10 Traškios pita kepsnys su vištiena su koriandriniu padažu

Užkandžiai atlieka svarbų vaidmenį bet kokiame šventėje. Jie sužadina apetitą, o jų gražus dekoravimas - šventinio stalo apdaila. Mes atkreipiame Jūsų dėmesį į originalius receptų šventinius užkandžius, kurie gali nustebinti savo draugus ir šeimą.

Paruoškite 12 porcijų, kurias jums reikės:

110 ml graikų jogurto be priedų;

¼ mažos lemputės;

1 šaukštą laimo sulčių;

1,3 cm gryninto imbiero šaknies;

2 gvazdikėlių česnakai;

1 šaukštelis žemės ciberžolė;

¾ arbatinio šaukštelio druskos;

½ arbatinio šaukšto grūdinto koriandro;

½ arbatinio šaukšto žemės kumino;

½ šaukštelio malto juodo pipiro;

¼ arbatinio šaukšto malto cinamono;

700 g vištienos filė;

4 plokšti pyragai, kurių skersmuo 15 cm;

3 šaukštai rapsų aliejaus.

Norėdami paruošti jums reikalingą padažu:

110 gramų šviežių kalendrų lapų;

50-60 gramų anakardžių riešutų arba pistacijų;

2 šaukštai laimo sulčių;

2 šaukštai rapsų aliejaus;

1 šaukštas vyno acto;

2 gvazdikėlių česnakai;

½ šaukštelio druskos;

½ arbatinio šaukšto smulkiai pjaustytų čili pipirai;

¼ arbatinio šaukšto žemės kumino.

Tortiljų paruošimas:

1. Paruošti į maišytuvą arba maisto procesorius marinatą, prijungti jogurtas, svogūnai, žaliųjų citrinų sultys, imbiero, česnakai, ciberžolė, ½ šaukštelio druskos, kalendros, tvim, pipirų ir Korec. Nupjaukite iki purvo. Įdėkite vištienos filė marinatu, supjaustykite, kad tolygiai padengtumėte visą mėsą. 4 valandas įkiškite į šaldytuvą, kartais sukratykite.

2. Iškaitinkite orkaitę iki 175 ° C. Iškirpkite plokščius pyragus horizontaliai į 2 gabalėlius, supjaustykite kiekvieną pyragą į 6 gabalėlius pleišto pavidalu, dėl to susidaro 48 pleištai. Didelėje padaže sumaišykite plokščius pyragus, 2 šaukštus aliejaus ir likusius ¼ arbatinį šaukštelį druskos, suplakite. Įdėkite tortiljes ant kepimo skardos, kepkite 20 minučių arba kol pyragai bus traškūs, juos dvigubai nuriepsite.

3. Iš marinato išimkite viščiukų mėsą, atsargiai išbrinkite ją, supjaustykite mėsą į plonus gabalėlius. Didelėje keptuvėje per didelį ugnį likę aliejai kepti maždaug 5 minutes, pašalinti iš karščio. Su metaline mentele, supjaustykite mėsą smulkiais gabalėliais.

Padažo paruošimas:

1. Naudokite maišytuvą arba maisto perdirbėją maišyti su koriandrų lapais, anakardžių riešutais, laimų sultimis, aliejumi, actu, česnaku, druska, pipirais ir kmynu.

2. Norėdami patiekti, įdėti nedidelį kiekį vištienos ant kiekvieno Pita pyragas, užpilkite koriandro padažu. Jei pageidaujate, galite papuošti šviežiomis koriandrų lapais.

Pastaba: Kadangi yra čili pipirailakiosios alyvos, kurios gali sudeginti odą ir akis, jei įmanoma, vengti kontakto. Dirbdami su karšiais pipirais, dėvėkite pirštines. Jei palietę deginamąsias paprikas paltai rankomis, nuplaukite šiltu vandeniu ir muilu

Maistinė informacija: