Naudingi patarimai, atsakymai į klausimus
Receptai

"Shawarma" padažas namie: receptai su nuotraukomis. Kaip padaryti tinkamą ir tikrą padažą šovaramai.





"Shaurma" yra garsus Vidurio Rytų patiekalas,gimęs vienoje iš arabų šalių. Dėl malonaus skonio skambučio ir paprasto, greito paruošimo, jis įgijo didelį populiarumą visame pasaulyje. Kaip jis vartojamas įdaru mėsos, grybų, sūrio, šviežių vaisių, ir šių papildomų sudedamųjų dalių ir patenkinti storu padažu (armėnų storu česnako, garstyčių, Astoria Aktivija et al.).








Kaip padaryti namus arabų padaže shawarma: receptas su nuotrauka



Indų pagrindas - žalieji vištienos kiaušiniai, taip pat šiek tiek česnakai. Būtent dėl ​​to ji pasirodo stora ir labai sultinga.





Būtini ingredientai:




  • kiaušiniai - 2 vnt


  • alyvuogių aliejus - 1 valgomasis šaukštas


  • česnakai - 4 lazdelės


  • druska - 1/3 šaukštai




Žingsnis po žingsnio instrukcija




  1. Kiaušiniai šiek tiek pridedami ir įmaišomi į stiprią pututę.


  2. Česnakai švarūs, sumalkite peiliu, įmaišykite kiaušinių masę ir vėl gerai.


  3. Neapsiribodamas plakti, labai lėtai tekantis pilnas lėtas pilamas visas alyvuogių aliejaus kiekis.


  4. Kai padažas tampa visiškai homogeniškas ir įgis būdingą blizgantį blizgesį, padengite indą maisto plėvele ir nuneškite į šaldytuvą.


  5. Patiekite su mėsos, daržovių ar grybų šavorma.






Kaip paruošti pomidorų padažą "shawarma": slaptas rytietiškas receptas




Nepaprastai paruoštas teisingas karštas padažas paruoštamas pieno pagrindu ir ryškiam ir pikantiškam skoniui pridėti, įdėti čili ir pomidorų sultis.





Būtini ingredientai:




  • grietinė 21% - ½ šaukštai


  • majonezas 67% - ½ prekė


  • kefyras 3% - 12 šaukštai


  • pomidorų sultys su minkštimu - 1 valgomasis šaukštas


  • česnakas - 1 galvutė


  • koriandras - 1 šaukštelis


  • džiovintos cilindro - 1 šaukštelis


  • juodųjų pipirų - ½ šaukštelio


  • karštieji pipirai - pusė puodelio


  • džiovintas pankolis - 1 šaukštelis




Žingsnis po žingsnio instrukcija




  1. Česnakai valomi, padalinami į peilius ir kruopščiai pjaustomi peiliu.


  2. Iš sėklų deginkite karštą pipirus ir smulkiai pjaustykite.


  3. Gilumoje talpoje sumaišykite grietinę, kefyru ir majonezu, pridėkite prieskonių, žolelių ir sumaišykite maišytuvą.


  4. Gautoje masėje užpilkite stiklinę pomidorų sulčių, supjaustykite čili ir vėl sumaišykite, kol sklandžiai.


  5. Baigta storu padažu ir sezono su šokoladu ir tarnauti.






Kaip paruošti raudoną saldžią rūgščią padažą šokiai



Toks originalus padažas tikrai nebus siūlomas parduodant prekystalius gatvėje "shawarma". Bet namuose yra visiškai įmanoma virti ir pamaloti savo artimuosius originaliu, aštrumu ir įsimintinu skoniu.





Būtini ingredientai:




  • raudonasis vynas - 50 ml


  • cukrus - 1,5 šaukštai


  • sojos padažas - 1 valgomasis šaukštas


  • apelsinų sultys - 3 šaukštai


  • turtingas mėsos sultinys - 6 šaukštai


  • miltai - 1 šaukštelis


  • kukurūzų krakmolas - 1 valgomasis šaukštas


  • malta paprika


  • juodieji pipirai


  • lauro lapas


  • druska




Žingsnis po žingsnio instrukcija




  1. Sumaišykite miltus su krakmolu ir gerai iškepkite karštoje keptuvėje. Tada sumaišykite su mėsos sultiniu ir kruopščiai sumaišykite, kol išsilyginsios nuosėdos ir krešuliai.


  2. Įdėkite sulčių apelsinų, sojų padažo, druskos ir cukraus, pabarstykite prieskoniais ir virkite mišinį į virinimą.


  3. Padidinkite ugnį ir išpilkite visą raudonojo vyno kiekį. Palikite troškinti 5-7 minutes, kol išgarinsite skysčio perteklių. Laikui bėgant, sumaišykite su medine šaukšteliu.


  4. Pabaigoje įdarykite lauro lapą, vėl pripilkite druskos, jei reikia, nuimkite nuo karščio ir lengvai atvėsinkite.


  5. "Chawarma" padažas kristaliniame dubenyje.






Labiausiai skanus česnakų padažas be majonezo už šauras



Nepaisant to, kad nėra majonezo, kefyro ir grietinės, padažas yra labai švelnus ir malonaus kreminio skonio.





Būtini ingredientai:




  • česnakas - 3 galvutės


  • žemės riešutų sviestas - 4 šaukštai


  • citrina - 1 vnt


  • druska - 1 šaukštelis




Žingsnis po žingsnio instrukcija




  1. Visi produktai turi būti pašalinti iš šaldytuvo per valandą iki paruošimo pradžios ir palikti virtuvės stalą, kad jie gautų tą pačią kambario temperatūrą.


  2. Iš citrinos atskirame konteineryje išspauskite sultis, švelninkite česnaką ir nulupkite dantis.


  3. Druska ir česnakai supilti į maisto perdirbimo dubenį ir sumalti, kol masė pasidaro klampus konsistencijos.


  4. Tada supilkite ½ puodelio aliejaus į ploną lašą ir toliau purtykite. Kai aliejus įsiskverbia į česnako masę, įdėkite 1 arbatinį šaukštelį citrinos sulčių ir leiskite jam sumaišyti su likusiais ingredientais.


  5. Tokiu režimu palaipsniui pridedate visą sviesto ir citrinų sulčių kiekį. Idealiu atveju šis procesas turėtų trukti nuo 8 iki 10 minučių.


  6. Gatavus padažas įdėti į keraminę talpyklę ir įdėti į šaldytuvą 2-3 valandas, kad atvėsintumėte. Patiekite su šokoladu ir šviežiomis daržovėmis.





Kaip padaryti tikrą balto majonezo padažą "shawarma": video receptas



Tai yra paprastas ir prieinamas žingsnis po žingsnio, kaip parengti skanų padažu. Tai puikiai derinama su mėsos, grybų ir sūrio įdaru ir suteikia šaurmui ypatingą aromatą. Žiūrėti vaizdo įrašą:




Skaityti daugiau:
Komentarai 0