdorojimą, grybai valomiiš vytelių ir lapų, stiebas nuvalomas smėlio ir šaknų liekanų. Pati Kojų baravykų yra neįtikėtinai skanus, bet tuo supjaustyti greitai tamsėja, todėl ji yra geriausia paruošti patiekalai iš anksto sūdyta ir rūgštokas vanduo, o po pjovimo grybus įdėti į jį.
Prieš renkant grybus, podberezoviki, jųsuvirintas pirmoje vandens, ir, kai putų cap grybai yra plaunami tekančiu iš čiaupo. Grybai, šiuo metu sumažėjo dydžio, tai yra patogu pjauti - jie neatlieka ir yra pasirengę tolesniam perdirbimui. Yra mitas, kad kai virimo jokių grybų jums reikia įdėti į svogūnų sultinio šlifuoto ir jei ji pamėlynuoja, tai reiškia, kad tarp valgomųjų grybų dehelmintizuoti savo nuodingas giminaičius.
Tiesa ar ne, straipsnio autorius paslaptyje nuonamus taip pat nuodėmiau. Daugelis teigia apie teisingą Marinavimas baravykais: sveikas arba supjaustytas į gabalus, su kojomis arba atskirai, galime drąsiai pasakyti - kaip kažkas daugiau, kaip ji, bet klasikinis receptas siūlo kojos marinuoti atskirai nuo kepurės, smulkūs grybai valcavimo žiemą, kaip visumos, ir Little Big baravykais yra supjaustoma 2 arba 4 dalys.
Pagal tradiciją, prieš troškinimąblyneliai, virimo receptas rekomenduoja vandenį indelyje supilti į 100 ml vandens už 1 kg paruoštų blynų, gaminant maistą, podberezoviki pradeda skirti savo sultys, kad būtų pakankamai skysčio. Iš karto įpilkite druskos, cukraus ir acto - kiekį sunku nustatyti, turite šiek tiek įdėti ir išbandyti marinatą.
Vidutiniai 1 kg grybų skaičiavimai: pusę šaukštų druskos, 2 arbatinius šaukštelius cukraus (nebūtinai) ir 0,5 puodelio acto. Kai vanduo užvirsta, susidaro putplastis, jį reikia pašalinti, tada įdėti prieskonius - lauro lapus, pipirus, cinamoną ir gvazdiklius - virkite dar 20 minučių, ir tolygiai išvirkite, podberezoviki nuolat sumaišomi.
Pandobizonų noras lemia nusileidimasgrybai iki patiekalų apačios. Tada nuimkite jas nuo karščio, leiskite jiems atvėsti ir užpildyti konteineriams arba įdėti į šildomas skardines iš karto po maisto ruošimo pabaigos ir nedelsdami uždarykite kamščiu su sterilizuotu dangčiu.
Kaip kepti rudus blynus prieš kepinimą
Skrudinti tinkamus jaunus egzemplioriuspodberezovikov, ne labai didelis. Pirminis skalbimas arba nuvalykite grybus su drėgnu skudurėliu, įdėti į puodą ir užpilkite vandeniu virš grybų lygio pirštu, kai vanduo užverda per ir grybai bus putos, baravykai reikia įjungti į koštuvą ir nuplaukite tekančiu vandeniu, gleivės - grybai yra pasirengę marinavimas.
Prieš marinuojant beržą irprieš pat jų karšta, grybai reikia 10 minučių virti sūriame vandenyje grybus, tada pridėkite lauro lapų, pipirų ir juodųjų pipirų, galite įdėti 1-2 skilteles pumpurų, užpilkite acto geriau, esate pasiruošę suristi bankams kepti baravykai.
Pridedant prieskonius, virkite dar 10 minučių irsujungti suformuotą marinatą. Grybai yra pasirengę kepti. Marinatą nereikia išmesti - tai gera sriubos, sriuba, karštas, ir tt Tiesiog kaip marinuoti baravykais, paruošti iš vamzdinių grybų :. drebulės, baravykais, sviestas grybų ir daugiau poilsio.
Autorius: Katerina Sergeenko
