Naujojo metų meniu 2016: virėjai su nuotraukomis. Naujųjų metų meniu 2016 m. Beždžionėms: receptai su nuotraukomis iš virėjų.

Naujų metų virėjų patiekalai

Planuoti 2016 m. Naujųjų Metų stalo meniupriversti atsakingai ir vaizduotę spręsti, nes ateinančių metų proga Venecija beviltiška nepakenčia banalybei ir paprastumui. Tačiau jai patinka ekstravagantiški ir originalūs patiekalai su daugybe ryškių, sultingų ir skanių ingredientų.

Ką įtraukti į Naujųjų metų meniu 2016: patiekalas iš virėjo Jamie Oliver

Anglų restoranas ir televizijos serveris patariavirkite Naujųjų metų malonių saldžių salotų su vištiena ir saldžiavaisiais makaronais. Šis patiekalas bus puikus pradžia jūsų Naujųjų metų meniu ugnies beždžionių metais. Jis efektyviai pažvelgia į šventinį stalą ir pasižymi subtiliu išskirtiniu skoniu.

Būtini ingredientai:

virta vištienos filė - 250 gr

koriandras - 1 spindulys

ryžių makaronai - 100 gr

agurkas - 1 vnt

morkos - 1 vnt

Salotos - 1 krūva

virtos stambios pupelės - 150 gr

sėklos (sezamas, moliūgai, saulėgrąžos)

alyvuogių aliejus - 6 šaukštai

saldus čili padažas - 2 šaukštai

sojos padažas - 1 valgomasis šaukštas

skystis medus - 1 valgomasis šaukštas

Žingsnis po žingsnio instrukcija

Išvirkškite ryžių makaronus druskos vandenyje. Vištiena ir pupelės supjaustytos gabalais, grotelinės morkos, agurkų pjaustytos smulkios juostelės. Mėtų skylė į didelius gabalus.

"Kinzu grind", sumaišykite su 5 šaukštais alyvuogių aliejaus, padėkite į keptuvę ir šiek tiek šildykite prieš virinimą.

Užpildant nedidelį konteinerį įpilkite čili, medaus, sojų padažas ir 1 valgomasis šaukštas sviesto. Maišykite iki vienalyčio.

Visi daržovės, žalumynai, mėsa ir makaronai įdedami į gilią dubenį, įpilama 5 šaukštai alyvuogių aliejaus, gerai sumaišoma ir nuodus 1 valandą šaldytuve.

Prieš patiekiant iš karto, pabarstykite salotas su sėklomis ir sezono padažu.

Patikslinta Naujųjų metų meniu 2016: patiekalas iš virėjo Aleksandro Tregubenko

P. Tregubenko siūlo virti naujuosius metus2016 Karštieji patiekalai iš paukščių, bet ne dėl tradicinės vištienos ir labiau rafinuotas antis, kuris yra labai gerai kartu su visais daržovių salotas ir Garnyrai rūšių.

Būtini ingredientai:

anties filė - 500 gr

apelsinai - 2 vnt

apelsinų likeris - 2 šaukštai

koncentruota antis sultinys - 125 gr

druska

pipirai

mėtų

actas

Žingsnis po žingsnio instrukcija

Anties krūtinėlė supjaustoma gabalais, a la carte, pipirų, šiek tiek druskos, dulksna su actu ir palikite marinuoti 10-15 min.

Pasibaigus laikui įdėkite jį į tepamą kepimo skardą ir nuneškite į karštą orkaitę 10-15 minučių. Išimkite, kai mėsa iš blanched iš visų pusių ir padengta folija prieš patiekiant.

Norėdami užpildyti vieną apelsiną kietu verdančiu vandeniu,supjaustykite plonus išpjaustytą juostelėmis ir išspauskite minkštimo sultis. Sumaišykite su ančiumi palikto marinato, supilkite alkoholinius gėrimus ir apelsinų sultis. Gerai sumaišykite ir sudeginkite. Užvirkite ir virkite maždaug 10 minučių, nuolat maišydami, kad masė susitrauktų. Į gatavą padažą įpilkite druskos, prieskonių ir pipirų pagal skonį ir pridėkite likusią oranžinę agurklę.

Šiltą filė su padažu šilta, papuoškite šviežiomis apelsinų skiltelėmis, garnyrui šparagais ir patiekite prie stalo.

Lašiša su glazūra - pagrindinis patiekalas meniu Naujųjų metų stalo 2016 Gordon Ramsay: receptas su nuotrauka

Įtraukti į Naujųjų Metų meniu 2016 m. Patiekalas iš virėjo Gordono Ramsey bus puiki idėja. Jo receptai yra labai neįprasti ir leidžia jums atverti naujų skonių pažįstamuose produktuose.

Būtini ingredientai:

lašišos filė - 600 gr

ridikėliai - 15 vnt

špinatai - 100 gr

šviesiai sojų padažas - 4 šaukštai

medus skystis - 3 šaukštai

citrinų sultys - 1 valgomasis šaukštas

ryžių actas - 3 šaukštai

Dijonų garstyčios - 1 šaukštelis

sezamo aliejus - 2 šaukštai

tarkuotas imbiero šaknis - 1,5 šaukštai

tahini - 2 šaukštai

alyvuogių aliejus

Žingsnis po žingsnio instrukcija

Iškirpkite lašišą į gabalėlių porcijas.

Dėl marinato giliajame konteineryjecitrinų sultys, medus, 2 šaukštai sojų padažas, Dijon garstyčios ir pusė imbiero tūrio. Gerai sumaišykite ir supilkite žuvų gabaliukus skystu. Nusiųskite į šaldytuvą pusvalandį.

Padažui švelniai plakite likusį imbierą, ryžių actą, sezamo aliejų, 2 šaukštus sojų padažą ir tahini tešlą.

Žuvis kepama keptuvėje, kol virti.

Įdėkite patiekalą patiekalą špinatų lapus,supjaustykite plonomis ridikėlių plokštelėmis, lašišų dalimi ir daug vandens padažu. Padauginkite šventinį patiekalą į Naujųjų Metų stalą 2016 m. Beždžionių metais kartu su garnavalu ir daržovių salotomis.

Koks desertas papuošti Naujųjų metų stalą "Monkey 2016" metais: receptas iš Rusijos virėjo Aleksandro Seleznovo

Be Beždžionių metų, šventiniai saldūs patiekalai turėtųbūti ne tik labai skanu, bet ir įspūdingai puošia. P. Seleznev siūlo paruošti neįprastą ir erdvios desertą "Yelochka" su užpildu iš įvairių rūšių kremo.

Būtini ingredientai:

Dėl vieno pyrago

mastikinis cukrus - 70 gr

cukraus sirupas - 30 gr

Ruletės sausainiai - 50 g

Baltymų svoris - 20 g

grietinėlė "Muslin" - 50 gr

Baltymų svoris

miltelių cukrus - 100 gr

kiaušinių baltos spalvos - 1 vnt

citrinų sultys - 1 šaukštelis

Kremas "Muslin"

Meringue - 200 g

vanilė - 50 gr

grietinėlė "Patissier" - 500 gr

Sviestas - 300 gr

Kremas "Patissier"

cukrus - 125 g

pienas - 500 ml

krakmolas - 20 gr

miltai - 20 gr

kiaušinio trynys - 2 vnt

kiaušinis - 1 vnt

vanilė

Žingsnis po žingsnio instrukcija

Grietinėlės "Patissier" kiaušinių tryniai ir kiaušinis yra geraiplakti Įpilkite krakmolo ir kvietinių miltų ir dar kartą švilpinkite. Pienas ir vanilė į emalio talpyklą ir užvirkite. Nuolat maišant, įpilkite kiaušinių mišinį. Išimkite iš karščio, padėkite į vandens vonią ir šilkite iki storo.

Užpildant "Muslin" sumaišytą sviestą putos putplasčio. Sumaišykite su vanilėmis, smulkintais meringais ir grietine "Patissier". Švelniai sumaišykite su šaukštu.

Dėl baltymų masės, baksnį įkepkite į stiprią pututę, pridėkite citrinų sultis ir lėtai įeikite į cukrų. Mišinys turėtų būti storas ir tankus.

Iš užbaigto ruletės kempinių pyrago pagalba maisto formų, išpjaukite poringus ratus. Tepkite juos cukraus sirupu ir klijuokite kartu su grietine "Muslin".