Okroska ant serumo
Šaltoji gaivinanti okroshka yra idealus indasvasaros karštis. Ši sriuba patenkina ne tik alkį, bet ir troškulį, taip pat yra labai paprasta ruošiant. Kaip pagrindą okroshki skirtingų namų šeimininkių imtis kvass, kefyras, net mineralinio vandens. Neseniai ji tapo populiari išrūgų.Paprastai išrūgos yra šalutinis produktasgaminant sūrius, jis susidaro po vyšninio pieno perkilimo. Serumas yra vertas cento, todėl išrūgų ant serumo jums kainuos mažiau nei okroshka kefyru.
Išrūgų receptas serume
Norint paruošti okroską ant serumo, mums reikės tokių produktų:
2 L išrūgų
250 g virtos dešros
200 gramų ridikėlių
5 bulves
3 kiaušiniai
2 švieži agurkai
žalumynai (žalieji svogūnai, krapai, petražolės) - pagal skonį
grietinė arba majonezas, garstyčios, citrinų sultys arba rūgštis, druska - pagal skonį
Bulvės yra virtos vienodais, o kiaušiniai yra kietai virti. Šaltos, švarios, supjaustytos smulkiais kubeliais. Tie patys supjaustytų dešrelių kubeliai.
Žalieji, agurkai ir ridikai kruopščiai išdžiovinkite popieriniu rankšluosčiu. Agurkai ir ridikėliai supjaustomi tomis pačiose kubelėse, kaip bulvės, kiaušiniai ir dešra, riekėme žalumynus.
Supjaustykite ingredientus į keptuvę irsezonas su grietine arba majonezu (jei norite, galite pridėti šiek tiek daugiau garstyčių), gerai sumaišykite. Įpilame išrūgos (tai gali prireikti šiek tiek daugiau ar šiek tiek mažiau nei du litrai, priklausomai nuo norimo okroshka tankio). Dar kartą sumaišykite.
Pridėti į okroshka citrinos sultis arba praskiestišiltame iškeptame vandenyje, citrinų rūgšties (1,5 šaukštai rūgšties per pusę puodelio vandens) pagal skonį, druska. Čia pagrindinis dalykas yra ne pernakvoti, kad okroska neatsiranda per rūgštus. Dar kartą gerai sumaišykite ir įdėkite okroshku šaldytuve bent pusę valandos.
Malonu apeiti!
