Kaip lašišos pasišalinti sūryme: skanus sūdytos lašišos namuose, lašišos lašišos receptai
Pink lašiša yra ne tik skanus skanus žuvis, bet irir labai naudinga. Šviesiai rožinės griežinėliai puošia tiek šventinį ir kasdienį stalą. Daugelis namų šeimininkių yra tos nuomonės, kad parduotuvė produktas nėra aukštos kokybės, šviežias ir skanus, todėl pabandykite greitai padaryti ėsdinimas namuose. Ypač, tai yra gana lengva padaryti.
Kaip užauginti rausvą lašišą sūryme?
Yra keli receptai sūryme paruošti. Viename - alyvuogių aliejus, o kitame - įvairios prieskoniai.
Pastaba! Jei į sūrymą įtrauksite obuolių sidro actą, žuvis pasirodys minkštesnė ir labiau subalansuota. Be to, šiuo tikslu galite naudoti citrinų sultis.
Patartina laikyti filė su jungiu su sūdymu. Tada reikia jį pašalinti šaldytuve, nepamirštant riebalų alyvuogių ar kitų augalinių aliejų, kuris sultims duos sulčių. Nurodydami receptą, reikia sutelkti dėmesį į savo namų ūkio pageidavimus ir skonį. Kai kurie mėgsta sausą patiekalą, kiti patiria daugiau sultingų.
Rausva lašiša namuose
Prieš pradedant paruošti marinatą,būtina skirstyti skerdeną. Kaip tai padaryti? Pirma, jis kruopščiai nuplaunamas šalčiu tekančiu vandeniu, tada pilvas atidaromas per ūminį peilį, vidinės dėmės pašalinamos. Tada galva ir pelekai yra nukirpti. Po to, būtina vėl nuplauti skerdeną po tekančiu vandeniu.
Pastaba! Norėdami iškirpti pelekus, rekomenduojama naudoti specialius žirkus. Jei naudojate peilį šiems tikslams, yra galimybė sugadinti žuvų odą.
Pjūvis atliekamas palei nugarą, skerdenos dalįkruopščiai atskirtas nuo kraigo. Tada kiti kaulai yra atskirti. Jei planuojate paruošti filė be odos, ji taip pat turėtų būti pašalinta. Rezultatas yra minkštimas, paruoštas ėsdinimui. Jis gali būti naudojamas šioje formoje arba supjaustytas gabalais.
Pastaba! Daugiausia mikroelementų ir vitaminų yra žuvų odoje.
Pastaba! Jei žuvis bus užšaldyta, turėsite ją atleisti. Kad tai padarytumėte teisingai, skerdeną reikia įdėti į šaldytuvą lentynoje nuo šaldiklio. Tai prisideda prie laipsniško ir net atšildymo.
Kaip skaniai sūdytos rausvos lašišos griežinėliai?
Norėdami pašalinti minkštimą be odos, galutinį produktą reikia supjaustyti porcijomis. 2 kilogramuose jums reikės:
svogūnas - 4 vnt.
pipirai žirniai juodi - 10 vnt .;
druska - 100 g;
pipiriniai žirniai kvapniai - 5 vnt .;
saulėgrąžų ar alyvuogių aliejaus - pagal skonį.
Svogūną supjausto ploni žiedai, prie kuriųTinka žuvims. Tada įdėti nedidelį kiekį pipirų, svogūnų ir tada sluoksniai pakartojami, kol sudedamosios dalys baigsis. Po to, viskas užpildyta aliejumi, indas dengiamas dangčiu, dedamas į šaldytuvą maždaug 16 valandų.
Kaip pasirinkti visą rausvą lašišą namuose?
Skaniai virti patiekalą, nebūtinaisupjaustyti filė. Galite pasiimti viską. Tam naudojamas bet koks sūrymo paruošimo būdas. Paprasčiausią versiją sudaro šios sudedamosios dalys:
druska - 4 šaukštai;
cukrus - 4 šaukštai;
vanduo - 1 litras.
Pastaba! Jei pridedate lauro lapą, patiekalas pasirodys labiau aromatinis.
Sūdymo laikas priklauso nuo skonio pasirinkimų. Jei jums patinka šiek tiek sūdyta filė, užtruks mažiau laiko. Po kelių valandų patartina pasiimti gabalą ir pabandyti. Jei jis yra prastai sūdytas, palaukite dar kartą.
Yra daug lašišų lašišų receptųnamo sąlygos sūryme paruošti. Norėdami rasti tinkamą variantą, nebijokite eksperimentuoti. Aukščiau minėti receptai yra labiausiai žinomi. Jie patikrinti laiko ir patvirtina daugelis namų ūkių.
Sūrus produktas tinka apdailaisumuštiniai. Iš kepinio sviesto sluoksnio išpjaukite filė, iš viršaus įdedamas petražolių ar krapų šakelė. Gauta ne tik skanus, bet ir gražus sumuštinis, kuris nėra sugėdintas įdėti į šventinį stalą. Norėdami papuošti ir suteikti skonį, galite pridėti raudonųjų ikrų. Be to, salotų gamybai naudojama sūdyta lašiša.
