Šaldytos medaus agarikos žiemai

Kaip išlaisvinti medų grybą

Pirmas dalykas, kurio jums reikia - šarvai Rūšiuoti, rūšiuoti pagal dydį ir pašalinti šiukšles. Užšaldyti tinkami tik švieži, jauni, tvirti, ne sugadinti grybai. Užšaldykite sausus agrinius gėrimus, todėl jų nerekomenduojama.

Kai kurie grybai suplakami prieš užšaldant, bet Medus agaras rekomenduojamas įšaldyti žaliavoje. Blanched firehounds po užšaldymo busturi deformuotą išvaizdą, o po atšildymo jie praras savo formą, nes kai jie užšalę jie buvo drėgni. Jei ketinate ruošti ikrų sriuba ar sriuba, tai nieko blogo. Bet jei jūs planuojate jų kepti, užpilkite grybą prieš sušaldymą neturėtų būti.

Jei bijote užšaldyti žaliavų medaus agariką, galiteVis dar, prieš užšaldant, virkite juos sūdytu vandeniu. Tačiau šiuo atveju, verdant, reikia išmesti grybus į duoną, leiskite vandens nutekėti, o po to perkelkite grybus į rankšluostį, kuris absorbuoja likusią drėgmę. Užšaldyti šaunamuosius ginklus galima tik tada, kai jie visiškai išdžiūsta.

Taigi, jums reikia visiškai išvalytų grybų, surūšiuotų pagal dydį išplakti į vieną sluoksnį ant plastiko padėklų užšalimui. Jei įdėjote grybus sluoksniuose, jie užšaldytigali klijuoti kartu ir deformuotis, be to, užšaldymo procesas truks ilgiau. Todėl geriau užšaldyti juos viename sluoksnyje ir paskui išskaidyti į sandėliavimo konteinerius. Padėkite indą šaldytuve su giliu šaldymu (-18 laipsnių Celsijaus). Jei neturite padėklų, galite užsifiksuoti grybus į plastikinį maišelį, bet vėl - su vienu sluoksniu.

Kai grybai užšaldomi, paskleisti užšaldytus grybus per plastikinius maišelius arba plastikinius indus. Pabandyk Užpilkite grybus tokiu būdu, kad pakuotėje ar konteineryje būtų pakankamai vienos patiekalo virimo: atšildytus grybus negalima pakartotinai užšaldyti, todėl kiekviena grybų dalis turėtų būti visiškai panaudota.

Cisternos su šaldytais grybais sulankstyti šaldytuve. Sušaldytus medaus agarikus galima laikyti šešis mėnesiuspo šio laikotarpio jie negali būti naudojami maistui.

Kaip gaminti šaldytus grybus?

Sušaldytus medus galima virti, kepti, troškinti, naudoti sriuboms, ikrui ir kitiems patiekalams. Svarbiausia atkreipti dėmesį į vieną svarbią taisyklę: iš karto po atšildymo būtina, kad grybai būtų naudojami bet kokiam terminiam apdorojimui. Negalima užšaldyti medaus agarikos ir palikti juos šaldytuve "vėliau". Tai, beje, taikoma ne tik sušaldytai namie pagamintai bulvytojams, bet ir parduotuvėje perkamiems užšaldytiems grybams.

Laikykite šaldytus grybus galima kepti arba troškinti be atšildymo: tiesiog įdėti šaldytus grybus į keptuvęir virkite, kol išgaruoja perteklinis skystis. Naminis medus grybas yra iš anksto paruoštas, nes prieš tai nebuvo įšaldytas. Todėl geriausia virti grybus sūdytu vandeniu 5-10 minučių ir išmesti į duoną, o tada jūs galite juos kepti arba troškinti, kol bus paruoštas.

Sušaldytas medus gali būti marinuotas taip pat, kaip įprasta. Prieš šėrimą, jie turi būti virinami per 10 minučių po virinimo sultinys išpilamas, ir tik tada jis virinamas tiesiai į marinatą.

Jei žiemą norėsite mėgautis skaniais patiekalais žiemą, būtinai užšaldykite šiuos grybus ateityje: tai užtruks ne per daug pastangų ir leis jums žymiai įvairinti savo mitybą šaltuoju metų laiku.