Merengės širdis Valentino dienai

Merengės širdis Valentino dienai

Norėdami paruošti 10 porcijų porcijos, mums reikalingi šie produktai:

• 5 kiaušinių baltymai
  
• 1,25 šaukštai šviesiai rudos spalvos cukrus


• smulkiai supjaustytos vieno apelsino žievelės


• 1,5 šaukštai smulkiai supjaustyta greipfrutų žievelė


• 0,75 l dalies vanilės ekstraktas


• 1 žandikaulio vyno darykla


• rožinė maisto spalva

Mes paimame karščiui atsparų dubenį, supilkite į jį kiaušinių baltymus, supilkite cukrų ir vyno dumblius, paruoškite mišinį į vandens vonią, nuolat maišydami, kol jis tampa šiltas, o cukrus visiškai netirpsta.

Tada sumaišykite mišiniu maždaug 5 minutes. Pradėkite plakti mažu greičiu, palaipsniui jį didindami. Į vanilės ekstraktą pridėkite plaktieji baltymai.

Pusė meringės perkeliama į kitą konteinerį. Viena pusė neringos sumaišoma su apelsinų žievelėmis, o antrasis - su greipfrutų oda ir rausva spalva. Tuo tikslu patogu naudoti guminę mentelę.

Paimame lapą kepimui ir padėkite ant joformos širdyse. Tarp formų turėtų būti maždaug 5 cm atstumas. Imkime mažą mentelę ir kartu užpildome pelėsių baltymų masę. Tada švelniai išimkite liejimo formas.

"Merengi" krosnyje kepti krosnyje,pašildytas iki 110 ° C Apytikslis kepimo laikas yra 2,5-3 valandos. Paruoštą melą galima laikyti ne ilgiau kaip 3 dienas kambario temperatūroje, pergaminant pergamentinį popierių ir lankstant į uždarytą indą.

Malonu apeiti!