Kaip užsigerti bekoną namuose: druskos riebalus sausais, drėgnais ir karštais būdais supilkite į stiklinę ar foliją

Kaip užauginti taukus namie su česnakais?

Kiaulienos kepimas gali būti įvairiais būdais,pasirenkant tą, kuris labiausiai patinka. Svarbiausia įsigyti šviežią, minkštą ir aukštos kokybės produktą. Tai priklauso nuo to, ar tai bus skanu. Yra receptas, tinkantis beveik kiekvienam žmogui. Jei norite, galite jį pakeisti pagal savo skonį.

Ingredientai:

• 
  žalioji taukai su oda - 1 kg;


• 
  česnakai - 10 denticles;


• 
  pipirai - 3-4 žirniai;


• 
  kmynų;


• 
  paprikos miltelių;


• 
  susmulkinta čili;


• 
  lauro lapas - 2 vienetai;


• 
  druska

Pirma, mėsos gaminys turės būtišaltu vandeniu ir nuvalykite popierinius rankšluosčius. Tada jis turi būti supjaustytas į gabalus (pagal pageidaujamą dydį) ir ant viršaus padarykite mažus pjūvius. Česnakai turi būti išvalyti ir supjaustyti. Laurūno lapai turi būti smulkiai pjaustomi ir, kartu su antgaliais, įdėtais į pjūvius ant pagrindinio ingrediento.

Visi prieskoniai iš sąrašo turi būti sumaišytikonteinerį, o tada išpjaukite jį gaunamu mišiniu iš kiaulinių taukų. Taip pat juos reikia įdėti į foliją, kuri tada turėtų būti sandariai suvynioti su kiauliena. Dabar gautą produktą reikės įdėti į šaldytuvą maždaug 2 savaites. Po nurodyto laiko galima valgyti.

Solim lydiniai namuose banke

Yra kitas būdas kepti kiaulieną. Norėdami tai padaryti, jums reikia litro puodelio ir sūrymo, kurį galite paruošti sau.

Ingredientai:

• 
  švieži riebalai - 800-1000 g;


• 
  česnakai - 6 denticles;


• 
  pipirai - 4 žirniai;


• 
  lauro lapai - 3 vnt;


• 
  paprika kvepianti - 1 arbatinis šaukštelis;


• 
  supjaustyta paprika;


• 
  šaltas vanduo - 1 l;


• 
  druska

Visų pirma reikia paruošti sūrymą. Norėdami tai padaryti, jums reikia apie 1 litrą vandens virti į puodą, pridėti druskos ir pipirų, taip pat lauro lapus. Virimo metu išjunkite ugnį ir palikite turinį atvėsti.

Pačią kiaulieną reikia nuplauti, džiovinti ir supjaustytividuriniosios dalys. Visi receptūros komponentai sumaišomi litruose stiklinėje, pamerkiami sūrymu tiek, kiek jis pasirodys. Po to tara turi būti uždaryta dangčiu ir išsiųsti į šaldytuvą. Maždaug per savaitę mes druskos saloje namuose banke. Po to galite jį naudoti, pridedant česnako, paprikos ir pipirų. Po to rekomenduojama laikyti ne indelyje, o folijoje.

Druskos bekonas su mėsos sluoksniais

Labai skanu, jei riebaluose yra mėsos sluoksnių. Šiuo atveju geriausias būdas virti yra pasirinkti karštą metodą. Tai nors ir ne pats paprasčiausias, bet pats sėkmingiausias.

Ingredientai:

• 
  kiauliena su mėsos tarpsluoksniais - 1 kg;


• 
  Lauryno lapai - 4-5 vienetai;


• 
  svogūnų lukštai - nuo maždaug 3 svogūnėlių;


• 
  cukrus - 2 šaukštai;


• 
  vanduo;


• 
  druska;


• 
  pipirai - pagal skonį;


• 
  česnakai - 9 lobulas.

Svogūnų raukšlė užpilkite vandeniu, laikykite kelisminučių ir nusausinta. Salo turėtų būti nuplaunamas ir supjaustytas vidutinio dydžio gabaliukais. Geriamasis vanduo turėtų būti šildomas, įpilkite cukraus ir druskos, tada jį išjunkite ir atvėsinkite.

Kiauliena turi būti virti marinade: mesti į puodą, įpilkite sūrymo, lukšto, pipirų ir lauro lapų. Virkite tokiu būdu maždaug valandą, galite ir pusantros valandos. Po to ugnis turi būti išjungta ir leiskite druskos skysčiui įšvirkšti mažiausiai 8 valandas.

Be to, sūdytos taukai su mėsos sluoksniais (pilvaplėvė)kaip nurodyta toliau. Mes veržiame česnako skiltelėmis ir pridėti daugiau pipirų. Tada supilkite jį į maisto plėvelę ir padėkite į šaldiklį. Po kelių dienų bus galima pasirodyti ant stalo.

Salo galima ne tik sūdyti, bet ir rūkyti. Tinkle geriausius receptus sūdymui ir rūkymui siūlo įvairūs vaizdo dienoraščiai (Anastasija Skripkina) ir kulinarijos televizijos laidos.

Malonu apeiti!