Marinuoti midijos

Marinuoti midijos yra labai geras savo (ypač alaus), bet jie taip pat gali būti naudojamas salotoms, ryžių, paelija, rizoto ir kitų patiekalų. Tarybų šalis siūlo keletą receptai marinuoti midijos.

Marinuoti midijos

Norint paruošti marinuotus midijus pagal vieną iš paprasčiausių receptų, mums reikės:

• 
  midijos kriauklėse - 1 kg


• 
  vanduo 100 ml


• 
  augalinis aliejus - 50 ml


• 
  baltas 8% actas - 30 ml


• 
  krapai - 2 šakelės


• 
  česnakai - 1 gvazdikėlė


• 
  cukrus - 1 valgomasis šaukštas.


• 
  Rūkyta smulkioji saldžiosios paprikos - 0,5 šaukštelio.


• 
  juodieji pipirai, lauro lapai, citrinų žievelės - pagal skonį

Misos yra išgrynintos iš dumblių, kurias mes įdėjomeįdarykite citrinų žievelę, lauro lapelį ir dangtį uždėkite dangteliu. Mes laikome migdolus ant ugnies, kol visi korpusai bus visiškai atidaryti. Per šį laiką midijas reikia maišyti keletą kartų. Iš šiaudų išimame midijas.

Dabar ruošiame marinatą. Norėdami tai padaryti, sumaišykite actu su vandeniu, prieskoniais ir cukrumi, virkite ir atvėsinkite. Mes užpildome midijas marinatu ir supilkite į šaldytuvą per dieną. Prieš patiekdami paruošiame aštrų alyvą: kaitintą augalinį aliejų sumaišykite su paprika ir smulkiai supjaustytu česnaku, leiskite jam atvėsti. Prieš patiekiant vandenį, su vandeniu ištirpiname midijas.

Marinuoti midijos su baltojo vyno

Norėdami paruošti marinuotus midijas su baltuoju vynu, šį receptą turėsime:

• 
  sušaldyti midijos - 300 g


• 
  sausas baltojo vyno - 100 ml


• 
  augalinis aliejus - 50 ml


• 
  citrinų sultys - 2 šaukštai.


• 
  medus - 1 šaukštelis.


• 
  garstyčios - 1 šaukštelis.


• 
  kilpinė - 1 šaukštelis.


• 
  smulkiai pjaustytų krapų - 1 šaukštelis.


• 
  lauro lapai - 1 vnt.


• 
  česnakai - 1 gvazdikėlė


• 
  druska, pipirai - pagal skonį

Midijos atšildomos ir kruopščiai nuplaunamospašalinti dumblių ir kitų nuolaužų likučius. Įpilkite vyno į puodą, įpilkite į ją lauro lapų, juodųjų pipirų žirnių ir česnakų. Vyną įpilame, į jį įdedame atšildytus midijas ir virkite tris minutes.

Dabar galite pradėti ruošti marinatąuž midijas. Mums reikia sumaišyti augalinį aliejų (geriausiai alyvuogių aliejų), citrinų sultis, medaus, garstyčių, kalendrų, krapų, druskos ir pipirų. Mes įdedame šiltus midijus į paruoštą marinatą ir paliekame mažiausiai tris valandas.

Malonu apeiti!