Kaip užšaldyti grybus žiemai

Bet kokio produkto įšaldymo taisyklės nurodo, kad taiTik švieži, švarūs, ne sugadinti gaminiai. Priešingu atveju rizikuojate gauti prastos kokybės šaldytus vaisius, daržoves ar grybus, kurie po atitirpinimo gali būti išmesti į šiukšliadėžę.

Prieš užšaldydami grybus žiemai, atidžiai eikite per juos. Išvalykite juos nuo žemės ir palikite. Taip pat nerekomenduojama naudoti šerminių grybų užšaldyti. Tai bus geriausia pasirinkti jaunus, kietus grybus šiam tikslui.

Žiemai yra keletas rūšių šaldytų šviežių grybų. Galite užšaldyti šviežius, nevirtus grybus. Tai geriausia užšaldyti tokiu būdu baltus, lenkus, medus agarikus, pievagrybius, razellius, balandžius ir podborozovikus. Jie gali būti sušaldyti žali, nes šie grybai yra labai stiprūs.

Nuvalykite grybus vandenyje, kad pašalintumėte nešvarumus, bet jūs negalite to padaryti ir tiesiog jį ištrintivisi lapai, žolė ir žemė su jų minkštimu. Jei jūs vis dar plaunate grybus, juos geriau džiovinti ant rankšluosčių ar servetėlių, kad, kai jie būtų sušaldyti, jie nesiliestų maiše. Sausieji grybai suplyšę į celiuliozės maisto maišelį su plonu sluoksniu ir įdėti į šaldiklį.

Taip pat galite užšaldyti ir sviestą, bet pirmiausia juos reikia išvalyti iš odos. Atitirpinimo žaliavos grybai yra geriausi, perkeliant juos į šaldytuvą. Tada jie bus gana nauji, tiesiog iš miško.

Jei bijote įšaldyti žalių grybų žiemai, galite juos iš anksto išvirti vandeniu 5 minutes. Dažniausiai tai yra užšaldyti grybai,skirtas virimui. Galų gale galite naudoti ne mažus kietuosius grybus, bet bet kokio dydžio grybus. Jei turite labai daug grybų, galite kepti kepurę į keletą dalių.

Užvirdžius grybus, leiskite jiems atvėsti, pasukite juos į duoną, kad akiniai nebūtų nereikalingi. Dabar jie gali būti išdėstyti ant maisto pakuočių ir glaudžiai susieti. Išmeskite perteklinį orą iš krepšio, mums nieko nereikia ir jis užims tik vietą šaldytuve.

Nuo atšildyti virti grybai - puiki vieta daugintis įvairių patogeninių bakterijų, tikėtis, kad vieną pakuotę šaldytų virtų grybų, kuriuos galite naudoti valgant vieną patiekalą.

Galite užšaldyti ne tik grybus, bet ir grybų sultinį. Norėdami paruošti tokį sultinį, galite pasiimtibet grybai, išskyrus tamsias rūšis. Sultinys turėtų būti įpiltas į konteinerius po uždarų maisto pakuočių. Dabar galite užpilti šalto sultinio ant konteinerių ir įdėti į šaldiklį. Po to, kai sultinys yra visiškai sušaldytas, jį reikia išimti iš talpyklos ir laikyti maiše, kaip grakštus briketus. Po atšildymo sultinys yra nedelsiant paruoštas sriuboms grybų pagrindu.

Norėdami paruošti sultinį, galite naudoti ne tik grybus, jei pageidaujate, galite pridėti morkų ir svogūnų.

Jūs taip pat galite užšaldyti kepti grybai. Dėl to švarūs, paruošti grybai yra keptimažą kiekį augalinio aliejaus 20 minučių, kol visa drėgmė pertekės. Visiškai aušinami grybai supakuoti į pakuotes ir užšaldyti.

Beje, kad grybai nebūtų prarasti, kai jų saldus skonis ir aromatas supjausto, grybus galima kepti ant kepimo skardos orkaitėje. Šiam skrudinimui nereikia net saulėgrąžų aliejaus, o grybai yra paruošti savo sultyse.

Žiemą šaldyti grybai gali būti laikomi -18 ° С temperatūroje iki metų. Užbaigę atšildytus grybus, nedelsdami jas šildykite ir nedėkite į šaldytuvą vėliau.

Tikimės, kad jums naudinga patarti, kaip užšaldyti grybus žiemai, ir galėsite ilgai mėgautis šviežių miško grybų patiekalais.