Rutuliai girta žiemą, šiuo metu namuose - nuotraukų receptus

Grybų derlius žiemai

Iš esmės, medus agarics yra marinuotas žiemą, naudojant įvairius pasiruošimo būdus. Pirmasis receptas reikalingas šiems produktams:

• 
  medaus agaro medus (2 kg)


• 
  druska (2-2,5 arbatiniai šaukštai)


• 
  cukrus (2 šaukštai)


• 
  lauro lapelis (4-5 vienetai)


• 
  actas


• 
  gvazdikėliai, petražolės, bazilikai pagal skonį.

Pasirengimas:

1. 
   Pirma, paruoškite marinato įdarą: į indą supilkite vandenį ir įpilkite druskos, pipirų, lauro lapų, paprikų, gvazdikėlių ir cukraus.


2. 
   Virkite ir virkite 5 minutes, tada užpilkite actu, maišykite, dar kartą verdykite ir pašalinkite iš karščio.


3. 
   Konjuguotų žąsų audinių, nuvalykite, nuplaukite šaltu vandeniu, supilkite į keptuvę ir išleiskite vandenį.


4. 
   Įpilkite dar kartą vandeniu, virkite, nuimkite putojimą ir kepkite apie 20-25 minutes. Kai medaus agarika eina į dugną, pašalinkite indą nuo ugnies.


5. 
   Atvėsinkite grybus ir paskleiskite juos sterilizuotomis stiklainėmis, užpilkite karštu įdaru ir priveržkite dangčiais.

Žiemą išvalykite keptą sniegą

Ingredientai:

grybai, medaus agarika - 1 kg, vanduo, druska pagal skonį ir vienas stiklinis saulėgrąžų aliejus.

Kaip virti:

1. 
   Eik per židinį, pasirinkdami tuos, kur nėra kirmgraužių. Praskalauti šaltame vandenyje ir išvalyti. Supjaustykite didelius gabaliukus smulkiais gabalėliais


2. 
   Virinama vandeniu į puodą ir virinantįdėkite į jį paruoštus šaunamuosius ginklus. Kepkite apie 7-10 minučių, tada paimkite džiovinimo spąstus, supilkite grybus ir tinkamai purtykite, kad vanduo galėtų nutekėti.


3. 
   Saulėgrąžų aliejus įkaitinkite keptuvėje, supjaustykite grybus ir padėkite keptuvę dangčiu. Mažai karščiu supilkite apie pusvalandį.


4. 
   Po 25-30 minučių atidarykite keptuvės dangtį ir kepkite grybus, kol visa drėgmė išgarins.


5. 
   Kepimo pabaigoje įpilkite druskos ir kruopščiai išmaišykite.


6. 
   Iš anksto paruoštuose skardiniuose įdarykite kepamus grybus, bet juos laisvai sudėkite, nekompakkite.


7. 
   Supilkite viršuje karštą aliejų, ant kurio kepti grybai. Aliejus turi užpildyti grybus tiesiog iki pat kanalo kaklo. Jei neturite pakankamai aliejaus, į keptuvę pašildykite dar vieną porciją.


8. 
   Uždenkite kaprono dangteliu, kuris turėtų būti išvirtas iš anksto.


9. 
   Šios formos kepiniai grybai gali būti laikomi šaldytuve iki šešių mėnesių.

Marinuoti grybai. Blankai

Produktai:

• 
  medaus agarika - 2 kg,


• 
  cukrus - 2 šaukštai,


• 
  acto rūgštis - 3 arbatinius šaukštelius,


• 
  druska - 4 arbatiniai šaukštai,


• 
  lauro lapai - 2-3 vnt.


• 
  cinamonas - 2 lazdelės,


• 
  3-4 pumpurų gvazdikų,


• 
  5-6 juodųjų pipirų žirneliai.

Pasirengimas:

1. 
   Padarykite marinatą: į vandenį įpilkite vandens (1 litras), įpilkite pipirus, lauro lapus, druską, cukrų ir gvazdiklius. Užvirkite sūrį 3-5 minutes.


2. 
   Marinatu užpilkite, pridėkite acto esmę, gerai sumaišykite, virinama ir ištraukite indą iš viryklės.


3. 
   Išbarstykite grybus ir išvalykite. Įdėkite juos į puodą su šaltu vandeniu, virkite ir užpilkite verdančiu vandeniu. Dar kartą užpilkite šaltu vandeniu, įpilkite druskos ir pripilkite į virimo temperatūrą, reguliariai pašalindami putas. Kuko reikia apie 18-20 minučių. Kai grybai atsistoja ant dugno, tai reiškia, kad jie virti.


4. 
   Leisk medinius grybus atvėsti iki kambario temperatūros.


5. 
   Supilkite grybus į stiklainius du trečdalius kiekvieno. Į viršų su marinatu. 6. Priveržkite stiklainius dangteliais ir palaukite, kol jie atvės. Tada įdėkite į šaldytuvą.

Taip pat skaitykite, kaip žiurkėti grybų želė actu.

Ruošiniai yra girtas namuose. Sūdytas medus grybas

Druskos receptas yra gana paprasta. Išplaukite, valykite ir užpilkite verdančiu medaus agaru medumi, tada virkite 15 minučių vandeniu druska. Leiskite grybams atvėsti, tada padėkite juos į sluoksnius, užpilkite prieskonius, druską ir smulkintus žalumynus. Uždenkite marlę, padėkite medinį ratą ir viršuje - priespauda.

Autorius: Katerina Sergeenko