Kaip pasirinkti vyną

Vyno pasirinkimas visų pirma priklauso nuo jūsų skonio pasirinkimų. Galbūt jums patinka tik prancūziškas baltaskaltė ar pageidaujate vietinių gėrimų. Taip pat turėtumėte atsižvelgti į vyno spalvą: rausvą, raudoną ar baltą. Taip pat yra ir putojančių vynų - gėrimų, kurių metu gamyboje prisotintas anglies dioksidas.

Žinoma pasirinkti gerą vyną turėtų tik skonio. Bet čia parduotuvėje skonis kiekvienasbutelis yra tiesiog neįmanomas, todėl jūs turite pasikliauti sėkme. Bet vis tiek pasirenkant vyną, turėtumėte žinoti keletą naudingų dalykų, kurie bus naudingi kiekvienam žmogui. Mes išsamiai pasakysime, kaip pasirinkti vyną.

Pirmiausia, visada žiūrėkite į gėrimo kainą. Kuo brangesnis butelis vyno - tuo geriau ir skaniau gėrimas. Tačiau kaina neturėtų būti pagrindinis veiksnys. Labai dažnai nesąžiningi vyno gamintojai išleidžia blogos kokybės prekes už gerus gėrimus ir bando užbaigti kainą iki maksimalaus. Todėl, prieš pasirinkdami parduotuvėje esantį vyną, perskaitykite etiketę.

Etiketėje visada turėtų būti cukraus kiekis, stiprumas gėrimui, GOST (vidaus vynams) ir gėrimo išleidimo data. Be to, bus labai svarbi informacijašalies gamintojas, vynuogių veislė ir vietovė, kurioje ji auginama. Jei visą šią informaciją galite rasti ant etiketės vyno - turite puikus produktas. Bet vis dėlto mes išsamiau aptarsime visus šiuos etikečių užrašus.

Kaip pasirinkti vyną: vynuogių veislė

Būtina tiksliai atskirti vynuogių veisles, iš kurių gaminamas vynas. Kaip pasirinkti raudonąjį vyną iš vynuogių veislės? Tai labai paprasta. Cabernet Sauvignon vynuogių vynai turi pyrago skonį. Pinot Noir vynas yra daug minkštesnis nei Cabernet Sauvignon, tačiau jis turi panašių savybių. Labai minkšti ir subtilaus vyno gaminami iš Merlot vynuogių. Vynuogės Tsinfandel - tai amerikietiška veislė. Šis vynas bus labai stiprus. Shiraz (Syrah) yra viena iš geriausių vynuogių veislių vynuogių veislių. Iš jo pagaminti ir raudoni, ir rausvi vynai.

Dabar leiskite mums apsvarstyti faktą, kaip pasirinkti baltąjį vyną iš vynuogių veislės. Sauvignon Blanc vynas yra gaivinantis ir energingas. Jei ieškote saldžių gėrimų, turėtumėte pasirinkti vyną iš Riesling vynuogių veislės. Ir jei norite pasirinkti baltąjį vyną su vaisių palietimu, tada gerkite iš Chardonnay vynuogių veislės. Beje, manoma, kad tai yra geriausia baltojo vyno gamyba.

Labai dažnai vynai gaminami iš skirtingų vynuogių veislių. Toks puokštė nesikeičia šio gėrimo skonio. Tačiau jei etiketėje nėra jokios informacijos apie vynuogių veislę, reikia žinoti, kad šis gėrimas pagamintas iš mišinio, todėl vyno puokštė, kaip ir jo kokybė, paliks daug norimo.

Kaip pasirinkti vyną: kilmės šalis

Vyno kokybė labai priklauso nuo gamintojo šalies. Taigi Prancūzija gamina geriausius vynus. Austrijos, Italijos ir Ispanijos vynai taip pat yra labai geri. Be to, parduotuvių lentynose yra vynai, pagaminti Gruzijoje, Ukrainoje, Moldovoje, JAV, Čilėje, Vengrijoje, Bulgarijoje. Mes visi žinome, kaip žymėti vietinius vynus. Tačiau į importuotų vynų etiketes galite matyti įvairius žodžius, nežinomus mums užsienio kalba. Tokiu atveju turėtumėte žinoti, kaip pasirinkti gerą vyną.

Austrijos vynai yra suskirstyti pagal šią klasifikaciją:

• Tafelwein - stalo vynas


• Landwein - vietinis vynas. Pagaminta iš vynuogių, auginamų konkrečioje žemėje


• "Qualitätswein" yra senovinis vynas. Etiketas visada nurodomas, kur gaminamas vyno gamybos vynas


• Spätlese - pasirinktinis vynas


• Auslese - gaminti vyną, vynuogių uogas parenkamos pagal brandos laipsnį


• Beerenauslese - vynas iš kelių vagių vynuogių. Jis turi saldų skonį


• Eiswein - ledo vynas. Pagaminta iš vynuogių uogų, kurios jau surinktos šiek tiek užšaldytos


• Strohwein yra šiaudinis vynas. Gaminti iš uogų, kurios buvo saugomos mažiausiai 3 mėnesius ant cukranendrių ar šiaudų


• Ausbruch - pagamintas iš pernokusių ir poilsio vynuogių uogų. Šis vynas yra laikomas vienu iš geriausių


• Trockenbeerenauslese - aukščiausios kategorijos vynas


• Districtus Austriae Controllatus (DAC) - vynas yra pagamintas Avestano vyno regionuose. Tokį vyną valdo ne vynuogių veislė, o vyno kilmė

Prancūzijos vynų klasifikavimas:

• Vins de Table - stalo vynas


• Vins de Pays - vietinis vynas. Tokie vynai dažnai gaminami iš vynuogių, auginamų toje pačioje vietovėje. Vyno skonį labai įtakos geografinė vietovė ir oro sąlygos


• "Appellation d" Origine Controlee (AOC) - panašiai kaip Austrijos DAC vynai

Italijos vynų klasifikavimas:

• "Vini di Tavola" - stalo vynas


• "Indicazione Geographica Tipica" yra vietinis vynas. Prancūzijos vyno Vins de Pays ekvivalentas


• Denominazione di Origine Controllata (DOC) - klasifikacija, panaši į Austrijos VPK ir Prancūzijos AOC


• Denominazione di Origine Controllata e Garantita(DOCG) - ši klasifikacija taikoma labiausiai kilniems vynams. Tokiu atveju jums garantuojamas geriausias vynas, kurio gamyba yra ribota

Ispanijos vynų klasifikavimas:

• Stalo vynai - stalo vynas


• Sūrūs vynai - aukštos kokybės vynas. Gamyboje naudojama tik viena rūšis vynuogių


• Crianza vynai - aukštos kokybės vyno prekės ženklas "Kriansa"


• Turto rezervas vynai - "Rezervas": aukštos klasės vynas

Kaip matote, lengviau pasirinkti vyną. Bet jei jūs iš tikrųjų klausiate šios sudėtingos užduoties, galite pasirinkti geriausią ir skanų gėrimą. Be to, dabar jūs žinote, kaip pasirinkti vyną.