Shchi iš raugstų kopūstų, geriausi receptai su nuotrauka. Kaip virti sriubą iš raugstų kopūstų, žingsnis po žingsnio instrukcijas
Kreipdamasis į klausimą, kaip valgyti sriubą, kad jiepasirodė labai skanus ir aromatinis, daugelis šeimininkių išdrįsta atlikti įvairius eksperimentus. Taigi ten buvo sriuba rauginti kopūstai su grybais, vištienos ir kiaulienos, su bulvėmis ir be. Tai neįprasta, ir kasdien sriuba, kurie visi skonis ir turtai skonių eksponuoti tik dvidešimt keturias valandas po paruošimo. Štai keletas greito maisto variantai kopūstų sriuba - klasikinis receptas (iš bulvių ir kopūstų), sriuba iš raugintų kopūstų su grybais ir kopūstais į Uralskas su kruopas. Virimo indų gali multivarka, greitpuodyje naudojami ženklai, (Polaris, Redmond ir kt.).
Kopūstų sriuba - žingsnis po žingsnio receptas
Klasikinis kopūstų sriubos receptas yra amžinasistorija. Pamažu jis tobulino ir prisitaikė prie naujų tradicijų. Mūsų laikais jau pradėjo ruošti rūgščiųjų kopūstų sriubą multivarke, kurioje jūsų mėgstamiausio patiekalo virimo greitis ir greitis yra labai laimingi. Mes siūlome jums receptą su jautiena ir bulvėmis. Ši pasirinktis yra tradicinė, nes iš pradžių jie buvo virti jautienos ir tik kartais su kiauliena, vištiena ar žuvimi. Dėmesio: vaikai yra alergiški kopūstai.
Būtini ingredientai:
jautienos krūtinėlė - 700 gr.
rauginti kopūstai (sour) - 500 gr.
bulvės (didelės) - 6-7 vnt.
morkos (vidutinės) - 1 vnt.
lemputė - 1 vnt.
Žingsnis po žingsnio instrukcija
Jautienos krūtinę reikia nuplauti vandenyje arbamirkymas 30 minučių. Tada įdėkite į puodą ir supilkite kartu su šiek tiek vandens. Išpilkite vandenį ir gerai nuplaukite mėsą. Po to išsiųskite jautiena atgal į puodą, supilkite vandenį ir virkite lėčiausią šilumą, nuolat pašalindami putas. Labai svarbu neleisti per daug greitai virti mėsos, kitaip mėsos riebalai įmirkyti sultinyje, dėl ko jis pasirodys drumstas ir nemalonus poskonis. Jautienos virėjas 60-80 minučių.
Paruoškite kopūstus. Jis turi būti išspaustas iš sūrymo arba nuplaunamas šaltame vandenyje. Smulkiai pjaustykite ir kopijuokite mėsos sultinyje.
Padovanoti kopūstai troškinkite ant mažos ugnies 10 minučių ir sudėkite į puodą nulupti ir supjaustyti bulves kubeliais.
Tada jums reikia paruošti morkų svogūną. Supjaustykite morkas ir svogūnus augaliniame aliejuje ir nusiųskite į sriubą.
Pastaba! Jūs taip pat galite pridėti nedidelį pomidorų sulčių ar makaronų kiekį padaže, kuris suteiks sriubai gražią spalvą ir pridės rūgščių.
Patirę ir pipirai, turite pridėti lauro lapą ir mėgstamus prieskonius. Uždaryta sriuba išimama iš šilumos ir leiskite užvirinti bent 30 minučių.
Kopūstų sriuba su grybais - žingsnis po žingsnio receptas
Senovėje, neturtinguose namuose, buvo paruošta sriubadaržovių sultinio, ir kažkaip įvairinti skonį, džiovinti ar švieži grybai. Šiuo metu grybai dažniausiai gaminami iš liesos sriubos, pagamintos iš raugstų kopūstų, tačiau kartais jie papildo mėsos grybus ir sriubą, kad būtų galima įdėti į nepatogų skonio patiekalą ir suteikti tam tikrą skonį. Bet kokiu atveju, grybai puikiai derinami su raugatomis kopūstomis, derinant nuostabų duetą.
Būtini ingredientai:
rauginti kopūstai - 400 gr.
bulvės - 700 gr.
kiauliena arba vištiena - 300 gr.
džiovinti grybai - 50 g.
morkos - 1 vnt.
lemputė - 1 vnt.
pomidorų pasta - 1 valgomasis šaukštas. l
lauro lapas - 1 vnt.
paprika kvepiančios žemės - žiupsnelis
druska - 1 valgomasis šaukštas. l
Saulėgrąžų aliejus - 50 ml.
Žingsnis po žingsnio instrukcija
Paruošimas prasideda sultiniu. Mūsų atveju tai yra mėsa ir tinka tiek kiaulienai, tiek vištoms. Galite naudoti jautieną ar net triušį. Tai nėra svarbu, nes mums reikia mėsos tik iš mėsos, o patiekalas bus pagardintas grybais. Todėl mes imame šiek tiek mėsos.
Nuplauk mėsą ir užpilkite šiltu vandeniu. Kai tik kepkite puodą, nedelsdami sumažinkite šilumą ir virkite, pašalinkite putas bent 40 minučių.
Svarbu! Kuo mažiau buljonas sultinio, tuo skaidresnis ir skanesnis.
Išspauskite džiovintus grybus į keptuvę ir kepkite apie 10 minučių.
Įpilkite susmulkintų mažų gabalėlių vidutinio dydžio bulvių.
Rauginti kopūstai įveikti sūrymu, įdėti į gilią keptuvę su karštu saulėgrąžų aliejaus ir troškinkite 15 minučių.
Kitame keptuvėje kepkite svogūną ir smulkiai supjaustykitemorkos, įpilkite šaukštą pomidorų pastos, pipirų, druskos ir lauro lapų. Išpjaukite 5-7 minutes. Po zazharki pašalinti lauro lapų ir keptuvės turinį derinti su kopūstais ir siųsti į puodą.
Jei reikia, įpilkite druskos ir pipirų. Virkite, kol baigsite.
Shchi Uralskyje su kruopais - nuoseklus receptas
Tradiciškai į sriubą reikia pridėti nedidelį kiekį grūdų ar miltų, kad sriuba būtų pakankamai stora.
Būtini ingredientai:
kiauliena (pageidautina ant kaulo) - 500 gr.
bulvės - 500 gr.
rauginti kopūstai - 500 gr.
morkos (didelės) - 1 vnt.
svogūnai - 1-2 vnt.
grūdai (perliniai miežiai, soros, ryžiai) - 30 gr.
česnakai - 1 gvazdikėlė
petražolės - 3-5 šakos
prieskoniai - 1 valgomasis šaukštas. l
druska - 1 valgomasis šaukštas. l
pomidorų pasta - 1 valgomasis šaukštas. l
grietinė
Žingsnis po žingsnio instrukcija
Kiaulienai geriau riebalai, tada sriuba bus labai turtinga ir skanu. Idealiai tinka riebalams. 60 minučių virkite sausą šiek tiek šilumos, nuimkite putas.
Įpilkite kopūstų ir virkite 15 minučių.
Nulupkite bulves, supjaustykite juos į kubelius ir atsiųskite kopūstams.
Paruoškite keptuvę. Šaukštą svogūnus ir morkas, įpilkite pomidorų pasta, prieskonius, druską ir smulkiai pjaustytus petražolius. Truputį visi išdalinami kartu ir siunčiami į sriubą.
Paimkite šiek tiek sultinio ir virkite krupą. Tinkamiausias yra perlinių miežių, bet taip pat tinka ir soros, ryžiai ir netgi avižiniai dribsniai. Į gatavą košė pridėkite susmulkintą ir smulkiai supjaustytą česnaką. 15 minučių prieš valgį paruoškite, pridėkite virinto kruopo. Patiekite grietine ir šviežiais žolelėmis.
Šios indos kepimo paslaptys yra padalintosdaugelis kulinarijos tinklaraštininkų ir televizijos virėjų (Anastasija Skripkina, Julija Vysotskaya ir kt.). Mes siūlome žiūrėti vaizdo įrašą apie tai, kaip paruošti skaniai kopūstų kopūstų sriubą iš raugstų kopūstų.
