Shish kebabo padažas
Nepriklausomai nuo to, kaip skanus ir sultingas šašai kebabas, kurį paruošėte, tai nebus idealus, jei jį naudosite be padažo. Geriausia virti padažas šašliko kebabui vienas pats - tai bus daug skaniau negu parduotuvė.Pomidorų padažas šašliko kebabui
Norėdami paruošti kvapią ir aštrų pomidorų šašliukų kebabo padažą, turime vartoti tokius produktus:
1 litras. naminės pomidorų sultys su minkštimu
3 gvazdikėliai česnako
3 petražolių šakelės
3 uolienų šakelės
3 žiedlapių šakelės
3 žalios svogūninės plunksnos
2 violetinės baziliko šakelės
1 šaukštelis šviežiai išpjautos koriandrinės sėklos ir ziri (mišinys)
žiupsnelis cukraus
raudoni karštieji pipirai, druska - pagal skonį
Pomidorų sultys sūdomos ir sumaišomos. Neskubėkite ir nedelsdami stenkitės druskos, šiek tiek druskos, tegul druska ištirpsta ir tik tada išgaunama, jei reikia, storoje pomidorų sultoje druska ištirps lėtai.
Mano žali ir labai smulkiai supjaustyti. česnakai gvazdikėlių davim naudojant spadefoot ar suspaustų ašmenų plokštuma ir žemės. Pridėti pomidorų sulčių į kapotų žolelių, česnakų, kmynų mišiniu (kmynų) ir kalendra.
Jei pageidaujate, padažykite padažu su aštriais raudonaispipirai (čia svarbu neperdegti, nes paprikos deginimas pasireiškia tik laiku). Įpilkite cukraus, sumaišykite ir palikite padažą staigiai 15-20 minučių. Po šio laiko jūs galite jį šašai kepti.
Malonu apeiti!
