Humso receptas

Humso pagrindas yra bulvių koše (taip pat žinomas kaip turkų žirniai ar ėrienažirniai). Be to, sudėtis paprastai apima hummus alyvuogių aliejaus, tahini (sezamo pasta), citrinos sultis ir prieskonius (kmynų / kmynų, česnako, paprikos, druska, čili pipirai, svogūnai, petražolės ir kt.) "Hummusas" yra užkandis, dažniausiai duonos produktai - lavos, pita, duona, kukurūzų traškučiai.

Hummusas labai naudingas sveikatai. Dėl didelio kiekioaugaliniai baltymai ir nesotieji riebalai, jie yra labai maistingi, bet nepadidina cholesterolio kiekio kraujyje, bet, priešingai, sumažina jo kiekį. Dėl didelio pluošto kiekio humusas turi teigiamą poveikį virškinimo sistemai.

Klasikinis hummų receptas

Šis "hummus" receptas gali būti vadinamas klasikiniu. Apskritai, maistui gaminti, humusas nėra sudėtingas, tačiau procesas užima daug laiko, nes viščiukus reikia ilgai mirkyti. Norėdami paruošti hummus, mes priimame:

• 
  sausasis nykštukas - 1 valgomasis šaukštas.
• 
  sezamas - 0,5 šaukštai
• 
  česnakai - 3 gvazdikėliai
• 
  kmynų (zira) - 2 šaukštai.
• 
  alyvuogių aliejus - akimis
• 
  vienos citrinos sultys
• 
  šviežiai sumalti juodieji pipirai, jūros druska - pagal skonį

Riešutas mirkomas per naktį. Vanduo, kuris pamirkdavo veršelius, sutirštinkite, supjaustykite avinžirnus. Įdėkite avinas ant ugnies, virinama, išimkite putą ir virkite 15 minučių. Tada išpilkite sultinį, vėl įpilkite juos su grynu vandeniu ir virkite mažai ugnyje, kol minkštas, dengiantis dangtį. Tai turėtų užtrukti apie dvi valandas.

Nors norėdami pagaminti avinžirnius, paruoškite tina - sezamo pasta. Sesijų sėklos kepkite sausoje keptuvėje su 1 šaukšteliu. kmynų (zira). Jei nėra zirų, vietoj to galite imti kmyną. Tada sumaišykite viską su alyvuogių arba sezamų aliejumi.

Mes sujungiame su viščiukais, o mes ne visiškai išpilame -vis tiek mums naudinga. Vištienos ir česnakai supilami į maišytuvą, įpilame šiek tiek sultinio (geriau pridėti mažiau nei persistengti) ir sumalti iki storos mangos konsistencijos, prireikus pridėti nuovirą.

Mes išspaudžiame į žemę citrinos, pridėkite tiną, druską ir pipirus, aktyviai sumaišykite. Su plonu lašiniu įpilkite alyvuogių aliejų, nenutraukdami švilpimo. Paruošta įdėti hummus ant patiekalo.

Humso receptas su prieskoniais

Šioje hummų versijoje prieskoniai jau yra daugiau. Norėdami paruošti hummus pagal šį receptą, mums reikės:

• 
  400 g avinžirniai
• 
  7 šaukštai alyvuogių aliejus
• 
  2 šaukštai žemės sezamo sėklos
• 
  vienos citrinos sultys
• 
  1 česnako skiltelė
• 
  0,5 šaukštai cilindro sėklos
• 
  0,5 šaukštai žemės kuminas
• 
  0,5 šaukštai malta paprika

Riešutas mirkomas šaltu vandeniu naktį. Tada išleisk vandenį, dar kartą užpilkite viščiukais šaltu vandeniu ir virkite, kol jis tampa minkštas. Likęs vanduo nusausinamas ir avinas supilamas į maišytuvą.

Į vištienos sezamą, citrinų sultis ir prieskonius,išlyginti viską vienodai nuosekliai. Toliau sumaišykite, supilkite alyvuogių aliejų plonu purvu. Prieš patiekiant, mes suteikiame hummus apie vieną valandą.

Hummus receptas su keptu česnaku

Jūs galite gaminti hummus su keptu česnaku. Tam mes turime vartoti tokius ingredientus:

• 
  mirkytieji vištienos - 450 g
• 
  česnakas - 1 galvutė
• 
  citrinų sultys - 2 šaukštai.
• 
  alyvuogių aliejus - 1 valgomasis šaukštas.
• 
  oregano - 1 valgomasis šaukštas.

Nulupti ir virti vištienos taip pat, kaip ir bet kurioje iš jųankstesni receptai. Česnakai yra suskirstyti į šakeles ir smulkiai supjaustyti. Švelniai supjaustykite susmulkintą česnaką tiesiog 30 sekundžių, kad jis neišdegtų. Tada atlikite "hummus" taip pat, kaip ir ankstesniuose receptuose, pirmiausia sumaišydami visas sudedamąsias dalis ir palaipsniui pridėdami alyvuogių aliejų.

Prieš patiekiant, galite pabarstyti visą hummąpupelės, avinžirniai (apvirti), kepintos riešutų, smulkiai pjaustytų žolių, paprikos miltelių - apskritai, kad skiriasi su humuso kaip įmanoma receptą.

Malonu apeiti!