"Jam-five-minute" kriaušės formos griežinėliai žiemai - nuotraukų receptas
Kriaušės - tankūs mėsingi vaisiai su subtiliu skoniu iraromatas, dažnas viduryje juostoje. Išeina šį vaisių net iš vieno medžio gali būti gana didelis, tačiau dėl tam tikrų priežasčių žiemą jie išsaugoti mažiau nei obuolių ar uogų. Tačiau kompotai ir kriaušių džemai yra labai skanu ir virti juos ne sunkiau nei bet kuris kitas "saldus" užpildas.
Kaip virti džemą iš kriaušių žiemai: klasikinė versija (lobules)
Jums reikės kriaušių (1 kg;vaisiai nėra minkšti, kitaip jie virti, bet vis tiek pakankamai subrandinti - pirmenybė turėtų būti teikiama rudens veislėms), cukrui (1 kg) ir vandeniui (150 ml). Jei kriaušių veislė, kurią norite išvynioti, yra labai saldus, paimkite 200 gramų cukraus mažiau.
Paruoškite skardines - nuplaukite jas ir apdorokite.verdantis vanduo arba garas. Nuplaukite visus kriaušes. Paprastai, orapūtės valomi uogienė, taip, kad juos valyti (naudojant blanširuoti (pvz staigiai temperatūros vaisių pakeitimą - Pirmasis nuplaukite juos su verdančiu vandeniu ir tada pasinerti į ledo vandens ir žievelės lengvai atsiplėšti nuo pirmojo kryžiaus formos įpjova), nors avarija neįvyks jei jie valcavimo su oda, uogienė, nebus švelnus ir tirpstantis burnoje), tada supjaustyti juos per pusę, išimkite kotelius ir branduolių.
Supjaustykite puselėmis į gabaliukus - kiekvienas turėtų būtiNe labai plona, 1-2 cm. Virkite sirupą: virdulyje sumaišykite cukrų vandeniu ir kepkite, kol cukrus ištirps. Periodiškai nuimkite putplastis. Užbaigtame sirupe užpilkite kriaušes ir virkite, kol jie tampa skaidrūs. Įdėkite džemą į stiklainius ir sukuokite juos pagal įprastas taisykles. Tai greitai versija džemo; yra dar vienas, kuriame liekanos turėtų būti paliktos per naktį, padengtos cukrumi; tačiau jis nėra būtinas, kai virti vandens sirupą - sultys, kurios šuo metu išduos kriaušes, bus jo pakaitalas.
Paprastai sultys yra skirtos uogoms arba obuoliamstai trunka 3-4 valandas, bet geriau palikti kriaušę bent 10 valandų, tai yra mažiau nei sultingas vaisius. Galite sulenkti šiuos vaisius ir visą - tada pasirinkti mažus ir labai stiprus vaisius; jei nenorite jų išvalyti, po plovimo, odą perpumpuoškite dantų pasta. Kriaušės kartais vyniotinis su obuolių arba serbentų, mišrios uogiene gamybos, bet ir iš kriaušių uogiene, galite pridėti prieskonių įvairovė - tada skonis ir kvapas gaus neįprastą atspalvį. Dažniausiai pridėti pipirų, cinamono ir citrinos (zedra).
Keptuvėlių iš pomidorų kriaušių kriaušių receptas
Aštraus, aštrus kriaušių pilstymo variantas -yra tinkamesnė mėsos padažams, bet taip pat gali tapti neįprasto deserto elementu. Už šį uogiene paimkite rožinius pipirai arba trijų pipirų, rožinės, baltos ir juodos spalvos mišinį. 1 kg kriaušių - šaukštas pipirų ar pipirų mišinio. Geriausia išgerti pipirus sau, bet nepirkti jau ant žemės ir malti ne į miltelius, o gana grubus.
Jam užvirinamas kaip įprasta, bet tuo metukai smulkmenos seniai yra sirupe ir greitai reikia pašalinti uogiene, kepkite kitą minutę, pridėdami pipirų. Per šį laiką kvapas neturės laiko išblukti (jei pipirų nebuvo miltelių) ir išliks sirupe. Jei pridėsite pektiną ir susmulkinsite kriaušes, gautas prieskonių džemas atrodys labiau kaip storas padažas ar pyragas.
Receptas už uogieną iš kriaušių su citrina
Už 1 kg kriaušių paprastai įdedamas 1 citrinos žievelė. Paruošta tokiu pat būdu; Norėdami pridėti žievelę, taip pat reikia per minutę prieš закладывание jamo į bankus. Taip pat galite pridėti šiek tiek citrinų sulčių - uogiene bus šiek tiek rūgštus, bet intensyvesnis citrinų kvapas.
Receptas už uogieną iš kriaušių su cinamonu
Saldus jam su turtingu aromatu. 1 kg vaisių - 15 g malto cinamono. Grind vis dar yra geriausias džiovinimo procese; pridėkite tuo pačiu metu kaip ir ankstesnių versijų prieskoniai.
Autorius: Katerina Sergeenko
