Kaip uždaryti mėlynių ruošinius žiemai - nuotraukų receptus

Mėlynės sunaudojamos ne tik derliaus nuėmimo sezono metu, bet irdažnai iš jo gamina įvairius žiemos ruošinius. Paruošimo būdai ir paruošimas žiemai daugybė: ir džiovinimo, ir užšaldymo, uogienės ir bulvių koše - trumpai, receptai, kaip gaminti patiekalus iš mėlynių, daug. Toliau pateikiami kai kurie iš jų su papildomomis nuotraukomis.

Sausos mėlynės žiemai

Džiovinimas yra vienas dažniausiųreceptai mėlynių namams. Pašalinti švieži vaisiai, pašalinti lapai ir šakelės, taip pat pernokusios ar sugadintos uogos. Tada supjaustykite mėlynės ant kepimo skardos ar dėklo viename sluoksnyje.

Viršutinė marlė apsaugota nuo vabzdžių. Jie įdėti indą į saulę ir laukti, kol uogos visiškai išdžiūtų. Džiovinimo metu svarbu paversti uogas, kad būtų tolygiai išdžiūvę. Nakčiai uogos geriausiai valomos į kambarį.

Šaldytos mėlynės

Praplaukite mėlynes, praplaukite jas šaltu bėgimuvandeniu ir atsargiai išdžiovinkite rankšluosčiu ar bet kokiu kitu medvilniniu audiniu. Tada įdėkite ant lygaus paviršiaus (dėklas, indas), o mažai tarpų tarp uogų. Taigi, morkų vaisiai nebus sušaldyti. Vieną valandą įšaldykite šaldytuve ir supilkite uogas į maisto pakuotę ir laikykite šaldytuve.

Juodagriežiai, supjaustyti cukrumi

Receptas yra gana paprastas: už 1 kg uogų jums reikia 1,7-2 kg cukraus. Uogas turės būti pasuktas į mėsmalę, tada užmigite išvalytas mėlynės, kartu gerai išmaišykite ir palaukite, kol cukrus visiškai ištirps. Po to paskleiskite į bankus.

Mėlynės savo sultyse

Šis receptas nenumato cukraus papildymo. Paruošimo būdas yra toks:

1. Mėlynės turėtų būti rūšiuojamos, nuplaunamos ir šiek tiek išdžiūvusios, todėl ją galima paskirstyti ant rankšluosčio ar kokio nors audinio.

2. Tada uogos turi būti tankiai supakuotos į skardines, padengtas steriliais dangčiais (bankai taip pat turėtų būti sterilūs ir sausi).

3. Į puodą supilkite šiltą vandenį ir supilkite indelius uogomis ant stalo į indą ir šilumą. Vanduo turėtų nuslėpti skardinėse skardines apie 2/3.

4. Šildant, melionai išleidžia sultis ir sumažina jų kiekį. Uogas įpilkite į stiklainius, kol sultys pasiekia stiklainį (iki viršaus).

5. Vanduo, kuris yra indelyje, reikia švelniai virti, o tada sterilizuoti stiklainius su uogomis (0,5 l talpos sterilizuotos 10 minučių, o litras - 15).

6. Priveržkite dangčius ir pasukite stiklainius su uogomis.

Šaldytos mėlynių tyrės

Supjaustytos mėlynės turėtų būti susmulkintosnaudojant maišytuvą, paversdami juos vienalytine tyrine. Įpilkite šiek tiek cukraus. Įdėkite gatavą bulvių košę į plastikinius indus ir laikykite šaldytuve. Po atšildymo mėlynių tyrės naudojamos kaip pyragaičių, gėrimų pagrindo ar savitarnos patiekalo.

Mėlynių uogienė

Iš morkų galite pagaminti skanų džemą. Ką jums reikia šiam tikslui: vandeniui, cukrui ir uogoms. Pirma, cukraus sirupas ruošiamas ant ugnies (300 g vandens - 1,5 kg cukraus) ir į verdantį vandenį įpilama 1 kg uogų. Sumaišykite švelniai ir verdykite. Tada masė turėtų būti visiškai leidžiama atvėsti ir dar kartą iškepti, išgaunamas putplastis.

Trečią kartą virinama, įpilama sulčių pusę citrinos. Kepkite mažai ugnį 5 minutes. Supilkite į sterilizuotas skardines, uždarykite metalinius dangtelius, perjunkite skardines ir apvyniokite.

Autorius: Katerina Sergeenko