Geriausias receptas glazūruotų cukraus slapukams

Paruoškite 36 gabalus, kurių jums reikės:

150 g minkšto sviesto; 170cukraus gramas; 1 arbatinis šaukštelis kepimo milteliai; ¼ arbatinio šaukštelio druskos; 1 kiaušinis; 1 šaukštas pieno; 1 šaukštelis vanilino; 450 g miltų. Norint paruošti glazūrą jums reikės: 900 gramų cukraus miltelių; 3 šaukštai miltelių užmiršimui; ½ arbatinis šaukštelis iš vyno; 100 ml vandens; 1 šaukštelis vanilino; 2-4 šaukštus vandens; Maisto spalvos.

Slapukų paruošimas:

1. Didelio dydžio dubenyje supilkite sviestą ant terpės, tada dideliu greičiu maždaug 30 sekundžių. Įpilkite cukraus, kepimo miltelių ir druskos. Maišykite, kol visiškai maišoma, valydami puodelio sienas. Įmaišykite kiaušinį, pieną ir vaniliną ir iki galo maišykite.

Įmaišykite kiekį miltųnaudojant maišytuvą. Išmaišykite likusius miltus naudodami medinę šaukštą. Padalinkite tešlą į dvi dalis, dangtelis, vieta 30 minučių arba tol, kol tešla šaldytuve nebėra prilimpa prie rankų.

2. Iškaitinkite orkaitę iki 190 ° C. Kruopščiai supjaustytu rupiniu kepkite tešlą 3-6 mm storio sluoksniu. Formos iškirpti slapukus. Uždarykite slapukus ant neglazūruoto kepimo skardos apie 2,5 cm atstumu.

3. Kepkite 7-10 minučių arba kol briaunos kraštai. Išdėstykite slapukus, kietas. Jei pageidaujate, padengti glazūra ar papuošti kitu būdu.

Virimo glazūra:

1. Didelėje dubenyje sumaišykite miltelių pavidalo cukrų, miltelius, skirtus meringuei ir vynuogėms. Įpilkite 100 ml vandens ir vanilino. Traukite nedideliu greičiu tol, kol visiškai maišosi, po to 7-10 minučių dideliu greičiu, kol mišinys susitraukia. 2. Įdėkite 2-4 šaukštus vandens, po vieną, kad glazūra būtų lengvai pritaikyta slapukui. Jei norite, galite glazūrą padalinti į keletą dalių ir sumaišyti su maisto dažikliais.

Pastaba:

Milteliai, skirti meringuei, yra mišinyspasterizuoti džiovinti kiaušinių baltymai, cukraus ir maisto dervos. Miltelius galite rasti universalinėje parduotuvėje su bakalėjais arba specializuotoje parduotuvėje. Jūs galite laikyti slapukus be glazūros sandarioje talpyklėje tarp vaškuotojo popieriaus lapų iki dviejų dienų kambario temperatūroje ir iki trijų mėnesių sušaldytos formos. Jei pageidaujate, galite užšaldyti ir papuošti prieš pateikiant slapukus ant stalo.

Maistinė vertė (slapukai):

• Energinė vertė yra 74 kcal;


• Riebalai - 4 g;


• Cholesterolis - 14 mg;


• Sotieji riebalai - 2 g;


• Angliavandeniai - 106 g;


• Mononesočiųjų riebalų - 1 g;


• Cukrus - 4 g;


• Baltymai yra 1 g;


• Vitaminas A - 29,1 μg;


• Folio rūgštis - 12 mkg;


• Natris - 55 mg;


• Kalis - 11 mg;


• Kalcis - 10 mg.

Autorius: Katerina Sergeenko