Marinuoti salierai

Norėdami užkramščioti riešutą, visada turėtumėte pasiimti tik jauni grybai. Seni grybai nėra tokie skanūs ir jųVamzdinis sluoksnis nėra pakankamai skanus stiklainyje. Senesni grybai turėtų būti kepti, užšaldyti žiemai arba džiovinti. Bet jaunus grybus ir paprašykite marinuoti.

Atminkite, kad marinuoti ananasai atskirai nuo kitų panašių grybų. Taigi, jei radote miške ir podberezoviki,tada geriau juos apdoroti atskirai. Taip pat pageidautina uždaryti kojeles į skardines atskirai nuo skrybėlių. Taip yra dėl skirtingo grybų minkštimo tankio.

Marinuoti baravykai: receptas 1

Mes siūlome Jums receptą, skirtą briketai sūryme, kuris išsiskiria valgant grybus. Šią receptą užberti riešutai už 1 kg šviežių ir išvalytų grybų:

• 12 žirnių juodųjų pipirų


• 5 žirneliai saldžiųjų pipirų


• 20 g druskos


• 2 lauro lapai


• 60-70 ml acto (30%)


• 1-2 šaukštai vandens


• 1/2 šaukštai. cukrus


• lankas

Nulupkite grybus nuo šakų ir žemės. Greitai nuplaukite grybus šaltame vandenyje, kad skrybėlėse nepatektų per daug skysčių. Maži grybai gali likti sveiki, bet didesni jie turėtų būti supjaustyti.

Į puodą, užpilkite vandenį, sudėkite į jį grybus,druska Dėl lėtos karščio, šilumą grybus, kartais maišydami, kad nesusidarytų. Atšildžius, grybai išsiskirs nuo sulčių, kurių metu 5-10 minučių verdomas verdas. Tada pridėkite kapotų svogūnų ir prieskonių. Keiskite grybus dar keletą minučių. Kepimo pabaigoje pridėkite actą. Įdėkite grybus sterilizuotuose induose, įpilkite sūrymo. Be to, sterilizuokite stiklainius su grybais. Pusiaujo litro skardinės sterilizuojamos 25 minutes, litrai-40 minučių. Galite surinkti sterilizuotus bankus.

Marinuoti baravykai: receptas 2

Čia yra dar vienas receptas už marinuotų baravykų, šįkart juos virtame sūrymu. Norėdami užsisakyti 1 kg grybų už šį receptą, paimkite:

• 2 šaukštai l druska


• 30 ml acto


• lauro lapas


• 0,5 g citrinų rūgšties


• saldieji pipirai


• juodieji pipirai

Išvalyti ir nuplauti grybus į puodą iružpildykite juos vandeniu. Įpilkite vandenį grybais į virinimą. Viršutiniai grybai užvirsta žemai ugniai, nuolat pašalinant putplasčio triukšmą. Iš putplasčio iš visų grybų išplautų visi netaisai. Taigi paruoškite grybus, kol vanduo tampa skaidrus. Įpilkite citrinos rūgšties, acto ir visų prieskonių. Kuko grybus šiek tiek daugiau, kad jie visiškai nuskeltų iki apačios. Tada pašalinkite grybus iš puodo ir padėkite juos į sterilizuotas stiklaines. Įpilkite grybus į sūrymu, kuriame jie buvo paruošti. Be to, sterilizuokite grybų stiklainius, tada nuleiskite juos po dangčiais.

Marinuoti baravykai: receptas 3

Taip pat įmanoma, kai jūs supilkite virti grybai bankuose parengė sūrymu. Pagal šį receptą pabandykite pailginti salierą, kurio jums reikės:

• 1 litras vandens


• 1 valgomasis šaukštas l druska


• 5-6 lauro lapai


• 10-12 šaukštelių juodųjų pipirų


• 5-6 gvazdikų pumpurai


• 200 ml acto (8%)

Receptas yra įdomus, nes grybai nėra paruoštimarinuoti, bet tik į juos įpilama. Supjaustyti ir išplauti riešutai kepti virti vandenyje, įpilant druskos (50 g vienam litrui). Į virtą virtą vandenį išleisk vandenį.

Nors grybai yra virti, paimkite marinatą. Vanduo su prieskoniais 25 minutes virinama žemoje ugnyje. Tada pašalinkite marinatą iš ugnies ir šiek tiek atvėsinkite, tada pridėkite actą.

Sterilizuotose indeliuose įdukite grybus ir užpilkite juos paruoštu marinatu. Be to, bankai sterilizuojami, tada juos galima suvynioti.

Paruoškite marinatą su svoriu ir atsižvelgdami į tai, kad 100-150 ml marinato paliekama už 1 litro stiklainio.