Rutulys iš kriaušių žiemai - greiti receptai su virimo nuotrauka

Tačiau, skirtingai nuo jo kolegos obuolių, kriaušiųnegalima ilgai laikyti. Todėl labai svarbu parengti kriaušes žiemai, gaminant įvairius patiekalus ir desertus. Rodyklių pavyzdžiai rasite šiame straipsnyje.

Kaip gaminti ruošinius iš kriaušių žiemai. Greitai receptai su nuotraukomis

Sudedamosios dalys: kriaušių (apie du trečdaliai iš trijų litrų stiklainius), iš didelis prinokusių obuolių pora, apie 4/3 puodelio cukraus ir citrinų rūgšties bitų (tiesiog ne iš virtuvės peilį galiuko).

Paruošimas (vienai 3 litrų stiklainei):

1. Mes pradedame paruošti kriaušes. Pasirinkite labiausiai prinokusius, gražiuosius, tada nukirskite kriaušės šaknis.

2. Dabar kruopščiai nuplaukite kriaušes su obuoliais ir padėkite jas į stiklainį, kad obuoliai būtų tarp kriaušių esančio stiklainio centro. Kas yra obuoliai? Jie suteiks rūgštumą, o šiuo atveju derliaus nuėmimo trukmė bus visa žiema. Virš šiek tiek citrinos rūgšties.

3. Išvirkite vandenį ir išvirkite jį į stiklainį iškart po virinimo. Įpilant, reikia palaukti maždaug 10 minučių, supilti vandenį į indelį ir vėl virti, tada pridėti pusę paruoštos granuliuoto cukraus dalies (šiame pavyzdyje, beveik pusė stiklo).

4. Vėl įpilkite "cukraus marinatą" į stiklinę ir palaukite dar 10 minučių.

5. Vėl sujunkite vandenį su indu, pridėkite likusią cukraus dalį, užvirkite ir užpilkite stiklainį su kriaušėmis.

6. Laikas sterilizuoti: vandens puodą, obuolius ir kriaušes reikia įdėti į didelę puodą, pripildytą vandeniu, ir išvirti ne ilgiau kaip 10-12 minučių.

7. Kruopščiai suvyniokite stiklainius. Po to mes apversti aukštyn kojom ir susivynioti šiltą audeklą, ir laukti, kol kriaušės visiškai atvėsti.

8. Laikykite konservuotų kriaušių tamsioje vietoje (sandėliavimo patalpa, spinta, rūsys).

Kompotas kriaušių žiemai

1. Imkite prinokusių vidutinio dydžio vaisių ir išbandykite juos verdančiame tirpale: 1 litras vandens + 1 gramas citrinų rūgšties. Blanšavimas atliekamas per 15 minučių arba šiek tiek mažiau.

2. Kai kriaušės tampa minkštesnės, jas reikia pašalinti iš verdančio vandens ir švelniai įdėti į šaltu vandeniu.

3. Dabar paskirstykite jas ant skardinių ir paruoškite cukraus sirupą iš vieno litro vandens, 180-200 g cukraus ir 1 gramo "citrinos". Sirupas supilamas į skardines.

4. Sterilizuokite stiklainius apie pusvalandį (tris litrus). Supilkite ir laikykite po apklotu aukštyn kojom, kol kompasas galiausiai atvės.

5. Jūs galite paruošti kompotą iš sveikų vaisių ir padalinti juos į pusę ar ketvirčius.

Kriaušių vaisiai

Produktai: 2 kg kriaušių ir pusė kilogramo serbentų (juodos).

1. Gerai nuplaukite kriaušes ir nuimkite šerdį su sėklomis ir uodega. Jei pageidaujate, galite išvalyti kriaušes ir žievelę.

2. Padėkite kriaušes didelėje dubenėlėje ir pridėti šiek tiek vandens (3-4 šaukštus).

3. Supjaustykite juodųjų serbentų uogas ir sumaišykite su kriaušėmis.

4. Virkite krosnį, kartais maišydami.

5. Būtina, kad mišinys taptų labai storas, todėl susidariusios sultys turėtų būti nusausintos.

6. Tada sumaišykite pagamintą storą mišinį maišytuve arba mėsmaliu. Tai bus bulvių koše.

7. Vieta ant kepimo orkaitės kepimo skardos ar folija, išplito dėl jų tyrės ir sausas orkaitėje, kol košė nėra sausas. Džiovinimo esant žemai temperatūrai yra pageidaujama, bet prieš džiovinimą yra būtina šildyti orkaitę iki 90-100 laipsnių.

8. Laikykite pastilę stikliniais stiklainiais.

Autorius: Katerina Sergeenko